CRM系統(tǒng)提高餐飲業(yè)信息化能力

很多餐飲企業(yè)都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，顧客在餐廳吃完飯，結(jié)賬時(shí)要排隊(duì)等候很長(zhǎng)時(shí)間。餐飲行業(yè)的上客時(shí)間是非常集中的，那么結(jié)算時(shí)間也會(huì)相對(duì)集中，難免會(huì)造成客人結(jié)賬出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象。但是，等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致餐廳在顧客心目中的形象大打折扣，顧客滿意度下降，甚至出現(xiàn)投訴現(xiàn)象，長(zhǎng)而久之，會(huì)導(dǎo)致餐廳流失很多顧客。

然而，由于現(xiàn)代化的信息手段已經(jīng)融入到大部分餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中，然而各類系統(tǒng)供應(yīng)商的產(chǎn)品特性優(yōu)劣不一，有些甚至達(dá)不到系統(tǒng)平臺(tái)的水準(zhǔn)，對(duì)IT應(yīng)用行業(yè)了解不深的人，把軟件系統(tǒng)都叫做信息化，但不是所有軟件系統(tǒng)都是好軟件，不是所有軟件系統(tǒng)都能夠幫助商家提高運(yùn)營(yíng)效率。餐飲企業(yè)選用便利、實(shí)時(shí)、操作簡(jiǎn)單的系統(tǒng)平臺(tái)，可以達(dá)到事半功倍的效果。反之，由于一些操作繁瑣的軟件系統(tǒng)問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致很多餐廳前臺(tái)操作的步驟復(fù)雜繁瑣，得不到解決。

收銀員小劉說(shuō)：“每天結(jié)賬的顧客要排很長(zhǎng)的隊(duì)，我也沒辦法啊，我們現(xiàn)在上的這個(gè)會(huì)員管理系統(tǒng)，POS機(jī)有時(shí)候信號(hào)不好就很慢，有時(shí)候還不能用，而且要是顧客用積分和電子優(yōu)惠券的話，我要刷好幾次卡，而且一次只能刷一張券，太慢了！顧客等得很煩的時(shí)候就怪我。顧客改信息的時(shí)候也不能在POS上改，還要到辦公室在后臺(tái)機(jī)器上改，很麻煩！”

隨后，記者又考察了目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上現(xiàn)有的一些客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM），很多系統(tǒng)都使用硬POS機(jī)。在隨機(jī)采訪幾個(gè)消費(fèi)服務(wù)類企業(yè)的老板過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)大多數(shù)店的硬POS在使用過(guò)程中存在問(wèn)題：

1、界面小，用戶操作復(fù)雜，其中無(wú)線POS在商戶店面信號(hào)不好的情況下，可能無(wú)法使用；

2、會(huì)員辦卡時(shí)只能卡激活，不激活不能使用；

3、有的系統(tǒng)會(huì)員消費(fèi)時(shí)只能刷一次卡消費(fèi)一次，比如同時(shí)進(jìn)行現(xiàn)金消費(fèi)、積分消費(fèi)、電子優(yōu)惠券消費(fèi)、儲(chǔ)值消費(fèi)，要多次刷卡，操作非常不方便；

4、會(huì)員更新資料要直接填表，必須給登錄到后臺(tái)才能更新；

5、權(quán)限用戶設(shè)置無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

這些問(wèn)題都會(huì)導(dǎo)致結(jié)算延時(shí)，尤其是餐飲行業(yè)，一旦顧客感到不滿意，就會(huì)放棄再次消費(fèi)。況且，在就餐高峰期，收銀結(jié)算速度也直接影響著翻臺(tái)率。

發(fā)布：2007-03-18 10:01 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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