“周黑鴨”實(shí)行全國(guó)連鎖會(huì)員制解決山寨問(wèn)題

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實(shí)行會(huì)員制有哪些利益呢？今天我們講一個(gè)案例。主要是全國(guó)連鎖店，怎么樣讓消費(fèi)者避免買(mǎi)上山寨品牌。那么我們正規(guī)經(jīng)營(yíng)的商家該怎么做呢？做會(huì)員卡，實(shí)現(xiàn)所有加盟店刷卡消費(fèi)，不能刷卡的地方很明顯就不會(huì)是我們的正規(guī)品牌，采用智能感應(yīng)卡，全國(guó)連鎖店收銀消費(fèi)系統(tǒng)。今天我們以周黑鴨為例，給大家簡(jiǎn)單介紹一下。

市場(chǎng)上眾多的山寨品牌也一直是周黑鴨的心病，類似周黑鴨的名字甚多，諸如“漢味黑鴨”、“周記黑鴨”、“周師傅黑鴨”等有數(shù)十家之多。“這些山寨店傍著大品牌鴨脖，分食市場(chǎng)并不時(shí)給真品牌們添堵。”郝立曉也顯得無(wú)可奈何。

2009年起，周黑鴨實(shí)行會(huì)員卡制以打擊山寨店面。周黑鴨店員告訴時(shí)代周報(bào)記者：“會(huì)員卡是辨別真假周黑鴨的最好方式，不能刷卡的就是假店。”

外來(lái)的山寨商家尚可通過(guò)上述辦法應(yīng)對(duì)，但周富裕之胞兄周長(zhǎng)江創(chuàng)辦的“周鴻鴨”讓周黑鴨百口莫辯。

“周家有兄弟姐妹四人都是做鹵制品這一行的，周富裕是老幺比三哥周長(zhǎng)江要年少四歲。”與周家交往頗深的一位知情人士向時(shí)代周報(bào)披露。

1996年，周氏二兄弟到武漢投奔大姐周平，一起扎入鹵制品行業(yè)。據(jù)周黑鴨官方網(wǎng)站資料顯示，1997年周富裕自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，很快以獨(dú)特口味贏得了消費(fèi)者的認(rèn)同，開(kāi)始單打獨(dú)斗。

弟弟名聲日隆，周長(zhǎng)江在2010年終于自立門(mén)戶，創(chuàng)立“周鴻鴨”品牌。

一“鴻”一“黑”，同門(mén)兄弟鴨脖，口味相近，門(mén)店裝修、員工服裝等也極為相似。與周黑鴨的直營(yíng)模式不同，周鴻鴨采取的是更為省力的加盟模式。

11月20日，周長(zhǎng)江接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)表示：“周鴻鴨與周黑鴨配方一樣，就是原料比例有一點(diǎn)點(diǎn)不同，味道也差不多。”據(jù)他介紹，周鴻鴨目前擁有加盟店40余家，武漢有10多家店面，加盟店主要在南方福建、廣東等地。對(duì)外界所傳的兄弟反目，周長(zhǎng)江表示，“現(xiàn)在兄弟之間關(guān)系不錯(cuò)，合作得很愉快。”

然而據(jù)時(shí)代周報(bào)記者了解，周長(zhǎng)江此言頗為言不由衷。“周黑鴨只做直營(yíng)，但周鴻鴨做加盟，并且配方也差不多。哥哥可以說(shuō)觸動(dòng)了弟弟的核心利益。”據(jù)上述知情人士向記者透露，“現(xiàn)在，周氏兄弟關(guān)系很緊張，貌合神離。只是現(xiàn)在礙于家人情面，兩兄弟只在春節(jié)時(shí)兩人能相互坐下來(lái)聊聊天。”