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煌上煌投巨資技改提升食品冷鏈

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為了提升裸裝食品和巴氏殺菌食品安全貯存的工藝技術(shù)，完善冷鏈，確保食品安全，近日，江西煌上煌集團(tuán)食品股份公司投資140多萬元，全面改造了成品發(fā)貨車間，車間的環(huán)境溫度可控制在12℃，能最大限度的滿足裸裝食品、巴氏殺菌食品的保鮮存放要求。
    技改工程新建了獨(dú)立的制冷機(jī)房，配置二臺新型節(jié)能高效螺桿壓縮機(jī)組和二臺蒸發(fā)式冷凝器，配套新建了二座0-4℃保鮮冷庫，貯存量可達(dá)230噸。成品車間安裝30多臺蒸發(fā)器，從中央制冷機(jī)房輸入的冷氣能夠均勻的輻散到車間的各個角落，整個車間溫度均衡，12℃的環(huán)境溫度可確保裸裝食品和巴氏殺菌食品的安全存放。在項(xiàng)目改造的同時，還增設(shè)了一條隧道式快速冷卻流水線。改造后成品車間形成了“出鍋產(chǎn)品快速冷卻——0-4℃貯存——12℃環(huán)境發(fā)貨”完整的工藝流程。
    在該車間改造前，公司還投資300多萬元，新購置了新型冷藏車16輛，連同各連鎖店已具有的冷藏展示柜等配套設(shè)施，煌上煌醬鹵肉制品從生產(chǎn)到運(yùn)輸、銷售形成了完整的冷卻鏈，裸裝食品的安全有了可靠的保障。
 

發(fā)布：2007-07-28 13:23    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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