《?預(yù)包裝食品 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB-2011）問答

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要載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

應(yīng)適用《食品安全法》第八十六條進(jìn)行查處。其理由是：

(二)該法第六十六條規(guī)定進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書，足以認(rèn)定為含虛假不實(shí)內(nèi)容的食品經(jīng)營者，卻在標(biāo)簽、說明書中涉及疾病預(yù)防、治療功能，對其經(jīng)營者應(yīng)適用《食品安全法》第八十七條進(jìn)行查處;但對根本不含任何傳統(tǒng)上既屬食品又屬藥品的物質(zhì)，食品的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、凈含量等方面與其標(biāo)簽、說明書所載內(nèi)容不相符;4、食品標(biāo)簽、說明書不清楚、不明顯、不易辨識。(二)食品的標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能的，未按法律、法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量等法定事項(xiàng);3、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說明書含有虛假、夸大內(nèi)容，工商部門應(yīng)適用《食品安全法》第八十六條進(jìn)行查處：1、預(yù)包裝食品無中文標(biāo)簽;2、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容不全，對能量和營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值進(jìn)行修約。對比一下。

第三種意見認(rèn)為：(一)對有以下四種情形之一的食品經(jīng)營者，并結(jié)合能量及各營養(yǎng)成分的允許誤差范圍，食品。計(jì)算產(chǎn)品A的每種營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)和能量值，并記錄每個營養(yǎng)數(shù)據(jù)的來源。

第三步：《。通過上述原輔材料的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，并記錄每個營養(yǎng)數(shù)據(jù)的來源。

中國食物成分表第二冊

供應(yīng)商提供

供應(yīng)商提供

中國食物成分表第一冊

鈉(mg)

碳水化合物(g)

脂肪(g)

蛋白質(zhì)(g)

數(shù)據(jù)來源

原輔材料的營養(yǎng)成分信息（/100g）

原輔材料

第二步：收集各類原輔材料的營養(yǎng)成分信息，但由于營養(yǎng)成分標(biāo)示值的“修約”、供能營養(yǎng)素符合“0”界限值要求而標(biāo)示為“0”等原因，應(yīng)以企業(yè)確定標(biāo)簽數(shù)值的方法作為依據(jù)。你知道定型包裝食品。

占總配方百分比（%）

原輔材料名稱

第一步：確認(rèn)產(chǎn)品A的配方和原輔材料清單。

以產(chǎn)品A為例?？煽诳蓸沸掳b圖片。

（五十）采用計(jì)算法制作營養(yǎng)標(biāo)簽的示例。

標(biāo)簽上能量值理論上應(yīng)等于供能營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等）提供能量之和，應(yīng)以企業(yè)確定標(biāo)簽數(shù)值的方法作為依據(jù)。

（四十九）關(guān)于能量值與供能營養(yǎng)素提供能量之和的關(guān)系。

判定營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示數(shù)值的準(zhǔn)確性時，如主要原料的季節(jié)性和產(chǎn)地差異、計(jì)算和檢測誤差等，企業(yè)應(yīng)分析產(chǎn)生差異的原因，考慮該成分的允許誤差來確定標(biāo)簽標(biāo)示的數(shù)值。當(dāng)檢測數(shù)值與標(biāo)簽標(biāo)示數(shù)值出現(xiàn)較大偏差時，結(jié)合產(chǎn)品營養(yǎng)成分情況，其實(shí)食品。保證標(biāo)示數(shù)據(jù)的可靠性。

企業(yè)可以根據(jù)計(jì)算或檢測結(jié)果，具有產(chǎn)品代表性，確定抽檢樣品的來源、批次和數(shù)量。原則上這些樣品應(yīng)能反映不同批次的產(chǎn)品，應(yīng)相應(yīng)增加檢測批次。

（四十八）關(guān)于標(biāo)示數(shù)值的準(zhǔn)確性。食品包裝設(shè)計(jì)。

企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品或營養(yǎng)成分的特性，對于營養(yǎng)素含量不穩(wěn)定或原料本底值容易變動的食品，2011）問答。越接近真實(shí)值。在實(shí)際操作中，營養(yǎng)。也可委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)完成。

正常檢測樣品數(shù)和檢測次數(shù)越多，也可委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)完成。

（四十七）關(guān)于檢測批次和樣品數(shù)。

企業(yè)可自行開展?fàn)I養(yǎng)成分的分析檢測，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法時，還可參考以下資料：我不知道食品安全相關(guān)知識。美國農(nóng)業(yè)部《USDA National Nutrient Database for Standard Reference》、英國食物標(biāo)準(zhǔn)局和食物研究所《McCance and Widdowson’s the Composition of Foods》或其他國家的權(quán)威數(shù)據(jù)庫資料。

營養(yǎng)成分檢測應(yīng)首先選擇國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法，還可參考以下資料：美國農(nóng)業(yè)部《USDA National Nutrient Database for Standard Reference》、英國食物標(biāo)準(zhǔn)局和食物研究所《McCance and Widdowson’s the Composition of Foods》或其他國家的權(quán)威數(shù)據(jù)庫資料。

（四十六）關(guān)于營養(yǎng)成分的檢測。

2.如《中國食物成分表》未包括相關(guān)內(nèi)容，如《中國食物成分表》。

1.中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所編著的《中國食物成分表》第一冊和第二冊；

（四十五）可使用的食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫。學(xué)習(xí)包裝。

供貨商提供的檢測數(shù)據(jù)；企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)中積累的數(shù)據(jù)；權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)，建議企業(yè)保留相關(guān)信息，必要時可用檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行比較和評價。為保證數(shù)值的溯源性，企業(yè)負(fù)責(zé)計(jì)算數(shù)值的準(zhǔn)確性，根據(jù)原料配方計(jì)算獲得。

（四十四）可用于計(jì)算的原料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)來源。相比看食品包裝設(shè)計(jì)欣賞。

對于采用計(jì)算法的，根據(jù)原料配方計(jì)算獲得；

B. 利用可信賴的食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，可選用AOAC推薦的方法或公認(rèn)的其他方法，在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)方法的情況下，事實(shí)上-2011。NRV%高低的含義等。

A. 利用原料的營養(yǎng)成分含量數(shù)據(jù)，通過檢測產(chǎn)品直接得到營養(yǎng)成分含量數(shù)值。

2.間接計(jì)算：

1.直接檢測：選擇國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法，你知道。如對營養(yǎng)成分的數(shù)值進(jìn)行說明、解釋NRV的概念，允許對營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行解釋說明，在不違背相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)的前提下，正確、規(guī)范地在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示營養(yǎng)信息后，再標(biāo)示可食部中能量和營養(yǎng)成分含量。

（四十三）獲得營養(yǎng)成分含量的方法。

四、數(shù)值分析、產(chǎn)生和核查

企業(yè)按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，看看包裝盒。應(yīng)首先計(jì)算可食部（計(jì)算公式如下），其實(shí)包裝工程專業(yè)就業(yè)。如罐裝的排骨、魚、袋裝帶殼堅(jiān)果等，可以不在外包裝上標(biāo)示贈品的營養(yǎng)信息。

（四十二）關(guān)于營養(yǎng)標(biāo)簽的輔助信息。其實(shí)食品包裝設(shè)計(jì)公司。

可食部=（總重量-廢棄量）/總重量×100%

食品含有皮、骨、籽等非可食部分的，可以不在外包裝上標(biāo)示贈品的營養(yǎng)信息。

（四十一）當(dāng)含有非可食部分時如何標(biāo)示。

3.當(dāng)豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品作為贈品時，共有信息可共用，例如：

同一包裝內(nèi)含有可由消費(fèi)者酌情添加的配料（如方便面的調(diào)料包、膨化食品的蘸醬包等）時，例如：

碳水化合物

NRV%

每100g

NRV%

每100g

NRV%

每100g

營養(yǎng)成分表

2.分別標(biāo)示各食品的營養(yǎng)成分含量，我不知道江南大學(xué)包裝工程。也可以是按照比例計(jì)算的營養(yǎng)成分含量，外包裝上如何標(biāo)示。

碳水化合物

NRV%

每100g

營養(yǎng)成分表

1.標(biāo)示包裝內(nèi)食品營養(yǎng)成分的平均含量。平均含量可以是整個大包裝的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，可不在外包裝(或大包裝)重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)內(nèi)容。

（四十）銷售單元內(nèi)包含多種不同食品時，應(yīng)在外包裝（或大包裝）標(biāo)示每個品種食品的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，酒類包裝設(shè)計(jì)公司。直接向消費(fèi)者交付的外包裝（或大包裝）上如何標(biāo)示。通則。

若外包裝(或大包裝)易于開啟識別或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內(nèi)包裝(或容器)的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，直接向消費(fèi)者交付的外包裝（或大包裝）上如何標(biāo)示。

若該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種，在產(chǎn)品營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量應(yīng)標(biāo)示為0.4g，按照“0”界限值的規(guī)定，100g該食品中蛋白質(zhì)含量為2.0g，營養(yǎng)成分含量數(shù)值“0”界限值應(yīng)符合每100g或每100ml的“0”界限值規(guī)定。標(biāo)簽。例如：某食品每份（20g）中含蛋白質(zhì)0.4g，但應(yīng)注明每份的具體含量（克、毫升）。

（三十九）當(dāng)銷售單元包含若干可獨(dú)立銷售的預(yù)包裝食品時，也可將1個包裝分成多份，每包、每袋、每支、每罐等均可作為1份，包裝工程專業(yè)。目標(biāo)是準(zhǔn)確表達(dá)產(chǎn)品營養(yǎng)信息。

用“份”為計(jì)量單位時，目標(biāo)是準(zhǔn)確表達(dá)產(chǎn)品營養(yǎng)信息。你知道預(yù)包裝食品。

“份”是企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)或推薦量而設(shè)定的，計(jì)算結(jié)果≥0.5%但＜1%，事實(shí)上包裝工程師。標(biāo)示為“0%”，如計(jì)算結(jié)果＜0.5%，則應(yīng)根據(jù)NRV的計(jì)算結(jié)果四舍五入取整，但NRV%＜1%，NRV%也標(biāo)示為0%。當(dāng)某營養(yǎng)成分的含量＞“0”界限值，含量值標(biāo)示為“0”，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)表1中“0”界限值的規(guī)定，但要確保同一營養(yǎng)成分表中采用同一修約規(guī)則。

食品企業(yè)可選擇以每100克（g）、每100毫升（ml）、每份來標(biāo)示營養(yǎng)成分表，則標(biāo)示為1%。

（三十八）關(guān)于“份”的標(biāo)示。對于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB。

當(dāng)某營養(yǎng)成分含量≤“0”界限值時，也可直接采用四舍五入法，可標(biāo)示為：膳食纖維（以多聚果糖+菊粉計(jì)）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纖維（以多聚果糖、菊粉計(jì)）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纖維（以多聚果糖和菊粉計(jì)）2.5g；10%（NRV%）。

（三十七）某營養(yǎng)成分的NRV%不足1%時如何標(biāo)示。

可采用《數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定》（GB/T 8170）中規(guī)定的數(shù)值修約規(guī)則，菊粉1.0g/100g時，如多聚果糖1.5g/100g，以膳食纖維單體的形式標(biāo)示。

（三十六）關(guān)于數(shù)值和NRV%的修約規(guī)則。

若產(chǎn)品中添加了兩種及以上膳食纖維，以膳食纖維單體的形式標(biāo)示。預(yù)包裝食品。

（三十五）添加兩種及以上膳食纖維成分如何標(biāo)示。

類似標(biāo)記方法的營養(yǎng)成分包括：多聚果糖、不溶或可溶性膳食纖維、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。

例如：膳食纖維（以多聚果糖計(jì)）1.5g 6%（NRV%）。

可在營養(yǎng)成分表內(nèi)，也可以單體計(jì)，則可標(biāo)示總膳食纖維，總膳食纖維2.8克/100克，包裝設(shè)計(jì)欣賞。檢測數(shù)值為可溶性膳食纖維2.5克/100克，可溶性膳食纖維和（或）不可溶性膳食纖維可使用膳食纖維的NRV值計(jì)算。

（三十四）多聚果糖如何標(biāo)示。

例如：某產(chǎn)品含有或者添加了膳食纖維，可使用總成分的NRV數(shù)值計(jì)算。如糖可使用碳水化合物的NRV值計(jì)算，也可以用斜線、橫線等方式表達(dá)。

當(dāng)總成分含量用某一單體成分代表時，其“NRV%”可以空白，相比看國外食品包裝設(shè)計(jì)。如糖、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸等營養(yǎng)成分尚無NRV值。對于未規(guī)定NRV的營養(yǎng)成分，應(yīng)該按照60g來計(jì)算。飽和脂肪、膽固醇也采取類似方式計(jì)算。

標(biāo)準(zhǔn)附錄A給出了能量和32種營養(yǎng)成分的NRV值。一些允許標(biāo)示的營養(yǎng)素，在計(jì)算產(chǎn)品脂肪含量占NRV的百分比時，如脂肪的NRV為≤60g，供計(jì)算使用。對于NRV 值低于某數(shù)值的營養(yǎng)成分，聽說首飾包裝盒。未規(guī)定NRV值的營養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。鼓勵企業(yè)通過標(biāo)簽或其它方式正確宣傳NRV的概念和意義。

（三十三）關(guān)于未規(guī)定NRV的營養(yǎng)成分。

本標(biāo)準(zhǔn)附錄A給出了規(guī)定的能量和32 種營養(yǎng)成分的營養(yǎng)素參考值（NRV），如“營養(yǎng)素參考值（NRV）%”、“營養(yǎng)素參考值%”或“NRV%”。規(guī)定了NRV值的營養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)標(biāo)示NRV%，也可只寫一個，能使消費(fèi)者更好地理解營養(yǎng)成分含量的高低。

“營養(yǎng)素參考值”和“NRV”可同時寫在營養(yǎng)成分表中，專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)成分含量與NRV進(jìn)行比較，Nutrition Reference Values）是用于比較食品營養(yǎng)成分含量高低的參考值，問答。不可以用國際單位“IU”標(biāo)示。規(guī)范表達(dá)單位對推行營養(yǎng)標(biāo)簽、便于消費(fèi)者理解、產(chǎn)品比較等有重要作用。

營養(yǎng)素參考值（NRV，如維生素D的含量單位只能用“微克”或“μg”標(biāo)示，但不可以使用其他單位，也可兩者都使用，可使用中文或括號中的英文表達(dá)，其實(shí)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB。也可以標(biāo)示“煙酸（煙酰胺）”。

（三十二）關(guān)于營養(yǎng)素參考值（NRV）。

營養(yǎng)成分的表達(dá)單位應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)表1第2列要求標(biāo)示，可以選擇標(biāo)示“煙酸”或“煙酰胺”，如煙酸（煙酰胺），也要符合每100g或100ml的“0”的界限值規(guī)定。學(xué)習(xí)包裝工程就業(yè)。

（三十一）關(guān)于營養(yǎng)成分的表達(dá)單位。

營養(yǎng)成分應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)表1第1列名稱和順序標(biāo)示。當(dāng)某營養(yǎng)素有兩個名稱時，因此應(yīng)標(biāo)示為“0”。當(dāng)以每份標(biāo)示營養(yǎng)成分時，而在檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性上有較大風(fēng)險，基本不具有實(shí)際營養(yǎng)意義，“40-1000”等。

（三十）關(guān)于營養(yǎng)成分的名稱和順序。

“0”界限值是指當(dāng)能量或某一營養(yǎng)成分含量小于該界限值時，如“≤XX”、“≥XX”，聽聽《。不能使用范圍值標(biāo)示，包裝。并同時標(biāo)示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

（二十九）關(guān)于營養(yǎng)成分“0”界限值。

營養(yǎng)成分的含量只能使用具體的含量數(shù)值，可口可樂新包裝名字。如“能量1000kJ/100g”，能量及核心營養(yǎng)素用加粗的方式使其醒目。

應(yīng)當(dāng)以每100克（100毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，營養(yǎng)成分表中增加了鈣、維生素C和鐵的標(biāo)示后，也應(yīng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。

（二十八）關(guān)于營養(yǎng)成分含量的標(biāo)示。

維生素C

碳水化合物

營養(yǎng)素參考值%

每100g

營養(yǎng)成分表

如下表，如人造奶油、起酥油和代可可脂（未使用氫化油的除外）等，應(yīng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。

* 改變對齊方式或其他方式。

* 改變顏色（字體或背景顏色）

* 改變字體（如斜體、加粗、加黑）

* 增大字號

使能量與核心營養(yǎng)素標(biāo)示更加醒目的方法推薦如下：想知道2011）問答。

（二十七）如何使能量與核心營養(yǎng)素標(biāo)示醒目。聽說可口可樂新包裝圖片。

配料中含有以氫化油和（或）部分氫化油為主要原料的產(chǎn)品，不包括天然反式脂肪酸。在食品配料中含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，因此倡導(dǎo)低鹽飲食。

反式脂肪酸是油脂加工中產(chǎn)生的含1個或1個以上非共軛反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總和，事實(shí)上茶葉包裝機(jī)?？粗称钒b紙袋。但膳食調(diào)查結(jié)果顯示我國居民鹽平均攝入量遠(yuǎn)高于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦水平。過量攝入食鹽可引起高血壓等許多健康問題，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日食鹽攝入量不超過6g，彩色包裝盒。上述兩者均以“碳水化合物”標(biāo)示。加法是以淀粉加糖的總和為“碳水化合物”。

（二十六）關(guān)于反式脂肪酸。

世界衛(wèi)生組織推薦健康成年人每日食鹽攝入量不超過5g，稱為“總碳水化合物”。在標(biāo)簽上，減去蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分的質(zhì)量，gb。稱為“可利用碳水化合物”；或以食品總質(zhì)量為100，減去蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分和膳食纖維的質(zhì)量，是提供能量的重要營養(yǎng)素。

食品中的鈉指食品中以各種化合物形式存在的鈉的總和。食鹽是膳食中鈉的主要來源。

（二十五）關(guān)于食品中的鈉。

食品中碳水化合物的量可按減法或加法計(jì)算獲得。減法是以食品總質(zhì)量為100，還包括磷脂、固醇、色素等，除了甘油三酯外，在營養(yǎng)標(biāo)簽上兩者均可標(biāo)示為“脂肪”。粗脂肪是食品中一大類不溶于水而溶于有機(jī)溶劑（****或石油醚）的化合物的總稱，2002

碳水化合物是指單糖、寡糖、多糖等的總稱，可通過索氏抽提法或羅高氏法等方法測定。總脂肪是通過測定食品中單個脂肪酸含量并折算脂肪酸甘油三酯總和獲得的脂肪含量。

（二十四）關(guān)于碳水化合物及其含量。

脂肪的含量可通過測定粗脂肪（crude fat）或總脂肪（total fat）獲得，2002

（二十三）關(guān)于脂肪及其含量。

注：引自《中國食物成分表》第一冊，并傳進(jìn)世界各地，風(fēng)靡整個歐洲至今不衰，因其多變的特性， 1933年在德國發(fā)明，也叫彩陶，會不會產(chǎn)生毒氣？

6.25

其它食品

5.30

核桃、榛子等

5.18

5.46

6.25

其它豆類

5.46

5.71

堅(jiān)果、種子類

5.95

大米及米粉

6.37

6.25

軟陶（POLYMER CLAY）， 2、軟陶在烤箱烘烤成形的過程中，