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食品包裝：依托實(shí)用安全性贏取新市場(chǎng)
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端午佳節(jié)臨近，作為端午的“標(biāo)志性”美食，粽子已然早早登上了各大超市的貨架案頭。不少超市更開(kāi)辟出了粽子專(zhuān)區(qū)，各種價(jià)位、各種包裝、各種口味的粽子被擺放在最顯眼的位置，吸引著消費(fèi)者的眼球。
然而，《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自2010年3月28日發(fā)布以來(lái)兩年有余，但與月餅、茶葉、白酒等食品相似，粽子依然沒(méi)能完全逃出過(guò)度包裝的“魔咒”。包裝過(guò)度華麗，價(jià)格遠(yuǎn)超所值的禮品粽子實(shí)非罕見(jiàn)。
節(jié)日食品包裝過(guò)于奢華早已稱不上新聞，精美華麗的包裝背后，一方面是高利潤(rùn)的對(duì)商家的不斷誘惑，另一面是高損耗帶來(lái)的包裝垃圾。包裝的非實(shí)用性功能被 不斷放大，片面追求以包裝增加產(chǎn)品附加值成為市場(chǎng)中的常態(tài)。而據(jù)了解，我國(guó)已經(jīng)成為世界上過(guò)度包裝情況最嚴(yán)重的國(guó)家，包裝廢棄物體積占固體廢棄物的 50%，每年廢棄價(jià)值達(dá)4000億元。
過(guò)度包裝的危害人們已然常熟于心，筆者在此不服贅言。本文中，筆者只想就近日的一則新聞?wù)務(wù)劙b如何在“美麗外表”之外，實(shí)用性上提升自身“內(nèi)涵”價(jià)值，進(jìn)而創(chuàng)造新的市場(chǎng)空間和需求。
近日，有消息稱，英國(guó)包裝公司Yorkshire通過(guò)5年的潛心研究，推出了一款名為EVAP的包裝材質(zhì)，這是一種可以延長(zhǎng)蔬果保質(zhì)期一杯的具有革命性意義的新型包裝薄膜。它還可以幫助果蔬產(chǎn)業(yè)減少原來(lái)在延長(zhǎng)上架食品保鮮時(shí)間方面的投入，每年可節(jié)省數(shù)以百萬(wàn)英鎊。
包裝的功能是保護(hù)商品、傳達(dá)商品信息、方便使用、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷(xiāo)售、提高產(chǎn)品附加值。這一新技術(shù)通過(guò)對(duì)包裝材質(zhì)的提升，不僅達(dá)到更好地保護(hù)商品的目的，也降低了商家的儲(chǔ)存損耗風(fēng)險(xiǎn)，帶來(lái)了產(chǎn)品新的價(jià)值空間。
筆者不禁聯(lián)想到國(guó)內(nèi)近年來(lái)頻頻發(fā)生的食品包裝引發(fā)的安全問(wèn)題。比如，近期在微博上備受關(guān)注的飲料包裝瓶口設(shè)計(jì)的衛(wèi)生問(wèn)題。“夏天愛(ài)喝飲料的人注意了， 飲料瓶的封口很不衛(wèi)生，擰開(kāi)蓋子瓶口對(duì)人口地喝，相當(dāng)于拿一年不洗的碗筷吃飯！”這樣的“恐怖”比喻，讓擰開(kāi)瓶蓋就對(duì)著瓶口喝飲料的消費(fèi)者大呼“傷不 起”。
事實(shí)上，包裝華麗而對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有特殊保護(hù)意義，包裝一層層卻消不了安全隱患的事例可謂罄竹難書(shū)，關(guān)注包裝行業(yè)高利潤(rùn)的大有人在，印刷行業(yè)關(guān)注包裝印刷市 場(chǎng)增長(zhǎng)的也比比皆是，但在提升包裝“華麗度”以外，是否有企業(yè)抓住了食品包裝“安全性”這一賣(mài)點(diǎn)？如果通過(guò)某一包裝，就能保證食品來(lái)源、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售 過(guò)程中的安全性，讓消費(fèi)者能放心購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)潛力絕對(duì)不容小覷。
俗語(yǔ)云“民以食為天”，筆者相信，提升包裝材質(zhì)、工藝，做更具實(shí)用性、安全性、綠色環(huán)保健康的食品包裝，市場(chǎng)空間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于華而不實(shí)的“過(guò)度包裝”。
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