快餐店提價應對成本壓力

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近日，記者走訪了市場的部分餐館，發(fā)現(xiàn)在原材料一片“漲價”聲中，為應對成本增加的壓力，不少快餐的價格已上漲了0.5至2元不等。這使不少消費者在此時精細地打起了自己的“經(jīng)濟”算盤。 

　　快餐店：

　　快餐價格上漲約10% 

　　記者從市場了解到，今年6月份至今，肉類、蛋類等原材料價格持續(xù)居高不下，給大部分中小型餐館都造成了一定的成本壓力。市區(qū)內(nèi)各類餐廳、飯館紛紛提價，以應對原材料價格上漲的壓力。

　　在步行街附近的新洋快餐店里，記者看到，原本單價為6元的青菜肉片飯如今餐牌上的標價已變?yōu)?元。一位員工快餐店的員工介紹說，他們店里面與瘦肉搭配的快餐價格也普遍上漲了0.5至1元。

　　據(jù)“福祿壽”的蒙小姐介紹，他們的快餐已普遍漲了1至2元。“沒有辦法，現(xiàn)在青菜、肉類、雞蛋都漲價了，我們不得不采取漲價來緩解一下成本壓力?！睂τ跐q價會不會流失一部分顧客，蒙小姐表示，漲價后，生意并無想象中的清淡，前來吃飯的人數(shù)和漲價前并沒多大變化。

　　據(jù)記者調(diào)查了解，受物價上漲的連鎖反應，華生行、同樂坊茶餐廳的快餐也準備漲價，漲幅約在10%左右。

　　消費者：

　　尚可接受目前的漲幅

　　快餐漲價，會不會影響“外食族”的消費習慣呢。

　　調(diào)查中，記者了解到，為減輕經(jīng)濟負擔，在消費者中，自帶飯盒者有之，選擇較為便宜的炒飯者有之。但也有消費者選擇快餐像買生活用品那樣，對其“性價比”作了一番衡量。

　　一位從事網(wǎng)絡工作的劉先生就寧愿多花一兩元錢吃自認為實惠的快餐?！肮?元的員工餐表面上沒有漲價，但是分量明顯少了，讓人吃得特別不舒心。我整天對著電腦，體力和腦力消耗這么大，當然希望能吃得好點，我寧愿花多一元錢叫外賣。”據(jù)了解，對于快餐的漲價，消費者普遍認為，可以接受目前的漲價幅度。

　　調(diào)查中，消費者都表示，快餐店根據(jù)各自的經(jīng)營情況，適當提高出品價格的行為可以理解，但有部門應該隨時監(jiān)控，防止不法商家哄抬價格。

 　　新聞鏈接：

　　1、針對有消息稱7月28日中國快餐業(yè)聯(lián)盟召集包括馬蘭拉面、和合谷、麗華快餐、大娘水餃等20多家中式快餐企業(yè)高層召開行業(yè)性漲價事宜，中國快餐委員會7月30日接受上海證券報采訪時指出，該聯(lián)盟并無資格出具行業(yè)漲價的指導意見。

　　2、廣州大型連鎖快餐企業(yè)進入８月以來全面提價，平均漲幅約10%—30%。針對這一現(xiàn)象，廣州市物價局副局長、新聞發(fā)言人吳林波近日表示，物價部門將介入調(diào)查，如果發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)聯(lián)合起來串通提價，將予以嚴肅查處。