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北京重申河豚有劇毒 嚴(yán)禁餐飲業(yè)加工食用

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（通訊員 蔡昌晶）北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、朝陽(yáng)區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所日前聯(lián)合對(duì)秀水二號(hào)會(huì)館餐廳進(jìn)行了檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，該餐廳公開(kāi)制售河豚魚(yú)，在養(yǎng)殖池內(nèi)有38只活河豚魚(yú)和加工已宰殺的8只河豚魚(yú)。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)查獲的河豚魚(yú)進(jìn)行了查封，并立案進(jìn)行依法從重查處。

衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)秀水二號(hào)會(huì)館餐廳河豚魚(yú)進(jìn)行查封
　　據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督人員介紹，河豚魚(yú)體內(nèi)含有“河豚毒素”，可致人死亡。其毒素主要集中在卵巢、肝臟和血液等處，即使高溫加熱也很難以破壞掉。目前對(duì)河豚毒素缺乏有效解毒藥。我國(guó)衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有禁令，餐飲業(yè)不得加工制售河豚魚(yú)。
    目前我市個(gè)別餐飲企業(yè)擅自經(jīng)營(yíng)非法制作銷售的河豚魚(yú)，一些食客“冒死”嘗鮮，增加了食物中毒的幾率。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局于今年6月下令，禁止餐飲業(yè)加工制售河豚魚(yú)，但仍有部分餐飲業(yè)巧借名目以加工巴魚(yú)、泡泡魚(yú)等為名，為消費(fèi)者提供河豚魚(yú)。
    為預(yù)防河豚魚(yú)中毒，今年市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)印刷了宣傳畫(huà)分發(fā)給全市各級(jí)餐飲單位，河豚有毒，禁止加工食用，以防不測(cè)。每年因食用河豚魚(yú)中毒的事件時(shí)有發(fā)生，目前在國(guó)家有關(guān)政策調(diào)整前，河豚在本市餐飲業(yè)仍禁止加工食用。
　　為保證食品安全，保護(hù)自身健康，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提醒消費(fèi)者，河豚味道鮮美，但仍有劇毒，不可一試，同時(shí)告誡餐飲單位為了食品安全，請(qǐng)遵守國(guó)家政策、法律法規(guī)，不得擅自加工對(duì)人體有危害的食品。

餐飲業(yè)|河豚
發(fā)布：2007-06-08 11:25    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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