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仙人掌有哪些妙用?
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仙人掌有哪些妙用?
被譽(yù)為“沙漠中的甘泉”的仙人掌,屬多年生灌叢肉質(zhì)植物。其果肉甘甜,可以生食,烹調(diào)后食用,更是可口的美味佳肴。研究證實(shí):每100毫克仙人掌含維生素a220微克,維生素c16毫克,鐵2.7毫克,蛋白質(zhì)1.6毫克。每天食用200克仙人掌,就可以滿足正常人一天維生素a需求量50%以上,鐵需求量的70%,并完全滿足維生素c的需要。在被譽(yù)為“仙人掌之國”的墨西哥和美洲,人們?cè)缇陀杏媚巯扇苏谱霾说牧?xí)慣,是日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果。可用它煮湯或是架在爐上烤制、做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制,還有用仙人掌來釀酒。
食用仙人掌,最好取用生長期1520天之內(nèi)的嫩莖,先切成小塊,放鹽水中煮15分鐘后,取出用水洗一下,即可進(jìn)行烹調(diào)。如仙人掌炒蝦仁、仙人掌炒肉片或做成仙人掌蜜餞、仙人掌果干,都是強(qiáng)身健體、風(fēng)味獨(dú)特的好食品。
仙人掌,每年春節(jié)前后開花,花朵鮮艷絢麗。它不僅能美化居室,而且可消除居室污染。因?yàn)橄扇苏茷榱藴p少水分的蒸發(fā),它的表皮氣孔,白天半閉,晚上釋放。這的肉莖孔在夜間呈現(xiàn)張開狀態(tài),在新陳代謝過程中,釋放出對(duì)人體有益的氧氣,又不斷吸收空氣中的有害物質(zhì),將其輸送到根部,由土壤中的微生物分解變成養(yǎng)分,重新被它自身吸收利用。因此使空氣得到凈化,并能釋放被人們譽(yù)為“空氣維生素”的負(fù)離子。這對(duì)人體健康十分有益,是廉價(jià)的負(fù)離子發(fā)生器。由于仙人掌具有其它花卉極少有的這種特殊功能,因而被人們譽(yù)為“綠色空氣過濾器”。
在疾病治療方面,仙人掌的花、根莖和果實(shí)都可入藥?;ǎ魃裣烧苹?,又叫玉英??梢灾雇卵?。仙人掌莖葉含三菇、蘋果酸、琥珀酸。性寒味苦,入心、肺、胃三經(jīng)。有行氣活血,清熱解毒,治心胃氣痛、痢疾、疔瘡等功能;仙人掌的果實(shí),味甘性平,有補(bǔ)脾健胃、益腳力、除久瀉的功能;仙人掌肉質(zhì)莖中流出的漿汁凝結(jié)物,名叫玉芙蓉,性寒味酸微甘無毒,治便血、痔血、喉痛、疔腫等癥。
實(shí)驗(yàn)證明,仙人掌含有止血和保護(hù)瘡面的物質(zhì)和作用,故適用于潰瘍病出血。此外,仙人掌具有高鉀、低鈉、低糖等特點(diǎn),還含有對(duì)上述多種疾病有抑制作用的可溶性纖維以及抱壁蓮、角蒂仙等珍貴萬分,這都增強(qiáng)了它的保健功能。
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