讓餐飲企業(yè)成功的幾大秘訣

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　　讓餐飲企業(yè)成功的幾大秘訣是什么？隨著生活水平日益提高，人們對餐飲的需求也在不斷劇增。那么如何將餐飲企業(yè)打造為成功的餐飲企業(yè)呢？如何在眾多餐飲企業(yè)中多分一杯羹呢？下面蘇州技術(shù)人員為你介紹讓餐飲企業(yè)走向成功的秘訣。

　　第一要點 誠信。

　　有人說，酒店辦得好，首先菜要好；茶樓辦得好，首先茶要好。這沒錯。但作為第一要點，其他都可以往后靠靠，誠信要擺在頭位。宰新客，捉謎藏，玩貓膩，自作聰明，愚弄顧客，就是其他搞得再好，一時間生意做得再不錯，終將搬起石頭砸自己的腳。 做生意如同做人，講城信，朋友遍天下； 做生意就是做人，無誠信，新老顧客眾叛親離。 餐飲要贏，誠信第一。

　　第二要點 名氣。

　　店無名氣，無從談起。外地新來顧客，不知餐館酒樓哪家優(yōu)秀，只奔名氣而去；本地老客請酒，曉得以名氣撐臉面，指直名店而邀。 名氣太重要了。沒有名氣競爭想贏，等于沒想。

　　第三要點 資源運用

　　我們生活在資源之中，無資源，我們將無法生活。 我們創(chuàng)業(yè)在各種資源之中，不懂得運用資源，我們將難以創(chuàng)業(yè)。 要把一家餐飲企業(yè)辦好，充分運用好資源，應(yīng)該是常識性的要訣。 然而，領(lǐng)會這個要訣的，并不多。于是當生意不好時，就怨這怨那，把關(guān)鍵的要訣涼在一邊。開始入題。

　　運用人力資源。內(nèi)地企業(yè)管人事的部門叫“人事部”，沿海企業(yè)叫“人力資源部”。別以為沿海企業(yè)是在賣弄文字，故作洋派頭，其實這體現(xiàn)了兩者之間觀念上的不同。 叫人事部的企業(yè)，是把對人的管理當作一件事情來對待，是管人的方面的事，所以叫“人事”。 叫人力資源的企業(yè)，是把人當作一項很重要的資源來看待，企業(yè)的首要任務(wù)是要把人力資源運用好，所以叫“人力資源部”。 餐飲企業(yè)要嬴，先解決到底是“人事”，還是“人力資源”的問題。

　　第四點 錢商與事商的較好結(jié)合。

　　一個人能說會道，能把死的說活了，但開店子不一定賺錢。 一個人善于理事，能把事情辦得井井有條，但在營銷方面可能并無天份。 一個人能想出各種賺錢道道，但辦起事來，不是這里出問題，就是那里一片混亂，到頭來什么錢也沒賺到。因此，要最后賺到錢，必須是幾種有利因素的結(jié)合。 所謂錢商，是指有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，有一天到晚不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。 所謂事商，是指具有善于處理各種復(fù)雜事項的天份，包括發(fā)現(xiàn)問題的敏感能力、把復(fù)雜事物條理化的能力，實際處理問題的協(xié)調(diào)能力，處亂不驚的堅定意志。企業(yè)或門店要想在經(jīng)營中獲利，這兩商不能少。

　　廚師資源運用。

　　有人會說：這也算要訣呀，廚師資源運用就是要有幾個好廚師嘛。錯。

　　一個酒店有幾個廚師，只是說這個店里有廚師資源。前面已經(jīng)說了：我們生活在資源之中，我們創(chuàng)業(yè)在各種資源之中。我們生活與工作在各種資源之中，不等于問題就解決了，我們要解決得是，如何把資源運用好。