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核桃飲料補(bǔ)腦是真的嗎？
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“經(jīng)常用腦，多喝六個(gè)核桃”…諸如此類宣揚(yáng)通過核桃飲料補(bǔ)腦的廣告近段時(shí)間鋪天蓋地。核桃里含有補(bǔ)腦成分嗎？靠核桃飲料補(bǔ)腦的作法靠譜嗎？此類飲料多喝對(duì)身體有益嗎？對(duì)于“核桃補(bǔ)腦”此種說法，還有很多問題，有待商榷。
核桃類飲料的命名中著重強(qiáng)調(diào)了“核桃”二字，但實(shí)際成分中核桃仁含量又是多少呢？在六個(gè)核桃的配料中，其前三位依次為水、白砂糖、核桃仁。露露果仁核桃的配料表，依次是水、糖、花生、杏仁、核桃仁。中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，這說明核桃類飲料中的白砂糖含量要大于核桃仁，因?yàn)榕淞媳矶际前凑赵系暮慷嗌賮砼判虻摹?/p>
那么一罐核桃類飲料大概有多少核桃呢？有專家以核桃類飲料中所含蛋白質(zhì)含量推算出其核桃含量并不高。以“六個(gè)核桃”為例，“六個(gè)核桃”成分表顯示100毫升里蛋白質(zhì)含量為0.6克。一個(gè)中等大小的核桃仁約5.2克，《2002食物成分表》顯示，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白質(zhì)，也就是說1個(gè)核桃的蛋白質(zhì)約為0.77克。那么，一罐240毫升的“六個(gè)核桃”,其蛋白質(zhì)為1.44克。若按蛋白質(zhì)含量推算，其所含核桃數(shù)為1.87個(gè)，不足兩個(gè)核桃。
核桃類飲料基本都打著“補(bǔ)腦”之說，這種說法靠譜嗎？核桃補(bǔ)腦本身就值得商榷，植物飲料中打著補(bǔ)腦功能宣傳，主要為了概念營(yíng)銷，純噱頭?！皞鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)有‘以形補(bǔ)形’之說，核桃因形似大腦而被認(rèn)為能補(bǔ)腦，類似的還吃腰子補(bǔ)腎、吃鞭壯陽(yáng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，核桃中n-3不飽和脂肪酸有益大腦神經(jīng)，但不等同補(bǔ)腦益智。核桃在加工過程中會(huì)損失掉一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，脂肪也會(huì)被氧化及破壞。同時(shí)核桃在核桃類飲料中本身含量就少，再經(jīng)過稀釋，其有益成分更微乎其微?！?/p>
美國(guó)農(nóng)業(yè)部潛心研究推薦的六種堅(jiān)果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和開心果，其營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)各領(lǐng)風(fēng)騷，核桃并未獨(dú)占鰲頭。美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，這些堅(jiān)果都富含對(duì)人體有益的養(yǎng)分，有降血脂、益心臟、防衰老的功能，唯獨(dú)沒有提及它們補(bǔ)腦的特殊功效。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局也在2012年5月10日就發(fā)布消費(fèi)提示說明，國(guó)家從來就沒有批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品。而普通食品更無補(bǔ)腦功能，核桃類飲料關(guān)于補(bǔ)腦益智的宣稱，有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。
小編還發(fā)現(xiàn)，核桃類飲料還有市面飲料的通病，就是含糖量高，不少產(chǎn)品還富含食品添加劑。經(jīng)常喝高糖飲料的人日后患肥胖、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)急劇上升。從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，不建議通過大量食用含高糖、添加劑較多的食物來攝取人體必需的營(yíng)養(yǎng)，大家最好還是食用天然的食品。
對(duì)于人體健康來說，均衡營(yíng)養(yǎng)才是最重要的。比如拿補(bǔ)腦這件事來說，不能單純地依賴一種食物，更不能相信核桃飲料能補(bǔ)腦，緩解大腦疲勞之說。在日常生活中我們除了可以食用魚蝦貝殼、植物油脂等含有n-3不飽和脂肪酸的食物外，還可以進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)。合理的運(yùn)動(dòng)不僅能使人愉快，還能消除大腦疲勞，恢復(fù)精力。
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