企業(yè)如何應對高成本之危？

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從去年11月底開始，由于受西南旱災影響，白糖價格一路走高，已從3000多元1噸漲到了現(xiàn)在的5000多元1噸。據(jù)悉，糖占糖果成本的50％以上，占糕點、餅干、含糖飲料等成本的20％。

眼看著糖價一直高熱難退，制糖成本水漲船高，再加上其他諸多環(huán)節(jié)如人工、包裝、運輸?shù)雀黜棾杀镜脑黾樱@也使得糖業(yè)企業(yè)向下游轉移成本，推高了產(chǎn)品價格。但這對于緩解企業(yè)的整體成本上漲并不能起到?jīng)Q定性作用。

行業(yè)通病：企業(yè)坐以待斃？

在CBCT北京志起未來營銷咨詢集團看來，這不只是糖果企業(yè)面臨的問題，也是整個行業(yè)亟需解決的問題。

對類似粗加工、附加值低、準入門檻低的行業(yè)來說，原料成本幾乎決定了產(chǎn)品價格?；旧隙际窃诔杀镜幕A上加20%-30%的利潤就是產(chǎn)品價格。當原料成本的漲價幅度達到20%左右，企業(yè)的利潤空間就被擠壓到極限，只能通過漲價來應對危機。

然而，通脹時代隱約來臨，這些行業(yè)首先受到影響，因為利潤空間小，脂肪不夠厚，抗擠壓的能力也就相對顯弱。僅僅靠漲價不過是杯水車薪、飲鴆止渴，面對更長久的危機，企業(yè)就只能坐以待斃嗎？

困境突破：大空間應對成本危機

用空間智慧認識市場，用空間戰(zhàn)贏得市場，一直是志起未來所倡導的，“大智慧創(chuàng)造大空間，大空間成就大品牌”的“空間論”的提出也絕非偶然，而是在不斷總結和運用中，志起未來正確判斷了行業(yè)和市場，通過對消費者的微妙洞察、企業(yè)戰(zhàn)略的精準把握，品牌及產(chǎn)品的高效運作?！翱臻g論”的出現(xiàn)更多的是空間對空間進行選擇、考察、創(chuàng)造擴容；是對于整體環(huán)境、時空關系等多重因素下的綜合考慮；是基于發(fā)展戰(zhàn)略對空間資源綜合利用，尋找規(guī)律、尋找解決問題的要害。

如今，對眾多的糖果生產(chǎn)企業(yè)而言，糖價的走高并不能相應地帶來糖果價格的提升，因為他們的“錨定”一旦發(fā)生變化，對經(jīng)銷商、代理商來說是個挑戰(zhàn)，對原本相對忠誠的客戶更是前所未有的挑戰(zhàn)！

戰(zhàn)略決定戰(zhàn)術，方向決定未來！對企業(yè)而言，我們必須找到新空間，才有機會成就大品牌，大未來！

一、找到價值洼地，占位大空間

戰(zhàn)略不清晰，是目前糖果企業(yè)普遍的問題。糖價高位運行，成本水漲船高，有市場因素，也有炒作因素，但作為生產(chǎn)企業(yè)，要看清漲價背后的秘密，而不能影響到企業(yè)長期的發(fā)展戰(zhàn)略。

以目前的乳品行業(yè)為例，在傳統(tǒng)液態(tài)奶利潤空間逐漸萎縮、蒙牛伊利這些大佬坐陣的情況下，“老酸奶”的橫空出世打破僵局，味道更純樸、口感更細膩、宛若凝脂，價格上還比普通酸奶要貴，平均每碗在3—6元。可以說，老酸奶高端的品質、獨特的包裝形態(tài)，高端的價格路線，為企業(yè)找到了一個獨特的發(fā)展空間，找到了新的價值洼地，開拓了新市場、新領域。

對糖果企業(yè)而言，我們不能受限于目前的成本之危，這也是行業(yè)中不可避免的問題，我們需要更清楚的看清成本之危背后的問題，需要看清自己：如新技術實力不足，產(chǎn)業(yè)自身技術、管理滯后；自動控制建設薄弱；產(chǎn)品質量偏低等；在擴展可持續(xù)競爭力的同時，通過選擇利潤空間大、附加值高的新領域、新市場，從而找到企業(yè)未來發(fā)展的新空間，而不是一味寄希望于將成本轉移給下游企業(yè)和消費者。

二、讓消費者選品牌，而非選價格

針對一些老品牌而言，如果當社會時尚元素在變，消費者審美品味在變，而你的品牌創(chuàng)意形象、包裝等還是亙古不變，難免會消費者造成“審美疲勞”，但云南貓哆哩卻實現(xiàn)了了華麗轉身！

我們都知道，土特產(chǎn)的營銷問題一直是營銷界值得研究的重要課題，土特產(chǎn)品文化背景的特殊性一直困擾著這類產(chǎn)品形成了一定的區(qū)域性影響卻難以形成全國影響，貓哆哩作為眾多土特產(chǎn)中的一個產(chǎn)品，成本低下已是共識，但如何提高它的價值呢？

志起未來不僅將貓哆哩這張 “云南名片”走出了云南，更為中國休閑食品市場帶來了一場聲勢浩大的“解壓”革命，讓消費者在“解壓”中徹底解放，更讓企業(yè)在“解壓”中找到全新發(fā)展的“空間”，最終成為市場上最為矚目的一顆市場新星。

從貓哆哩的成功轉型來看，這也告知我們的糖果企業(yè)，任何品牌的塑造是要改變目前消費者選價格而非選品牌的尷尬局面，是要讓消費者選產(chǎn)品的第一要素是品牌，而非價格。

三、差異性、獨特功能，讓產(chǎn)品無可替代

用差異性形成產(chǎn)品的無可代替性，而不要陷入同質化競爭。

透視如今的糖果市場，我們發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)為了-全球品牌網(wǎng)-占有更多的市場份額，會通過各種方式來提高產(chǎn)品的持續(xù)銷售力，如在產(chǎn)品的功能化、健康化等方面來做文章，這也是眾多企業(yè)在發(fā)展過程中通常采取的競爭策略，但有些企業(yè)會在此基礎上通過提高產(chǎn)品的附加值來獲取更高的利潤！

以牛奶行業(yè)為例，同樣面臨利益日趨微薄的窘境，但蒙牛先發(fā)制人，將目標突然瞄準高端液態(tài)奶市場，“特侖蘇”這個全新的產(chǎn)品一經(jīng)橫空出世，就以鮮明的產(chǎn)品差異化和錯位競爭迅速開創(chuàng)了液態(tài)奶的“藍?！保膊惶珪艿匠杀镜挠绊?。

四、“一網(wǎng)三精”精準傳播，輕松提價

新品要上市，產(chǎn)品要提價，如何最大程度的吸引住消費者的注意呢？目前很多企業(yè)都在做廣告，但終究哪種糖果最終能占有消費者的芳心呢？

縱觀如今糖果市場的推廣方式，我們發(fā)現(xiàn)：單純依靠電視這種傳統(tǒng)“糖衣炮彈”的猛烈攻擊已經(jīng)不能最大程度的親近消費者了。推廣無能，所以提價無門。

互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者在購買方式、購買途徑方面已經(jīng)發(fā)生了很大改變，如中糧悅活、哈根達斯月餅等，他們在推廣方式上要找到一種能與消費者的有效方式。依托互聯(lián)網(wǎng)這個強大媒體，在傳播上講求精準、精細、精致，避免高成本，使企業(yè)在同質化競爭中脫穎而出。