流程管理

申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢電話：400-8352-114

　　餐飲是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，每天都需要各種各樣的客戶。要服務(wù)好每一位客戶，不僅要有扎實(shí)的服務(wù)技能和良好的服務(wù)意識(shí)，還要有冷靜靈活的頭腦和察言觀色的能力。要用語(yǔ)言與客戶溝通，用肢體語(yǔ)言表達(dá)，為客戶提供個(gè)性化的暖心服務(wù)，才能在激烈的服務(wù)行業(yè)中長(zhǎng)期生存發(fā)展。

　　一、餐飲行業(yè)流程管理常見的問(wèn)題

　　1、流程不完善。流程是餐廳日常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。一個(gè)企業(yè)的效率低下，首先應(yīng)檢查：餐廳的流程是否合理，是否簡(jiǎn)潔和高效，能否有改進(jìn)的地方，改進(jìn)的可能性有多大。首先要檢查流程系統(tǒng)本身。組成餐廳的流程系統(tǒng)絕不是簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)鏈條，而是復(fù)雜而封閉的循環(huán)系統(tǒng)，就其次，還應(yīng)該檢查流程是否格式化、模版化，流量是否合理穩(wěn)定，每一管道上的設(shè)計(jì)的流量是否合理，而實(shí)際流動(dòng)中是否達(dá)標(biāo)、超標(biāo)。

　　2、流程責(zé)任不明確，流程權(quán)威性缺乏沒(méi)有建立流程責(zé)任制，流程多點(diǎn)接觸、主體不清。業(yè)務(wù)部門責(zé)任意識(shí)淡薄，流程和業(yè)務(wù)執(zhí)行脫節(jié)，流程經(jīng)常成為部門之間推卸責(zé)任的借口。意志高于流程規(guī)定，例外事項(xiàng)多于常規(guī)事項(xiàng)，流程新建，變更、廢止的隨意性較強(qiáng)，規(guī)定流程和實(shí)際執(zhí)行流程不一致，流程缺少可參考性和權(quán)威性。

　　3、查詢某個(gè)商業(yè)信息困難。電子郵件不僅包含與業(yè)務(wù)相關(guān)的信息，還包含其他業(yè)務(wù)信息。商業(yè)信息很亂，所以很難找到商業(yè)信息。在商業(yè)信息混雜的場(chǎng)景下，很難通過(guò)關(guān)鍵詞搜索快速準(zhǔn)確地找到你想要了解的某一條商業(yè)信息，而通過(guò)郵件列表中顯示的【發(fā)件人、主題、日期、郵件大小】字段往往需要花費(fèi)一些時(shí)間才能找到。

　　4、流程管理組織不完善，流程組織缺位，流程管理不能涵蓋設(shè)計(jì)、執(zhí)行、監(jiān)督、考核、優(yōu)化的全過(guò)程，典型表現(xiàn)是缺少公司高層領(lǐng)導(dǎo)直接掛帥的流程委員會(huì)，沒(méi)有專設(shè)的流程管理部門或流程管理人員配備不足，業(yè)務(wù)部門缺少流程專員崗位。流程管理制度和流程指導(dǎo)文件較為陳舊、流程分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)模糊，編號(hào)混亂，共享查找繁瑣，流程持續(xù)優(yōu)化和再利用能力較差。

　　二、泛普軟件流程管理軟件的功能有哪些

　　1、自動(dòng)化工作流程

　　可幫助您通過(guò)使用節(jié)點(diǎn)來(lái)自動(dòng)化業(yè)務(wù)工作流程。您可以在環(huán)境中自定義選擇任何節(jié)點(diǎn)，創(chuàng)建無(wú)問(wèn)題的工作流程。在軟件中拖放各種節(jié)點(diǎn)可以根據(jù)業(yè)務(wù)需求設(shè)計(jì)工作流程?？梢詮拇罅抗?jié)點(diǎn)中進(jìn)行選擇，以設(shè)計(jì)適合您的定制工作流程。此外，該軟件還有一個(gè)搜索和過(guò)濾選項(xiàng)，可以根據(jù)團(tuán)隊(duì)或項(xiàng)目的類型過(guò)濾各種工作流程。

　　2、業(yè)務(wù)流程建模

　　的流程建模器功能可幫助您識(shí)別并擺脫松弛的流程，從而提高生產(chǎn)效率。它還可以幫助您設(shè)計(jì)敏捷且響應(yīng)迅速的業(yè)務(wù)環(huán)境。此功能中的UML圖是一種標(biāo)準(zhǔn)建模語(yǔ)言，可用于各種開發(fā)過(guò)程和編程語(yǔ)言。

　　3、創(chuàng)建表單

　　可以使用此功能輕松創(chuàng)建表單并減少數(shù)據(jù)輸入時(shí)間。此功能有助于自動(dòng)將新數(shù)據(jù)同步到現(xiàn)有賬戶，可以更直接地分析數(shù)據(jù)，讓您輕松完成高級(jí)工作流程。表單擁有拖放選項(xiàng)、預(yù)先設(shè)計(jì)的模板和其他一些功能。這類功能具有動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)和全面的信息工具，可幫助您設(shè)計(jì)各種響應(yīng)式和智能形狀，使準(zhǔn)確的比例和漂亮的形狀可以出現(xiàn)在所有設(shè)備上，例如臺(tái)式機(jī)、移動(dòng)設(shè)備和任何其他屏幕。

　　4、流程自動(dòng)化

　　這一出色的功能可幫助您按時(shí)完成各種任務(wù)、提高準(zhǔn)確性并減少員工的工作量。使用此軟件自動(dòng)執(zhí)行任何可重復(fù)的流程，使得不同工作流程的自動(dòng)化變得井井有條且簡(jiǎn)單。

　　三、如何選擇合適的流程管理軟件

　　1、用軟件來(lái)做什么

　　是做流程分析、流程呈現(xiàn)、IT規(guī)劃還是協(xié)同優(yōu)化?這是選擇正確軟件的最重要的事情，甚至影響執(zhí)行過(guò)程管理項(xiàng)目的結(jié)果。對(duì)于沒(méi)有建立流程管理體系的企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的是流程呈現(xiàn)和后續(xù)的協(xié)同優(yōu)化。如果企業(yè)超過(guò)了這個(gè)階段的水平，可以考慮選擇能夠分析流程的軟件。IT規(guī)劃是規(guī)劃的參考，是基于以前的職能。關(guān)鍵點(diǎn)在于你的流程架構(gòu)的水平，以及你能夠呈現(xiàn)流程的程度。

　　2、誰(shuí)來(lái)使用軟件

　　需要考慮是管理人員、銷售人員、流程管理專業(yè)人員、技術(shù)人員還是所有企業(yè)都使用流程軟件。因?yàn)榱鞒誊浖墙o人用的，所以要關(guān)注用戶的需求和特點(diǎn)。不同的人有不同的關(guān)注點(diǎn)。管理者會(huì)關(guān)注過(guò)程的整體視角;注意軟件的易用性和操控性;而過(guò)程管理專業(yè)人士則注重過(guò)程生命周期管理的作用;技術(shù)人員關(guān)心系統(tǒng)的集成和擴(kuò)展;如果是企業(yè)全體人員，那么軟件的功能相對(duì)均衡，可以同時(shí)兼顧多個(gè)用戶的應(yīng)用體驗(yàn)。

　　3、符合企業(yè)現(xiàn)實(shí)和發(fā)展要求

　　需要考慮這個(gè)流程管理軟件是否符合企業(yè)的現(xiàn)實(shí)和發(fā)展要求。一般企業(yè)會(huì)制定幾年的流程管理發(fā)展規(guī)劃，在此之前考慮軟件的應(yīng)用，軟件的功能是否能滿足發(fā)展需求。但是，軟件的強(qiáng)大功能和易用性很難兼顧。不要以為選擇了工具以后，以后就不用再選擇新的軟件了，這是非常錯(cuò)誤的想法。

　　4、考慮其他因素

　　根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，比如經(jīng)濟(jì)性原則、管理者的偏好、領(lǐng)導(dǎo)者的意圖、與IT系統(tǒng)的整合等。通過(guò)以上幾個(gè)方面考慮流程管理軟件的選擇后，剩下的就是具體情況具體分析了。

　　使用流程管理軟件好處在于，可以明確流程中每個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，而當(dāng)其中一環(huán)的負(fù)責(zé)人沒(méi)有辦法處理時(shí)，能夠通過(guò)委托辦理將員工的申請(qǐng)流程一鍵移交給其它負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理，從而來(lái)保證事務(wù)的處理效率。不僅對(duì)工作效率的提升和各項(xiàng)制度的晚上能夠看出作為企業(yè)管理軟件來(lái)說(shuō)，對(duì)各個(gè)部門的緊密聯(lián)系和結(jié)合，也做到了更強(qiáng)大的協(xié)調(diào)，從而呈現(xiàn)更好的效果。