知識(shí)管理

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　　餐飲是一個(gè)人們普遍認(rèn)為準(zhǔn)入門(mén)檻較低的行業(yè)，尤其是在這樣一個(gè)人口眾多的消費(fèi)市場(chǎng)。發(fā)展餐飲相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)比較容易。然而，如今的餐飲市場(chǎng)已經(jīng)不僅僅滿足于饑不擇食，人們對(duì)餐飲的要求隨著生活水平的提高也在不斷提高。從一開(kāi)始只追求味覺(jué)享受，到現(xiàn)在要在營(yíng)養(yǎng)搭配、飲食衛(wèi)生、就餐環(huán)境等方面有很好的體驗(yàn)。

　　一、餐飲業(yè)知識(shí)管理存在的問(wèn)題

　　1、知識(shí)安全級(jí)別低。餐飲業(yè)的知識(shí)管理財(cái)富屬于餐飲業(yè)資產(chǎn)的一部分，并且是餐飲業(yè)花了大量的資源(人力、金錢(qián)、時(shí)間)通過(guò)實(shí)踐工作所得出來(lái)的重要、可循環(huán)利用的餐飲業(yè)財(cái)產(chǎn)，這也是餐飲業(yè)能夠在競(jìng)爭(zhēng)中保證優(yōu)勢(shì)的重要保障，所以餐飲業(yè)知識(shí)管理安全不被泄露也是餐飲業(yè)知識(shí)管理所必須要考慮的一件事情。

　　2、知識(shí)資產(chǎn)流失嚴(yán)重。如果餐飲業(yè)沒(méi)有做好知識(shí)管理的話，大多數(shù)的餐飲業(yè)會(huì)有近一小半的知識(shí)會(huì)有很?chē)?yán)重的流失問(wèn)題，也就是餐飲業(yè)培訓(xùn)處擁有知識(shí)管理經(jīng)驗(yàn)的人在進(jìn)行離職或者工作交接的時(shí)候，會(huì)有很多的知識(shí)交接不到位，造成了餐飲業(yè)知識(shí)管理時(shí)知識(shí)資產(chǎn)流失嚴(yán)重的情況發(fā)生，或者還有因?yàn)椴惋嫎I(yè)知識(shí)管理信息泄露等原因都會(huì)造成知識(shí)資產(chǎn)流失嚴(yán)重。

　　3、知識(shí)共享困難。員工之間的心得、知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)在餐飲業(yè)內(nèi)往往交流的會(huì)比較困難，因?yàn)槿绻峭瑣徫坏膯T工會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，可能出現(xiàn)藏私的情況。同時(shí)一個(gè)好的共享平臺(tái)對(duì)于餐飲業(yè)知識(shí)管理時(shí)的知識(shí)共享作用也是非常明顯的。

　　4、崗位知識(shí)傳承困難。餐飲業(yè)中的組織框架、部門(mén)、職位等都是相對(duì)固定的，只有餐飲業(yè)員工才是不斷流動(dòng)的，餐飲業(yè)的員工離職以后，他們的工作知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)如果無(wú)法轉(zhuǎn)接給餐飲業(yè)，那么就會(huì)導(dǎo)致這些知識(shí)管理無(wú)法得到有效的使用，使用者無(wú)法將其傳遞給繼承者，個(gè)人知識(shí)管理就無(wú)法變成餐飲業(yè)知識(shí)，餐飲業(yè)知識(shí)管理的重心就是要將這些前人的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)很好的傳遞給后繼者。

　　二、泛普軟件-知識(shí)管理軟件的功能有哪些

　　1、數(shù)據(jù)權(quán)限，保證安全

　　細(xì)密的權(quán)限設(shè)置，靈活的權(quán)限組合，可根據(jù)崗位、部門(mén)以及人員的不同分配權(quán)限，系統(tǒng)支持目錄權(quán)限設(shè)置及單文件權(quán)限設(shè)置，防止文檔泄密，有效控制各種損失?？梢远x文檔的安全級(jí)別和授權(quán)規(guī)則,如果在線分享可以直接設(shè)置對(duì)應(yīng)的密碼和時(shí)效。按照權(quán)限審批需要查看、下載、閱讀、瀏覽的相關(guān)文檔。文檔查看、下載、打印自加動(dòng)態(tài)水印，正文、附件都可以設(shè)置水印，有效防止文檔外泄。

　　2、科學(xué)分類(lèi)，方便管理

　　文檔庫(kù)目錄根據(jù)文檔的用途不同分4種地圖瀏覽方式，零件結(jié)構(gòu)樹(shù)、性能結(jié)構(gòu)樹(shù)、項(xiàng)目結(jié)構(gòu)以及組織結(jié)構(gòu)。按部門(mén)的維度整理部門(mén)的知識(shí)體系，也可以按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)，可在移動(dòng)端查看部門(mén)，其中包含部門(mén)文件庫(kù)分類(lèi)管理，文件夾的上傳，批量上傳文件、文件夾批量下載、文檔標(biāo)簽、資料分享、編輯預(yù)覽等的管理。文件夾的文檔、視頻、文件夾的上傳，批量上傳文件、文件夾批量下載、文檔標(biāo)簽、資料分享、編輯預(yù)覽等的管理。

　　3、編輯共享，實(shí)現(xiàn)協(xié)同

　　直接在線閱讀、編輯文檔，節(jié)約上傳、下載時(shí)間，便于人員間協(xié)作編輯文檔，與Office無(wú)縫集成，支持在線編輯各類(lèi)Office、WPS文檔等文本類(lèi)文檔。支持多媒體在線播放(MP3、MP4、wma)。支持文檔資料分享。

　　4、知識(shí)管理與流程梳理

　　業(yè)內(nèi)將知識(shí)管理軟件流程管理實(shí)現(xiàn)完美融合的解決方案，所有流程審批的附件文檔等資料均可在系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)歸檔，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)資料的自動(dòng)化歸集和知識(shí)沉淀。

　　三、泛普軟件知識(shí)管理軟件的特點(diǎn)

　　1、易學(xué)易操作

　　不方便操作，無(wú)法讓所有人的知識(shí)方便管理，那么單位的知識(shí)管理效果將大大折扣。單位組織的知識(shí)管理軟件在使用上越簡(jiǎn)單越好，做到人人皆是知識(shí)創(chuàng)作者，人人都是知識(shí)的運(yùn)用者。

　　2、收集知識(shí)，方便存儲(chǔ)

　　知識(shí)管理軟件支持多種類(lèi)型的知識(shí)，如圖片、視屏、各種文檔等。對(duì)于企事業(yè)單位組織來(lái)說(shuō)，知識(shí)的存儲(chǔ)量較大較雜，需要知識(shí)管理軟件，結(jié)構(gòu)化分類(lèi)存儲(chǔ)。

　　3、編輯輕松，多人協(xié)作

　　知識(shí)管理軟件除了存儲(chǔ)管理外很重要的一點(diǎn)是編輯內(nèi)容，編輯就要考慮編輯器是否好用，主流編輯方式是否都具備，團(tuán)隊(duì)協(xié)同編輯功能幾乎必不可少，畢竟是和團(tuán)隊(duì)使用的知識(shí)管理軟件，伴隨著協(xié)作編輯，操作記錄痕跡的永久化保存就顯得異常重要。

　　4、使用成本低

　　使用成本的高低關(guān)乎性?xún)r(jià)比，單位組織在知識(shí)管理軟件選擇上，建議大家選擇試錯(cuò)成本低的知識(shí)管理軟件，若企業(yè)專(zhuān)門(mén)研發(fā)的方向是文檔、檔案管理為基礎(chǔ)的知識(shí)管理軟件，通常比較靠譜，多考慮的是協(xié)同、沉淀、分享、安全;若是建立在OA基礎(chǔ)上的知識(shí)管理軟件，重視的就是流程管理，往往在沉淀和規(guī)范利用方面比較缺乏，所以建議大家多調(diào)研產(chǎn)品研發(fā)背景和產(chǎn)品的真正優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)。

　　5、多重權(quán)限管理，數(shù)據(jù)可備份

　　知識(shí)管理軟件是企業(yè)單位組織資料的匯總平臺(tái)，因此需要多級(jí)權(quán)限管理功能去約束不同級(jí)別成員的操作權(quán)利，從而保護(hù)數(shù)據(jù)安全。

　　知識(shí)管理軟件中可以對(duì)所有的資料進(jìn)行一鍵備份，能清楚的知道文件編輯記錄，同時(shí)可以設(shè)定文檔權(quán)限保障核心資料的安全。傳統(tǒng)的管理模式只能對(duì)文檔進(jìn)行管理，并不能對(duì)知識(shí)進(jìn)行管理，知識(shí)在沉淀后無(wú)法得到應(yīng)用，同時(shí)對(duì)于員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)不能達(dá)到良好的效果，無(wú)法形成企業(yè)的知識(shí)網(wǎng)。而知識(shí)管理軟件的能很好的避免此類(lèi)情況的發(fā)生，讓企業(yè)能夠輕松的構(gòu)建自己的知識(shí)網(wǎng)。好的知識(shí)管理軟件可以幫助團(tuán)隊(duì)和企業(yè)，做好有效的知識(shí)管理和應(yīng)用，提高員工的工作效率、降低錯(cuò)誤率。