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 　　新冠疫情給餐飲業(yè)造成了空前的沖擊，面對著市場需求急劇下降、原料供應(yīng)不穩(wěn)的問題，很多餐飲公司都意識到，傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營方式承受風險的能力相對較低，而突破困境的關(guān)鍵是要轉(zhuǎn)變，必須在不斷的創(chuàng)新與變化中摸索。

　　一、餐飲服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀

　　目前，餐飲產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一種明顯的發(fā)展趨勢，即連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化等趨勢，逐漸取代了傳統(tǒng)餐飲的手工隨意生產(chǎn)、單店作坊式、人為經(jīng)驗管理型，加速向產(chǎn)業(yè)化、集團化、連鎖化、現(xiàn)代化邁進;大眾消費已逐漸占據(jù)了整個餐飲消費市場的主導(dǎo)地位;現(xiàn)代科技、科學(xué)的經(jīng)營管理、現(xiàn)代營養(yǎng)理念的運用已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競爭的核心。

　　當今中國的餐飲業(yè)正在從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代化，管理信息化是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的一個顯著特征，所以在餐飲行業(yè)中全面引進 ERP，意義重大。

　　二、餐飲行業(yè)管理痛點

　　總體而言，餐飲屬于高資產(chǎn)經(jīng)營模式，每年都要在供應(yīng)鏈建設(shè)、菜品研發(fā)等諸多環(huán)節(jié)上投入巨大成本，再加上原材料成本、人力成本、社保稅、房租上漲等諸多現(xiàn)實因素，使得餐飲企業(yè)的利潤始終保持在低位。

　　1.大部分店鋪都是以人工或單臺 POS模式進行模式測試，數(shù)據(jù)(要貨信息、銷售數(shù)據(jù)等)通過傳真或人工發(fā)送至總部，總部匯總工作比較率低。

　　2.不能實現(xiàn)信息的共享和及時的分析，從而影響到公司的經(jīng)營決策。

　　3.有多種定價策略，如：周期定價、市場促銷、部門商品不折扣、產(chǎn)品組合促銷等，采用人工方式極易出錯。

　　4.同一產(chǎn)品的價格，由于客戶的類型、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量的不同，價格也會有差異;當新產(chǎn)品或原有產(chǎn)品調(diào)整時，需要根據(jù)顧客的不同定價策略而產(chǎn)生相應(yīng)的價格。

　　5.總部的推廣計劃及最新的信息不能及時、準確地傳達給各個店鋪，從而影響到公司的宣傳策略和宣傳。

　　6.銷售方式多元化，要區(qū)分現(xiàn)金銷售、禮券銷售和各類信用卡銷售回款、 VIP顧客管理等。

　　餐飲企業(yè)需要一套完整的ERP系統(tǒng)來打破僵局。

　　三、泛普軟件-餐飲服務(wù)業(yè)ERP系統(tǒng)解決方案

　　泛普軟件專家研發(fā)了行業(yè)特定的 ERP 解決方案,以滿足食品和飲料業(yè)務(wù)的獨特需求。

　　1.基礎(chǔ)信息統(tǒng)一

　　包括產(chǎn)品信息、價格信息等都由總部負責，各個店鋪的產(chǎn)品資料都可以下載，以確?；緮?shù)據(jù)的一致性和完整性。

　　2.靈活的價格策略

　　在體系內(nèi)建立一個靈活的價格戰(zhàn)略，包括時段價格、產(chǎn)品組合銷售、產(chǎn)品折扣信息、商品折扣、全單折扣和全額贈送等。商店在下載基本資料的時候，會自動下載定價策略，在出售時會自動進行定價，確保定價的準確度，降低人力成本，防止管理上的漏洞。

　　3.數(shù)據(jù)傳遞及時、準確

　　確保收銀員的統(tǒng)計和商品的銷售數(shù)據(jù)的迅速、精確;店鋪的叫貨、配送確認和銷售數(shù)據(jù)的上傳。車間員工能即時接收到商品的叫貨和配送的差異信息，同時也能讓車間員工了解到店鋪的銷售情況，為企業(yè)的決策提供依據(jù)。同時，支持管理中心將通知發(fā)送至店鋪，商店收到新的通知后，會有提示框等功能。

　　4.VIP客戶或會員管理

　　支持 VIP客戶的日常管理，并將其與 VIP客戶的交易、相關(guān)的積分和積分進行交換。

　　5.多種支付方式的管理

　　包括券、卡、支票、銀行卡、現(xiàn)金等，客戶還可以持卡記帳，先消費后付款。同時對于券，在回收時支持券條碼認證。

　　6.與財務(wù)的緊密集成

　　公司財務(wù)與業(yè)務(wù)的緊密結(jié)合，實現(xiàn)了財務(wù)報表的自動化，實現(xiàn)了資金、物流、信息流的有機結(jié)合。

　　7.保質(zhì)期的管理

　　在產(chǎn)品臨近保質(zhì)期時，系統(tǒng)自動發(fā)出警告提醒相關(guān)人員進行處理。

　　8.數(shù)據(jù)分析和決策

　　強大的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和圖形顯示，更方便管理人員進行科學(xué)的決策，對銷售進行細致的分析，并對各個店鋪的利潤進行分析。通過建立一個儀表板式的動態(tài)分析報告，可以讓管理人員更加靈活和全面地掌握所需的信息。

　　四、泛普軟件-正餐服務(wù)行業(yè)ERP系統(tǒng)應(yīng)用價值

　　泛普軟件提供的解決方案可以幫助企業(yè)緩解部分項目壓力，包括食品安全、降低成本、不斷滿足日益增長的消費者需求，以及安全合規(guī)和質(zhì)量問題等。

　　1.行業(yè)特定的內(nèi)置功能

　　ERP系統(tǒng)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用，不但能夠幫助企業(yè)簡化和自動化客戶服務(wù)，財務(wù)和生產(chǎn)過程，而且能夠24小時維護場外服務(wù)器，更新軟件，自動監(jiān)控，防范黑客和網(wǎng)絡(luò)欺詐。

　　2.實時數(shù)據(jù)分析

　　通過對訂單的實時成本分析，可以使企業(yè)的管理人員進行全面的成本分析，從而為下一步的生產(chǎn)計劃作出高效的判斷和最優(yōu)的決策。利用這些實時更新的數(shù)據(jù)，可以使公司的經(jīng)營費用保持在一個合理的水平，使其符合公司的總體發(fā)展目標。商業(yè)數(shù)字化還將有助于企業(yè)節(jié)約紙張，從而實現(xiàn)減排和保護環(huán)境。

　　3.遠程精準掌控

　　不管你是在辦公室還是在家里，你都能隨時知道你的工作狀況。在滿足供應(yīng)商和顧客要求實時更新的情況下，迅速地處理好產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)率問題，以迅速減少責任的風險。ERP系統(tǒng)也能為員工提供客戶信息的整理、購買歷史、遠程存取等功能。

　　4. 降本增效

　　通過采用統(tǒng)一的數(shù)字工作制度，企業(yè)可以減少對員工進行多個系統(tǒng)的培訓(xùn)，從而節(jié)約了成本。通過泛普 ERP系統(tǒng)，公司甚至可以通過目標、日期和篩選功能，為每個項目制定一個時間表，讓項目更加容易管理。例如，將條形碼和產(chǎn)品編號輸入到系統(tǒng)中，可以對整個供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)進行跟蹤，包括庫存、運輸、臨時停用的貨物，極大地提高了分揀、打包、運輸?shù)男省?/p>

　　五、泛普軟件-OA協(xié)同辦公及流程管理

　　泛普軟件OA集成私有化即時通訊和多項強大功能OA工作臺，是泛普軟件推出的一款協(xié)同管理軟件,有著龐大的客戶群體, 是精確管理企業(yè)運營的推動者,主要包含協(xié)同辦公自動化軟件、協(xié)同運營管理系統(tǒng)、辦公自動化系統(tǒng)等，讓企業(yè)單位的溝通辦公更安全，泛普軟件OA支持OA辦公提醒，辦公機器人操作,內(nèi)置瀏覽器，兼容性強，干凈好用，而且免安裝插件可支持WPS \office 等辦公軟件在線瀏覽，修改，系統(tǒng)以強大的工作流程為特色，擁有工作流程、工作報表、文件管理、公文管理、項目管理(PMP)、行政辦公、人事管理(HR)、客戶管理(CRM)、庫存管理、資產(chǎn)管理和信息管理等多項辦公系統(tǒng)必備功能。

　　六、泛普軟件系統(tǒng)優(yōu)勢

　　泛普軟件專業(yè)領(lǐng)先，為客戶帶來更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　1.系統(tǒng)操作簡單便捷

　　系統(tǒng)的實施周期更短，能夠先于同行占據(jù)更多的優(yōu)勢。面對不同素質(zhì)的操作人員，都能夠簡單便捷的讓其上手，界面布局簡潔明了。

　　2.優(yōu)質(zhì)的可拓展性

　　在系統(tǒng)運行的過程中，公司的管理需求會發(fā)生變化，財務(wù)、人事等功能都會隨著公司的經(jīng)營需求而改變，而隨著公司的發(fā)展，泛普軟件會在強大開發(fā)技術(shù)團隊的支持下，能更好的帶來更符合時代的管理服務(wù)。

　　3.售后的有效支持

　　泛普軟件通過電話、郵件、遠程等方式，通過更穩(wěn)定、更可靠的售后服務(wù)，為企業(yè)提供及時的服務(wù)，減少不必要的等待。讓整個業(yè)務(wù)的實施可以更迅速地發(fā)展，給企業(yè)提供更加立體化、人性化的服務(wù)。