淺談餐飲行業(yè)室內(nèi)天然氣管道設(shè)計

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摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)逐漸蓬勃發(fā)展起來，特別是火鍋餐飲行業(yè)。天然氣作為一種環(huán)保、高效的綠色能源，逐漸在各種能源競爭中脫穎而出，受到了廣大餐飲行業(yè)應(yīng)業(yè)主的青睞。筆者結(jié)合自身多年實踐經(jīng)驗，以火鍋店室內(nèi)天然氣管道為例，針對餐飲行業(yè)的室內(nèi)天然氣管道設(shè)計提出一些個人觀點。 

關(guān)鍵詞：餐飲行業(yè)；室內(nèi)；天然氣管道；管道設(shè)計  abstract: with the continuous improvement of people’s living standard, food and beverage industry has gradually flourished, especially the hot pot catering industry. as an environmentally friendly, efficient and green energy, natural gas has gradually stand out in a variety of energy competition, being popular by the owners of food and beverage industry. based on years of practical experience, taking the example of indoor natural gas pipeline of hot pot restaurants, the author proposes some personal views for the design of indoor natural gas pipeline of food and beverage industry.  key words: food and beverage industry; indoor; natural gas pipeline; pipeline design  中圖分類號：f719.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：a 文章編號：2095-2104（2012）    火鍋店室內(nèi)天然氣管道設(shè)計工程概況  例如某火鍋店所在城市的供氣壓力假設(shè)為0.3mpa?；疱伒曛泄灿猩?、下兩層，10個包廂，每一個包廂的人數(shù)容納量為8人。在一層與二層的大廳中設(shè)有小餐桌24個，每桌的人數(shù)容納量為6~8人。小餐桌需要使用一個普通家用單眼灶爐，耗氣量按照0.5m³/h來計算?；疱伒陜?nèi)的后堂灶間有1個雙眼灶臺，耗氣量按照9.0m³/h來計算。另外，火鍋店內(nèi)還有1臺三門蒸柜，耗氣量按照4.0m³/h來計算，還有一臺八眼煲仔灶，單眼耗氣量按照0.5m³/h來計算?；疱伒曛懈黝惖脑罹哳~定壓力為2000~2800pa。火鍋店中的一層平面布置圖如圖1所示。  圖1.某火鍋店一層平面布置示意圖  火鍋店計量、調(diào)壓設(shè)備的選擇與安裝  火鍋店內(nèi)調(diào)壓設(shè)備的選擇與安裝  假設(shè)火鍋店中的各種灶具總用氣量為29.0m³/h，按照總用氣量的1.2倍來計算調(diào)壓箱流量，那么流量則為34.8m³/h。根據(jù)火鍋店中使用天然氣的特點，調(diào)壓設(shè)備只需選用調(diào)壓箱即可。調(diào)壓箱的型號為rtnc-50a型樓棟式調(diào)壓箱，此調(diào)壓箱的額定流量為50m³/h，進(jìn)口時的壓力為0.07~0.40mpa，出口時的壓力為3000pa。在火鍋店中選擇外墻懸掛的方式來安裝調(diào)壓箱。如果由于室內(nèi)構(gòu)造或是其他原因，無法將其懸掛在建筑外墻上，那么也可以在小區(qū)綠化帶中放置壓箱。調(diào)壓箱的放置完成之后，再將低壓管道引入到室內(nèi)，即完成了調(diào)壓設(shè)備的選型與安裝。  流量計設(shè)備的選擇與安裝  通常情況下，火鍋店中使用的流量計設(shè)備主要要滿足兩個特點：1.量程比較大；2.最小流量偏低。也就是說，在火鍋店的流量計選擇時，要綜合考慮流量計的量程范圍以及始動流量要求。在滿足燃?xì)夤緦τ嬃?、供銷差等相關(guān)要求的基礎(chǔ)之上，盡量選擇符合實際使用范圍和需求的計量設(shè)備。一般來講，工商業(yè)用戶中的流量計選擇主要為以下三種：1.ic卡膜式燃?xì)獗恚?.渦輪流量計；3.羅茨流量計。在某火鍋店的流量計設(shè)備選擇時，要結(jié)合火鍋店實際使用天然氣的情況和灶具的用氣量等進(jìn)行選擇。此火鍋店中的煲仔灶以及普通家用單眼灶是最小使用流量的灶具，最小使用流量為0.2m³/h。根據(jù)最小使用流量，對上述三種流量計進(jìn)行比較選擇，詳見表1。  流量計種類 ic卡膜式燃?xì)獗?span id="rjmogt6" class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> 渦輪流量計 羅茨流量計  型號 c25 llqz-40b lwqz-iii-25  規(guī)格（/mm） 50 40 25  最大流量(m³•h-1) 40 40 40  最小流量(m³•h-1) 0.2 1.0 4.0  始動流量(m³•h-1) 0.25×10-3） 0.08 0.80  公稱壓力（/mpa） 0.05 1.60 1.60  表1.三種流量計對比表  通過表1可以看出，ic卡膜式燃?xì)獗淼挠嬃糠秶軌驖M足火鍋店使用天然氣的計量要求，最小流量與始動流量都相對較小，能夠符合燃?xì)夤镜南嚓P(guān)要求。使用ic卡膜式燃?xì)獗?，?dāng)火鍋店中的顧客較少，用氣量也相對較小時，并不會造成計量誤差較大或是不進(jìn)行計量等情況。  另外，流量計的安裝位置要結(jié)合火鍋店中的實際布局規(guī)劃情況來進(jìn)行選擇。在符合相關(guān)設(shè)計規(guī)范的基礎(chǔ)之上，要盡量保持美觀、整潔。在此火鍋店中安裝ic卡膜式燃?xì)獗?，可以選擇在室內(nèi)后堂的灶間、大廳或者是室外合適的位置中。如果在室外安裝，那么要做好相應(yīng)的防日曬雨淋保護(hù)措施。如果條件允許，應(yīng)當(dāng)盡量安裝在室內(nèi)，并與其他的設(shè)備之間保持一定的安全距離。    火鍋店室內(nèi)天然氣管道設(shè)計  火鍋店室內(nèi)天燃?xì)夤艿婪笤O(shè)  在此火鍋店中，不僅僅有后堂的灶間使用天然氣，同時包廂、大廳中也需要使用天然氣。因此，在管道布線時，要充分考慮到顧客的行動、衛(wèi)生清掃等各種情況對采用明敷方式管道的破壞性和影響性。在火鍋店的后堂灶間，并不會有顧客來回走動等情況，因此可以在后堂灶間采用明敷方式進(jìn)行管道敷設(shè)。在大廳和包廂的管道敷設(shè)時，如果采用的主管道管徑較大，并不會因為輕微損傷而導(dǎo)致嚴(yán)重事故，那么也可以選擇明管敷設(shè)的方式。在明管敷設(shè)時，要盡量沿著墻壁進(jìn)行低架空敷設(shè)，并做好相應(yīng)的安全保護(hù)措施。如果采用的主管道管徑較小，就必須要將管道暗埋在墻壁內(nèi)，并嚴(yán)格按照相關(guān)設(shè)計要求和規(guī)范進(jìn)行，例如暗封燃?xì)夤艿廊绻推渌墓軠舷嘟粫r，必須要在管溝之間進(jìn)行密封等。除此之外，引入到各個餐桌上的用氣點分支管道也應(yīng)當(dāng)采取暗埋方式進(jìn)行管道敷設(shè)。  火鍋店室內(nèi)天然氣管材的選擇與使用  首先，在后堂灶間、包廂以及大廳明設(shè)管道時，多選擇無縫鋼管或者是鍍鋅鋼管。如果火鍋店中的后堂灶間、包廂以及大廳中可以天然采光，并且窗口的面積大于地面面積的六分之一，通風(fēng)開口面積大于地面的十分之一時，可以采用鍍鋅鋼管螺紋進(jìn)行連接。如果采光和通風(fēng)無法達(dá)到上述要求，那么用氣房間要采用無縫光管焊接來進(jìn)行明設(shè)管道。  其次，在火鍋店中的包廂、大廳中，如果符合管道暗埋要求時，那么要可以采用銅管或者是鋁塑復(fù)合管材料。  1.鋁塑復(fù)合管材料是一種五層結(jié)構(gòu)的復(fù)合材料管道。內(nèi)層包括高密度的聚乙烯、交聯(lián)的聚乙烯或者是中密度聚乙烯等，通過將這些進(jìn)行擠壓，使其成為一種形態(tài)，中間層主要為鋁帶，外層主要包覆著高密度的聚乙烯和交聯(lián)的聚乙烯或者是增強(qiáng)耐高溫中密度的聚乙烯。在鋁塑復(fù)合管材料的內(nèi)層和中間層之間、外層與中間層之間，都采用熱熔膠粘結(jié)形成復(fù)合壓力管道。管道的長度可以根據(jù)實際需求隨意進(jìn)行截取。在此火鍋店中，如果使用鋁塑復(fù)合管材料，那么可以從室內(nèi)燃?xì)庵鞴艿赖桨鼛?、大廳中的每一個用氣點的支管道作為敷設(shè)路線。  2.銅管在歐美國家的燃?xì)庀到y(tǒng)中應(yīng)用十分廣泛。由于銅管比較容易成型，安裝簡便，可塑性強(qiáng)，強(qiáng)度、熔點高等特點，一般在火災(zāi)發(fā)生時并不會發(fā)生融化，也不會釋放出有毒氣體。并且銅本身的耐腐蝕性較好，退火銅管的盤管長度能夠達(dá)到50m，因此可以滿足暗埋管無接口的需求。  安全保護(hù)措施  1.在室外引入管時，應(yīng)當(dāng)選擇快速自動切斷閥；2.在燃?xì)夤艿劳ㄟ^的房間無法滿足通風(fēng)要求時，管材、管件、閥門等的公稱壓力應(yīng)提高設(shè)計一個壓力等級進(jìn)行設(shè)計，在引入管上還應(yīng)設(shè)緊急自動切斷電磁閥，且房間內(nèi)設(shè)置可燃?xì)怏w泄漏報警器，每一個包廂中必須安裝報警器，緊急自動切斷電磁閥與可燃?xì)怏w的泄漏報警器、排風(fēng)系統(tǒng)等裝置進(jìn)行連鎖；3.火鍋店中的送排風(fēng)系統(tǒng)在正常工作時，應(yīng)當(dāng)滿足換氣次數(shù)≥6次/h，事故通風(fēng)時，換氣次數(shù)應(yīng)當(dāng)≥12次/h，不工作時換氣次數(shù)應(yīng)當(dāng)≥3次/h；4.如果采用焊接連接，那么應(yīng)當(dāng)盡量減少焊縫的數(shù)量，并且焊縫的抽樣比例和質(zhì)量檢驗應(yīng)滿足相應(yīng)的規(guī)范要求；5.管道的末端和灶具連接處，一般要采用硬管進(jìn)行連接，如果采用軟管，要定期對軟管的運行、使用情況進(jìn)行檢查。    結(jié)束語：綜上所述，筆者以某二層火鍋店為例，通過對火鍋店內(nèi)天然氣管道進(jìn)行設(shè)計，針對餐飲行業(yè)室內(nèi)的天燃?xì)夤艿涝O(shè)計進(jìn)行研究。由于筆者自身知識水平有限，因此文中如有不足之處，還望指教。  參考文獻(xiàn)：  [1] 張健康,金紅艷.餐飲用戶燃?xì)獗淼墓芾韀j].煤氣與熱力,2004,24  [2] 何選名.鋁塑復(fù)合管在燃?xì)夤こ讨械膽?yīng)用[j].煤氣與熱力,2006,05  [3] 從德文.室內(nèi)燃?xì)夤艿腊笛b淺議[j].油氣田地面工程,2006,06  [4] 呂娜.淺談火鍋餐飲行業(yè)室內(nèi)埋地天然氣管道的設(shè)計與施工[j].城市燃?xì)?2011,05