酒店文化空間的營造

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摘要： 當(dāng)代酒店設(shè)計受信息網(wǎng)絡(luò)及傳媒影響，設(shè)計文化成為共享的世界文化，它所表達的形式受日益復(fù)雜的顧客群體需求的不斷變化，加入文化主題風(fēng)格化、個性化的酒店將成為主流，設(shè)計師對文化藝術(shù)的理解和個人全面素養(yǎng)的提高，是推動酒店設(shè)計的必要歷程。將中國文化糅合于酒店空間，掀起酒店設(shè)計的新東方潮流，使之成為國際酒店空間設(shè)計的主導(dǎo)，是我們的目標，也是當(dāng)今中國設(shè)計師的共同情結(jié)。

　　關(guān)鍵詞： 酒店文化 主題空間 元素

　　背 景

　　頻繁的商務(wù)活動和旅游度假，促使世界的酒店業(yè)成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。酒店空間的設(shè)計倍受重視。讓文化藝術(shù)融入酒店空間使之具備高層次的魅力，吸引世界各地不同的客人，并使其獲得更多的商業(yè)價值，正是設(shè)計師孜孜不倦、為之研究的新課題。

　　今天的游客和商者更有知識，更挑剔，同時也更有求知欲望，他們?nèi)胱【频?，無論是商務(wù)或旅游，都希望由酒店體驗當(dāng)?shù)匚幕?、生態(tài)環(huán)境，以獲得不同的風(fēng)俗人文，增長見識，培養(yǎng)素質(zhì)。由此可見，酒店應(yīng)該是一個“文化藝術(shù)殿堂”，將文化藝術(shù)融入酒店空間，使之具有獨特的文化韻味，吸引更多的賓客，是設(shè)計師設(shè)計規(guī)劃中必做的前期功課。

　　第一章 酒店的文化定位

　　1.1 文化的定位使酒店獲取不同的文化主題

　　酒店文化是指酒店自成體系的思想觀念、文化觀念、價值標準、管理模式、經(jīng)營理念和物質(zhì)文化環(huán)境的總和。每一個成功的酒店，都具備有反映自己特色、個性和精神面貌的酒店文化。酒店的文化定位基于酒店本身的自然環(huán)境、民族歷史淵源、人文環(huán)境、時代特征、政治和經(jīng)濟背景、藝術(shù)色彩、經(jīng)營特色等。了解酒店各因素背后的文化背景，才能決定酒店的主題。

　　自然環(huán)境由酒店所處的城市或地區(qū)決定，如周邊為現(xiàn)代都市或海濱、山林景區(qū)、草原等，酒店的內(nèi)涵將隨著這些自然環(huán)境的不同而修改它的設(shè)計主題，讓酒店融入周圍環(huán)境，讓客人從酒店的氛圍到建筑的視覺都感受到地理環(huán)境給人的啟迪，文化藝術(shù)元素的加入，可增加其深遠，具地區(qū)性個性特征。

　　民族文化反映不同的國度，不同民族燦爛的文化遺產(chǎn)是旅游觀光者渴望獲得知識的旅游目的之一。以民族文化確定酒店的主題，不僅可以吸引賓客，同時也使傳統(tǒng)民族文化發(fā)揚光大，保持純真的本土民族文化，也使文化藝術(shù)在可持續(xù)發(fā)展方面得到延伸。

　　歷史文化亦為人文景觀，名人文史，是貫穿一個國家數(shù)百年、數(shù)千年的文化、或探訪經(jīng)濟、政治、哲學(xué)、藝術(shù)等發(fā)展的線索。多少外國游客到某處旅游，大都是為了追尋文明史，名勝古跡。如果下榻的酒店能讓賓客感受到這種文化遺產(chǎn)的氛圍，必將留下深刻的印象，酒店也將由于主題的鮮明而揚名于世。

　　以時代為定位的酒店是根據(jù)社會政治、經(jīng)濟、科技發(fā)展時代特點或某一重大事件確立主題的，具有深刻意義，對人們影響最深。活動對酒店的形象宣傳及內(nèi)涵精神，具有決定意義，它更具有一份懷舊的情感，讓人重溫舊地，緬懷歷史。

　　文學(xué)藝術(shù)有非常豐富的典故、語句、詞匯，它們蘊涵深刻的寓意，賦予酒店所期望的意愿，對社會表達一定的概念。這類酒店易于被人們接受，也反映了酒店本身的精神面貌。如世界著名的香格里拉酒店，意為世外桃源，充滿著詩情畫意，讓人向往。

　　1.2 酒店空間的文化藝術(shù)氣氛通過運用不同材質(zhì)、燈光及藝術(shù)擺設(shè)來完成

　　將文化藝術(shù)融入到酒店空間中去，主題立意不同，表達的方式也多樣，通過酒店的名字、主題景點、擺設(shè)、設(shè)計元素，均能讓人體味到文化藝術(shù)的魅力。

　　確定酒店的文化主題后，接著由不同的裝飾材質(zhì)、燈光營造、家具布置、藝術(shù)擺設(shè)的點綴，共同完成對主題的演繹。如確定某酒店為東方風(fēng)情的假日情調(diào)，必定以東方文化作為主題，以絢麗的色彩，金屬光澤質(zhì)感的材料，傳統(tǒng)圖案中提取的元素，通過燈光的明照暗射，營造出神秘、獨特的東方神韻。帶著浪漫、經(jīng)典的文化韻味去創(chuàng)造酒店的空間。

　　第二章 酒店空間的文化營造

　　2.1 以酒店名字延伸的文化意念空間

　　以酒店名字延伸的文化意念空間是設(shè)計師喜好的表現(xiàn)手法。海南恒濤錦江花園酒店以“花園酒店”命名，并且位于萬興市興隆旅游區(qū)，從建設(shè)環(huán)境和建筑風(fēng)格來看，她屬于格調(diào)高尚的度假酒店。很少有更多類型的工程比度假酒店更具魅力了，她們形式眾多，有娛樂場度假村，高爾夫及溫泉療養(yǎng)度假村、都市度假村，季節(jié)度假旅館、住宅式度假村等等，歸根到底，共同的特點就是：主題文化鮮明，風(fēng)格獨特，家具、燈具及陳設(shè)個性強烈。不受世俗的形式和流派、模式的限制。度假酒店能帶來城市酒店無法比擬的愉悅和暢懷！文化定位、環(huán)境塑造、空間營造是設(shè)計的關(guān)鍵。

　　縱觀中國各大酒店，特別是四星級、五星級酒店，大多主題酒店都能給來賓留下深刻的印象，從而產(chǎn)生良好的社會效益和經(jīng)濟效益。此酒店位于海南，因其地理位置的關(guān)系，人們會聯(lián)想到大海、藍天、沙灘、貝殼、鮮花、彩蝶、飛鳥、游魚、輕風(fēng)、細雨、白云、陽光如此眾多的熱帶風(fēng)情畫幅，設(shè)計中我們?nèi)绾稳∩?？是否無可適從？其實海南及中國沿海一帶的城市以大海為主題的酒店比比皆是。酒店既然用“恒濤錦江花園酒店”定名，那么何不從“江”與“花”上做足文章呢？在建筑師的環(huán)境建設(shè)中，其實已把“水”發(fā)揮得淋漓盡致。

　　“黃河之水天上來”、“山因水而幽，水因山而活”、“ 疊水游魚”等等景點將海邊風(fēng)情融入酒店中。建筑學(xué)上有一句話：“大可以造勢，小得以造型”建筑師已經(jīng)把“勢”造出來了，室內(nèi)設(shè)計就是造型。那用什么造型呢？我們把眼睛聚集在“花”上。中國的花千奇百怪，海南奇花異草更是種類繁多，加之花園酒店自然少不了花的文化體現(xiàn)。這是花的形式通過藝術(shù)的、意象的、文學(xué)的、神話的等手法表達。“花仙子”“旋花”“錦紋”“卷草” 這些具深遠文化意念的圖，加上組織和變化便構(gòu)成了本花園酒店的精神畫卷。當(dāng)然主題意境的應(yīng)用宜精而少，切忌濫用，比如大堂的主背景可用最具形式的“花仙子”點綴其間，其它空間可把燈具、家具、主要屏壁用“花及與花相關(guān)的事物”的形態(tài)和理念變化嵌接于其中。這樣主題得以連續(xù)和貫穿，又顯得特別脫俗。

　　從主題理念延伸到材料，便顯得不難抉擇了。“花草樹木”是世間萬物根本?，F(xiàn)代人追求自然，崇尚“原本”。我敢說到海南本酒店來的賓客，絕不會來看不銹鋼、玻璃和混凝土，她們帶著情思、帶著夢想來這里尋找都市里看不到的樹木和天空 “古人植樹為材，截木為材”五行中把“木”的位置安放在旭日照耀的東方，是一切生命之源。由此本酒店要營造休閑的氣氛和環(huán)保無污染的環(huán)境，用些木材是應(yīng)該的?；仡^看東南亞等地的度假酒店，木材配合其它環(huán)保材料的合理運用，恰恰能給酒店帶來溫馨舒適的自然境界！

　　2.2 以地域文化為底蘊的酒店空間充滿生命

　　酒店空間營造往往也以地方文化為背景，使裝飾充滿可持續(xù)發(fā)展的生命力。榕江大酒店，瀕臨榕江，背依黃岐山，依山傍水，自然環(huán)境優(yōu)越。在酒店內(nèi)加入庭園景點，動植物的入主，創(chuàng)造了一個生態(tài)空間，注入新酒店文化元素。以揭陽市及相鄰潮州市、汕頭市為主的潮汕地區(qū)，是中國著名的僑鄉(xiāng)，自古以來潮汕地區(qū)就以具有濃郁特色的民俗風(fēng)情，獨立的語言文化成為世界文化奇觀中不可缺少的組成部分。“京城帝王府，潮汕百姓家”更是描述潮汕民居具有華麗的古典的京派風(fēng)格，也揭示潮汕文化與中華民族文化息息相通、密不可分的淵源關(guān)系。那么，造就榕江大酒店的文化必然是以采擷傳統(tǒng)文化中的精華，以潮汕文化特色的鋪展的文化篇章。

　　此案中圍繞“岐山、榕水”的文化主題，通過現(xiàn)代的裝飾材質(zhì)和表現(xiàn)手法，運用中國傳統(tǒng)的宮廷色彩-金、紅、黑、白，營造一個富有地域特征的酒店空間。設(shè)計中多處采用隱喻的手法，如蓮花的裝飾紋樣體現(xiàn)榕城其水上蓮花的美稱，水體代表榕江。賓客到達酒店便體會地方文化的人情風(fēng)俗，倍感親切。

　　2.3 名勝古跡與文化歷史結(jié)合使酒店空間文化氣息濃郁

　　奉化銀鳳度假酒店的設(shè)計即充滿歷史文化氣息。酒店占地近276畝，內(nèi)有小橋流水，果園竹林，生態(tài)環(huán)境極為良好，坐擁國家風(fēng)景名勝區(qū)溪口風(fēng)景區(qū)，風(fēng)景秀麗，歷代名人學(xué)士留下大量詩詞題賦，為周邊環(huán)境增添文化的芬芳，溪口鎮(zhèn)系蔣氏故里，全國重點文保單位，是自然景觀和人文景觀于一體的風(fēng)景區(qū)。眾多名勝吸引古今中外無數(shù)游客，銀鳳度假村就在此誕生。

　　寧波銀鳳度假酒店屬于改擴建工程，原有銀鳳山莊已完全不能適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展的要求和客源市場的需求，鑒于以上形勢，加上政府接待佳賓首長的要求，把度假村建成按國際五星級酒店，營造設(shè)施一流、景觀精致、充滿生態(tài)概念的高級綜合度假村，勢在必行?；貧w自然，親近泥土是新一代都市人的生活時尚。以適合居住、休閑的度假酒店，注重風(fēng)格創(chuàng)新、材質(zhì)的運用、燈光的營造。置身于一個休閑寫意、澄清純粹的空間，設(shè)備完整齊全的酒店，受呵護的不僅僅是身體，更是一種心靈上、精神上的慰藉，這樣的世外空間，正是現(xiàn)代人追求的度假村。別墅小樓帶有濃郁的江南韻味，別墅區(qū)附近有一片原始竹林，還有一條美麗的河流，靜悠的沙灘，恬然自得的游舫，組合如此的詩境畫地。別墅小樓如來自童話般讓人迷離向往。設(shè)計師采用現(xiàn)代的材質(zhì)、工藝和手法，表現(xiàn)現(xiàn)代中式別墅，重新詮釋度假酒店。外墻基采用剁斧石，沉著含蓄的灰色石材，既穩(wěn)重厚實，體現(xiàn)文化歷史的年輪，也使建筑的基部顯得平穩(wěn)均衡。復(fù)合鋁板構(gòu)成新的層次，它與以木色塑鋁型板做成的檐口一樣，都是運用現(xiàn)代環(huán)保、科學(xué)、健康的新材料表現(xiàn)新中式風(fēng)格建筑。它們具有防水、防曬、不易變形，免維護及高度自清的性質(zhì)特點，非常適應(yīng)建筑的外墻裝飾，而這些材質(zhì)形成了以灰、白、紅為主要的色彩體系，在青山綠水中顯得那樣的幽雅寫意且有一股文人氣質(zhì)，給度假者帶來全新的身心感受，成為新的視覺焦點。

　　以歷史文化為內(nèi)涵，天造地設(shè)的江南自然風(fēng)光為衣帶，科學(xué)、環(huán)保、健康的新型材質(zhì)為框架，休閑而考究的家具為軀干，精美而品位超凡的藝術(shù)擺設(shè)為點綴，塑造一個飄逸脫俗的酒店形象。 鳳凰的圖騰突出本酒店“銀鳳”的主題 . 酒店建筑翩翩如飛，雖置身山野林間，仍清新高潔，備受世人矚目。

　　2.4 民族化的酒店空間更具國際化

　　西南民族賓館位于四川成都， 四川是一個多民族聚居的地區(qū)，是我國民族種類最多的省份，素有“民族走廊”之稱。自有史記載以來，有數(shù)十個民族先后在這里活動、生息、繁衍和相互融合。目前除漢族外，境內(nèi)仍分布有彝、藏、苗、羌、回、蒙古、土家、僳僳、滿、納西、布依、白、傣、壯等少數(shù)民族，多種民族文化以其獨特的文化特色，與中華源遠流長的文化的糅合、交融，使巴蜀文化更為博大深遠。 無限的風(fēng)光、奇絕的文化風(fēng)情，數(shù)千年的時光傳承，凝聚四川境內(nèi)獨特的風(fēng)格，獨特的內(nèi)涵。完好的生態(tài)環(huán)境，多姿多彩的民族文化內(nèi)涵，造就她的無限魅力！

　　大堂主材為石材，石的堅實凝重，仿佛沉淀的民族文化。為大堂展示其脫俗、高品位的文化氣質(zhì)。由古裝飾紋樣提取元素的吊燈造型，帶來新的視覺享受。立面上以米黃色石材為主，金色及暗紅色的裝飾帶為墻體塑造了很“民族”的裝飾語言。柱式由原來的方柱包成圓柱，柱帽與天花接壤部分，留空藏光，無形中抬高柱子的高度，視覺上造成空間抬高、透氣的靈動氣韻。由于大堂通往二層的步行梯處于主入口左邊，且剛好形成一個二層高的小中庭，縱向視覺牽扯每一個賓客的視線，形成大堂一大景點。扶欄由大堂的材料構(gòu)筑，金色的鏤空雕花帶來一份華貴的優(yōu)雅，也統(tǒng)一了整個空間。

　　餐廳空間注重民族氣息。裝飾主材以石頭、木質(zhì)、軟包、玻璃等材料組構(gòu)。色彩以傳統(tǒng)的金色、紅色、黑色及銀色為基調(diào)，烘托一個歡愉、熱烈的餐飲空間。以彝、藏、羌、傣為主題的四個小餐廳使民族學(xué)院特色得以體現(xiàn)，將民族特色和異域風(fēng)情加以提煉，簡化，采用現(xiàn)代環(huán)保、科學(xué)的材質(zhì)，以概括的手法體現(xiàn)。彝族是一個古老的民族，以瓦板房為居屋，以木板和石板為主材，屋內(nèi)筑以火塘為中心，彝族喜用木具，有自己的文字，信奉萬物有靈的多神崇拜，是極具代表性的一個民族。空間提取彝族民居木板天花等幾個元素，結(jié)合現(xiàn)代的裝飾手法及風(fēng)格，讓其充滿個性。藏族是能歌善舞的一個民族，感情豪放。喜用紅、藍、黃與鮮艷顏色裝飾室內(nèi)及制作服飾，日常用品喜用銅器；而傣族即以吊腳樓為最大的特色。各具特色的空間，為大樓增添一道亮麗的風(fēng)景線。各空間藝術(shù)氣氛濃郁，處處體現(xiàn)民中華族文化的意韻。全新的設(shè)計理念，富含民族特色的文化內(nèi)涵，使圣潔的校園增添一處深受藝術(shù)熏陶的品味空間，也使酒店空間的主題得以拓寬。正應(yīng)了“越民族，越國際”的口號。

　　2.5 時代氣息的公寓酒店空間詮釋現(xiàn)代文化

　　晶仕國際公寓酒店位于深圳市深南大道上，交通便利，著名的深南大道綠化風(fēng)景帶為這酒店帶來優(yōu)雅的環(huán)境。深圳是國際聞名的城市，集經(jīng)濟、旅游為一體的發(fā)達現(xiàn)代化城市，商務(wù)活動頻繁，酒店業(yè)發(fā)達。公寓式酒店是本行業(yè)新興起的模式，其適應(yīng)了時代主流市場的大趨勢，以適合居住、休閑、商業(yè)洽談的寓所，注重風(fēng)格的創(chuàng)新、材質(zhì)的運用、燈光的營造。置身于一個潔凈無瑕、澄清純粹的空間，完整齊全的酒店配置，又不失家的溫馨。精細體現(xiàn)的細節(jié)，受呵護的不僅僅是身體，更是一種心靈上、精神上的慰藉，這樣寫意舒適的空間，正是現(xiàn)代人追求的公寓式酒店。公寓式酒店的套間一般配備有廚房，適應(yīng)家庭和企業(yè)的需求。手法概括、簡潔。大塊面的微差的淺色乳膠漆，構(gòu)成素凈、整潔的酒店空間。衛(wèi)生間的墻體部分飾以噴漆玻璃代替，玻璃平滑細膩、光潔通透的質(zhì)感與墻面厚實渾重形成對話，素淡高雅的家具與地毯，營造一個恬靜舒適的空間，結(jié)合電視柜及寫字臺功能的長桌，帶來了人文主義的氣息。室內(nèi)暗藏的二次照明為主，營造柔和而抒情的氣氛，在適當(dāng)?shù)膲w轉(zhuǎn)折處藏光，不僅使空間通靈透氣、減低隔阻感，也使室內(nèi)光線充足。

　　越來越多的公寓酒店不僅為疲于商務(wù)的人士提供恰當(dāng)?shù)纳虅?wù)、居住空間，也推動了酒店業(yè)繁榮發(fā)展。