餐飲設計部門

　　餐飲設計部門是餐飲行業(yè)中的重要組成部分，負責餐廳、酒吧、咖啡館等餐飲場所的室內設計、裝飾、布置和空間規(guī)劃等工作。旨在為顧客創(chuàng)造一個舒適、愉悅的用餐環(huán)境，提升餐飲品牌的形象和吸引力，增加顧客的體驗感和忠誠度。

　　一、餐飲行業(yè)設計部門業(yè)務流程及經營目標

　　業(yè)務流程：

　　1. 需求分析階段：在餐飲店鋪租定后，預約專業(yè)的餐飲裝修設計師去現場實地測量，根據房型結構、店鋪功能等需求，設計師會作出初步的平面方案、概念圖等材料給客戶進行參考。這個階段的目標是明確客戶的需求和要求，為后續(xù)的設計工作打下基礎。

　　2. 設計方案制定：在客戶對平面方案和設計理念滿意后，簽訂設計合同。然后，進一步的餐飲裝修深化設計，深化設計不僅要滿足店鋪的功能需求還要追求合理美觀，提供的效果圖要充分體現設計理念與店鋪風格。這個階段需要與客戶進行充分的溝通和討論，確保設計方案符合客戶的要求。

　　3. 施工圖紙設計：提供完整的施工圖紙，包括立面圖、水電圖、墻體改建圖。這些圖紙不僅需要滿足餐飲行業(yè)的要求，還要滿足物業(yè)公司、政府有關部門(如衛(wèi)生局、消防局)的管理要求。考慮消防、衛(wèi)生、環(huán)評等因素，確保提供的圖紙能夠通過物業(yè)與相關部門的審核，取得施工許可證。

　　4. 施工管理階段：在施工期間，餐飲設計部門需要參與施工管理，監(jiān)督施工進度和質量，確保施工過程符合要求。

　　經營目標：

　　1. 增加顧客體驗：設計創(chuàng)造一個舒適、愉悅的用餐環(huán)境，增加顧客的體驗感和忠誠度。

　　2. 提高營業(yè)效率：合理的設計，提高餐廳的運營效率，提高用餐流程的流暢度，減少顧客的等待時間。