生鮮食品現(xiàn)狀

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 　　食品生鮮行業(yè)業(yè)務(wù)主要涉及對新鮮食品的采購、儲存、運輸和銷售。這個行業(yè)的主要目標是確保食品在從生產(chǎn)地到消費者手中的過程中保持新鮮和高質(zhì)量。為此，食品生鮮公司需要建立有效的供應(yīng)鏈，確保冷鏈物流的連續(xù)性，并采用先進的儲存和包裝技術(shù)來維持食品的新鮮度。此外，食品生鮮行業(yè)還涉及對水果、蔬菜、肉類、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品的采購和銷售。這些產(chǎn)品需要快速從生產(chǎn)地運送到消費者手中，以保持其最佳狀態(tài)。

　　一、生鮮食品行業(yè)商業(yè)模式

　　1. 傳統(tǒng)生鮮零售模式：主要通過附近的實體店鋪提供生鮮產(chǎn)品給消費者，后者則通過互聯(lián)網(wǎng)平臺將生鮮產(chǎn)品直接配送給消費者。

　　2. 新型生鮮零售模式：包括到家模式、到店+到家模式和社區(qū)拼購模式。到家模式通過平臺與線下商超、零售店、便利店等合作，為消費者提供到家服務(wù)。

　　3. 綜合型電商模式：包括生鮮食品。這些平臺通過與生鮮食品制造商合作，利用自身的流量優(yōu)勢和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉的生鮮產(chǎn)品。

　　4. 垂直電商模式：例如順豐優(yōu)選、本來生活等。這些平臺通常具有強大的供應(yīng)鏈管理和物流配送能力，能夠提供從源頭到餐桌的一站式服務(wù)。

　　二、生鮮食品行業(yè)現(xiàn)狀及競爭(競爭態(tài)勢)

　　現(xiàn)狀：

　　1. 市場需求持續(xù)增長：生鮮食品市場的需求逐年增加。特別是在城市中，消費者對高品質(zhì)、安全、新鮮的生鮮產(chǎn)品的需求越來越高。

　　2. 供應(yīng)鏈不斷完善：為了滿足消費者對新鮮度的需求，正在不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，包括縮短物流時間、提高冷鏈物流的效率等。通過數(shù)字化技術(shù)，行業(yè)也在實現(xiàn)供應(yīng)鏈的透明化和可追溯性。

　　3. 綠色環(huán)保成為趨勢：越來越多的消費者開始關(guān)注環(huán)保和可持續(xù)性問題。積極推廣有機、綠色、環(huán)保的生鮮產(chǎn)品，以滿足消費者對健康和環(huán)保的需求。

　　4. 商業(yè)模式不斷創(chuàng)新：為了適應(yīng)市場的變化和滿足消費者的需求，除了傳統(tǒng)的零售模式，新型的到家模式、社區(qū)團購模式等也逐漸成為主流。

　　競爭：

　　1. 競爭對手多樣化：包括傳統(tǒng)的生鮮零售商、電商平臺、社區(qū)團購平臺等。通過不同的商業(yè)模式和戰(zhàn)略，為消費者提供多樣化的選擇，增加了市場的競爭壓力。

　　2. 產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度：在競爭激烈的市場中，企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度，以獲得消費者的信任和忠誠度。

　　3. 價格競爭：為了吸引消費者，一些企業(yè)會采取價格戰(zhàn)的方式進行競爭，對行業(yè)的盈利能力造成壓力。

　　4. 品牌競爭：消費者對品牌的信任度和口碑評價越來越高，因此建立和維護良好的品牌形象成為企業(yè)的重要競爭策略。

　　三、生鮮食品行業(yè)管理信息化現(xiàn)狀

　　1. 信息化程度不斷提升：越來越多的企業(yè)開始意識到信息化的重要性，并逐步推進信息化進程。一些企業(yè)通過引入ERP、SCM等信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)了業(yè)務(wù)的數(shù)字化管理，提高了管理效率。

　　2. 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用廣泛：如通過傳感器、RFID等技術(shù)對生鮮食品的溫度、濕度、光照等環(huán)境進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。

　　3. 數(shù)據(jù)分析與決策支持：可以了解消費者的購買偏好、價格敏感度等信息，為產(chǎn)品定價、銷售策略制定提供決策支持。通過對供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)的分析，企業(yè)可以優(yōu)化庫存、物流等環(huán)節(jié)，降低成本。

　　4. 食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)：可以追蹤生鮮食品的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

　　四、生鮮食品行業(yè)使用OA系統(tǒng)(ERP)的價值

　　1. 節(jié)約成本：通過管理流程化，節(jié)省用紙成本約30%，效率提升50%，解放綜管體系人員處理瑣碎工作的時間。

　　2. 提高效率：合并流程同類項，將預(yù)算、報賬、付款流程由并聯(lián)優(yōu)化為串聯(lián)，合并審批人，簡化流程取消重復(fù)審批；降低流程時效，由審批3-4小時降低到平均時效2小時內(nèi);信息傳遞效率提升，由人為傳遞、票據(jù)郵寄到移動化審批。

　　3. 降低風(fēng)險：流程信息實時監(jiān)控，規(guī)避流程滯留引發(fā)的經(jīng)營風(fēng)險;流程全部在線化，規(guī)避人為因素引發(fā)風(fēng)險;信息留痕，規(guī)避審計風(fēng)險;