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觀賞蔬菜的主要類群應(yīng)用
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觀葉型
這類蔬菜品種十分豐富,或葉形雅致,或葉色鮮艷,不是鮮花勝似鮮花。像人稱“葉牡丹”的羽衣甘藍(lán),葉如球狀的結(jié)球甘藍(lán),葉色繽紛的七彩菠菜,葉似花瓣的彩葉萵苣,以及花葉斑斕、色彩多樣的莧菜,枝葉優(yōu)雅、氣味清香的香芹等,都具有很高的觀賞價(jià)值。很多綠葉蔬菜可作為觀賞蔬菜種養(yǎng),如菠菜、生菜、薺菜、雍菜等,其中絕大多數(shù)植株矮小、生長期短,既可庭院栽培,也可陽臺(tái)種植。
觀花型
這類蔬菜主要是一些花形美觀、花色艷麗的多年生可食用的宿根觀賞植物。比如食用花蕾的黃花菜,食用鱗莖的百合花,食用果實(shí)的扁豆、四棱豆,以及食用肉質(zhì)根莖的桔梗和菊芋等等。近些年來,由國外引進(jìn)的翡翠塔花椰菜和彩色花椰菜,又為觀花型的觀賞蔬菜團(tuán)隊(duì)增添了新的成員。
觀果型
這類蔬菜果型美觀、營養(yǎng)豐富,在觀賞之余,可采摘鮮食或烹飪熟食,有的成熟果實(shí)還可長期保存賞玩。如紅寶石般的小串番茄,五顏六色的櫻桃辣椒,俗稱“人參果”的南美香艷茄,齒輪形狀的飛碟瓜,艷如香蕉的金皮西葫蘆,個(gè)大味甜的七彩大椒,金銀兩色的雞蛋茄等,均不失為上好的觀果型蔬菜。且有的植株矮生,有的藤纏棚架,適于庭院栽植或陽臺(tái)種養(yǎng)。
觀株型
這類蔬菜整株具有觀賞美感。如枝蔓輕柔的紅花菜豆,千姿百態(tài)的觀賞南瓜,葉片肥厚的落葵,花艷果美的紅秋葵,以及藤蔓多姿、小巧可愛的細(xì)腰葫蘆,葉片翠綠、果實(shí)別致的絲瓜、苦瓜等等。這類蔬菜大多可以攀緣生長,適宜用作籬笆式栽培,有立體綠化的效果。
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