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餐飲建筑的構(gòu)思與創(chuàng)意有哪些?
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餐飲建筑的構(gòu)思與創(chuàng)意有哪些?
1 、體現(xiàn)風(fēng)格或流派,按某種特定的風(fēng)格或流派來(lái)設(shè)計(jì)餐飲建筑,使其形象更突出,有明確的個(gè)性特征。大致分為一下幾種風(fēng)格:中國(guó)傳統(tǒng):明清宮廷式、蘇州園林式、唐風(fēng)及地方風(fēng)格等。西方古典:古羅馬式、哥特式、文藝復(fù)興式、巴洛克式、洛可可式、歐洲新古典式等。日本和風(fēng)、伊斯蘭風(fēng)格?,F(xiàn)代風(fēng)格:后現(xiàn)代主義、解構(gòu)主義、光潔派、高技派等。
2 、設(shè)計(jì)“主題餐廳”,觀察和分析各種社會(huì)需求及人的社會(huì)文化心理,賦予餐館某種文化主題,圍繞這一主題進(jìn)行設(shè)計(jì),全力烘托該主題的特定氛圍,使得餐館富有新意,獨(dú)具魅力。
3 、運(yùn)用高科技手段,運(yùn)用高科技手段,使得餐飲建筑和餐飲過(guò)程新奇、刺激,滿足年輕人喜歡獵奇和追求刺激的欲望。
4 、餐飲與娛樂(lè)結(jié)合,把餐飲與游玩、娛樂(lè)相結(jié)合,將增添餐飲情趣,為客人喜愛(ài)。如在餐廳內(nèi)伴奏及伴舞,或中國(guó)傳統(tǒng)茶館內(nèi)的曲藝表演等。
5 、經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)意,在餐飲經(jīng)營(yíng)上搞創(chuàng)意,別出心裁,用各種花樣來(lái)取悅顧客;在設(shè)計(jì)上提供充分施展的環(huán)境和場(chǎng)所,并烘托出相應(yīng)的情調(diào)和氛圍。
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