雀巢 高收益緣自壓成本

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　　彼得·布拉貝克是一個愛好登山的企業(yè)家，他攀登過阿爾卑斯山和安第斯山的高峰。但作為雀巢公司的CEO，他的工作更像是移動一座大山。年銷售額600億美元的雀巢公司是世界上最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，它的產(chǎn)品有大約8000個品牌———從“雀巢牌”速溶咖啡、“普里納”寵物食品，到“基特卡特”糖果條，應有盡有。近些年，當其他的食品公司努力削減成本的時候，雀巢公司仍固執(zhí)地把擴大銷售擺在首位。結(jié)果，雀巢公司的營業(yè)毛利比它的競爭對手，像聯(lián)合利華、達諾尼集團和凱夫食品公司低50%，所以與它們在價格收益比率方面也拉大了距離，雀巢股票的業(yè)績長期以來不如它的大多數(shù)競爭對手。

　　但現(xiàn)在，“雀巢山”的內(nèi)部終于有了變革的轟鳴聲。在過去的兩年內(nèi)，CEO布拉貝克促使雀巢散漫的經(jīng)營模式走向現(xiàn)代化和一體化，節(jié)約成本超過15億美元，同時領導雀巢公司跨入了高收益企業(yè)的行列。在去年上半年，雀巢的營業(yè)盈利提高到37億美元，比2002年同期高15%。對于布拉貝克來說，這些成績僅是一個開端，在今后的3年內(nèi)，雀巢公司將進一步削減成本25億美元。

　　大刀闊斧的改革

　　為了加強對下屬單位的控制，布拉貝克廢除了“地區(qū)經(jīng)營責任制”的許多功能。例如，他在全世界建立了5個中心，掌握大部分咖啡和可可的采購。他還整改雀巢公司的信息技術(shù)系統(tǒng)，及時收集各單位的經(jīng)營數(shù)據(jù)進行比較，以確定哪些項目需要整改。

　　與此同時，布拉貝克推動雀巢公司進入新的高利潤產(chǎn)業(yè)。在歐洲市場過去的兩年內(nèi)，雀巢公司推出了一批新產(chǎn)品。例如Nesvital，是一種為健美愛好者補充營養(yǎng)的高能麥片條。又如Inneov，是一種與法國化妝品企業(yè)歐萊雅公司合作開發(fā)的，為皮膚補充營養(yǎng)的保健品。他說，50多年以來，食品企業(yè)贏利的關鍵是使食品變得更加方便———從上個世紀30年代的速溶咖啡到近些年的微波爐食品。但他又說：“目前，困難的是從方便的角度增加食品的附加價值。創(chuàng)造價值的最大領域是營養(yǎng)和健康?！?/P>

　　克服贏利與發(fā)展的矛盾

　　當然，布拉貝克面臨著很大的挑戰(zhàn)。在過去的幾年中，他花費103億美元兼并了寵物食品企業(yè)羅爾斯頓·普里納公司(Ralston Purina)，以26億美元兼并冷凍食品企業(yè)美國廚師公司(Chef America)，并以26億美元從德里爾公司(Dreyer)下屬的宏大冰淇淋公司取得控股權(quán)。雀巢公司為兼并這3個企業(yè)投入了大筆資金，增加了它在美國市場的份額。在美國市場，雀巢公司曾長期處于弱勢。由于有了羅爾斯頓公司，雀巢公司成了全球最大的寵物食品公司。另外，與德里爾公司的交易使它在賺錢的高檔冰淇淋市場取得了重要的地位，并與聯(lián)合利華公司聯(lián)合經(jīng)營，成為美國最大的冰淇淋生產(chǎn)商。

　　在寵物食品市場，雀巢公司面臨激烈的競爭。它的競爭對手有“惠卡斯牌”貓食品和“名門牌”狗食品的制造商馬爾斯公司。由于可口可樂公司和百事可樂公司的瓶裝水削價爭奪市場份額，雀巢公司的水品牌，例如“純凈生命”在美國市場銷售困難。一些業(yè)界分析家認為，如果布拉貝克為了保住市場份額，將更多的資金用于銷售領域，采用削減成本的辦法可能仍然不會增加利潤。

　　在全球經(jīng)濟衰退的情況下，雀巢公司報告了好于預期的銷售和利潤數(shù)據(jù)，從3月初以來，雀巢公司的股票上漲了28%，達到每股228美元。分析家認為，如果布拉貝克能夠繼續(xù)削減成本，雀巢公司將會吸引到更多的投資。