雀巢 高收益緣自壓成本

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　　彼得·布拉貝克是一個(gè)愛好登山的企業(yè)家，他攀登過阿爾卑斯山和安第斯山的高峰。但作為雀巢公司的CEO，他的工作更像是移動(dòng)一座大山。年銷售額600億美元的雀巢公司是世界上最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，它的產(chǎn)品有大約8000個(gè)品牌———從“雀巢牌”速溶咖啡、“普里納”寵物食品，到“基特卡特”糖果條，應(yīng)有盡有。近些年，當(dāng)其他的食品公司努力削減成本的時(shí)候，雀巢公司仍固執(zhí)地把擴(kuò)大銷售擺在首位。結(jié)果，雀巢公司的營(yíng)業(yè)毛利比它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，像聯(lián)合利華、達(dá)諾尼集團(tuán)和凱夫食品公司低50%，所以與它們?cè)趦r(jià)格收益比率方面也拉大了距離，雀巢股票的業(yè)績(jī)長(zhǎng)期以來不如它的大多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　但現(xiàn)在，“雀巢山”的內(nèi)部終于有了變革的轟鳴聲。在過去的兩年內(nèi)，CEO布拉貝克促使雀巢散漫的經(jīng)營(yíng)模式走向現(xiàn)代化和一體化，節(jié)約成本超過15億美元，同時(shí)領(lǐng)導(dǎo)雀巢公司跨入了高收益企業(yè)的行列。在去年上半年，雀巢的營(yíng)業(yè)盈利提高到37億美元，比2002年同期高15%。對(duì)于布拉貝克來說，這些成績(jī)僅是一個(gè)開端，在今后的3年內(nèi)，雀巢公司將進(jìn)一步削減成本25億美元。

　　大刀闊斧的改革

　　為了加強(qiáng)對(duì)下屬單位的控制，布拉貝克廢除了“地區(qū)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制”的許多功能。例如，他在全世界建立了5個(gè)中心，掌握大部分咖啡和可可的采購(gòu)。他還整改雀巢公司的信息技術(shù)系統(tǒng)，及時(shí)收集各單位的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，以確定哪些項(xiàng)目需要整改。

　　與此同時(shí)，布拉貝克推動(dòng)雀巢公司進(jìn)入新的高利潤(rùn)產(chǎn)業(yè)。在歐洲市場(chǎng)過去的兩年內(nèi)，雀巢公司推出了一批新產(chǎn)品。例如Nesvital，是一種為健美愛好者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的高能麥片條。又如Inneov，是一種與法國(guó)化妝品企業(yè)歐萊雅公司合作開發(fā)的，為皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的保健品。他說，50多年以來，食品企業(yè)贏利的關(guān)鍵是使食品變得更加方便———從上個(gè)世紀(jì)30年代的速溶咖啡到近些年的微波爐食品。但他又說：“目前，困難的是從方便的角度增加食品的附加價(jià)值。創(chuàng)造價(jià)值的最大領(lǐng)域是營(yíng)養(yǎng)和健康?！?/P>

　　克服贏利與發(fā)展的矛盾

　　當(dāng)然，布拉貝克面臨著很大的挑戰(zhàn)。在過去的幾年中，他花費(fèi)103億美元兼并了寵物食品企業(yè)羅爾斯頓·普里納公司(Ralston Purina)，以26億美元兼并冷凍食品企業(yè)美國(guó)廚師公司(Chef America)，并以26億美元從德里爾公司(Dreyer)下屬的宏大冰淇淋公司取得控股權(quán)。雀巢公司為兼并這3個(gè)企業(yè)投入了大筆資金，增加了它在美國(guó)市場(chǎng)的份額。在美國(guó)市場(chǎng)，雀巢公司曾長(zhǎng)期處于弱勢(shì)。由于有了羅爾斯頓公司，雀巢公司成了全球最大的寵物食品公司。另外，與德里爾公司的交易使它在賺錢的高檔冰淇淋市場(chǎng)取得了重要的地位，并與聯(lián)合利華公司聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，成為美國(guó)最大的冰淇淋生產(chǎn)商。

　　在寵物食品市場(chǎng)，雀巢公司面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有“惠卡斯牌”貓食品和“名門牌”狗食品的制造商馬爾斯公司。由于可口可樂公司和百事可樂公司的瓶裝水削價(jià)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，雀巢公司的水品牌，例如“純凈生命”在美國(guó)市場(chǎng)銷售困難。一些業(yè)界分析家認(rèn)為，如果布拉貝克為了保住市場(chǎng)份額，將更多的資金用于銷售領(lǐng)域，采用削減成本的辦法可能仍然不會(huì)增加利潤(rùn)。

　　在全球經(jīng)濟(jì)衰退的情況下，雀巢公司報(bào)告了好于預(yù)期的銷售和利潤(rùn)數(shù)據(jù)，從3月初以來，雀巢公司的股票上漲了28%，達(dá)到每股228美元。分析家認(rèn)為，如果布拉貝克能夠繼續(xù)削減成本，雀巢公司將會(huì)吸引到更多的投資。