麥的師：經(jīng)驗(yàn)與數(shù)據(jù)并舉成就穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)

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本文關(guān)鍵字：麥的師鼎捷軟件

最能代表臺(tái)灣的禮物是鳳梨酥還是牛軋?zhí)?？不論您作何選擇，在廣州，要想品嘗地道的臺(tái)灣西點(diǎn)美味，廣州麥的師食品有限公司的C.Taipei西點(diǎn)臺(tái)北（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為“麥的師”）都是不二之選。

落戶(hù)扎根廣州近7年，從一家面包店，發(fā)展到如今擁有專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)和咖啡豆烘焙的QS工廠(chǎng)、最快速便捷的Togo咖啡概念店、多家品牌門(mén)店及奢華簡(jiǎn)約的Café旗艦店和美國(guó)、歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證的咖啡教室等多種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，麥的師是如何贏得現(xiàn)在的一切？又是依靠怎樣的經(jīng)營(yíng)理念實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展呢？

穩(wěn)健作風(fēng) 品質(zhì)追求

若論門(mén)店數(shù)量，麥的師在業(yè)內(nèi)并無(wú)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但若論單店盈利能力，不少業(yè)界餅店都只能望其項(xiàng)背。具有“麥的師特色”的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)與理念，締造了其強(qiáng)大的單店盈利能力。“麥的師立足廣州，延伸全國(guó)，不追求門(mén)店的擴(kuò)張速度，致力于做一家穩(wěn)一家的穩(wěn)步策略。”麥的師方月明運(yùn)營(yíng)總監(jiān)如是說(shuō)。因此，這家總店（廣州市中泰廣場(chǎng)店）每日單店盈利逾3萬(wàn)元的企業(yè)，在最初的四年中并未如同業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)一樣順勢(shì)跑馬圈地，而是踏踏實(shí)實(shí)的做好這一家門(mén)店?，F(xiàn)如今，麥的師的規(guī)模雖然在不斷擴(kuò)張，但要問(wèn)及具體的發(fā)展計(jì)劃，方總監(jiān)卻表示，“只有萬(wàn)事俱備，我們才會(huì)著手開(kāi)店，我們不會(huì)把重點(diǎn)放在一年計(jì)劃開(kāi)多少家店、輻射多少區(qū)域諸如此類(lèi)的問(wèn)題，我們希望的是水到渠成。”或許正是這份水到渠成，成就了麥的師門(mén)店傲人的單店盈利業(yè)績(jī)。

麥的師門(mén)店

麥的師十分強(qiáng)調(diào)對(duì)于品質(zhì)的把控，正如方月明總監(jiān)所說(shuō)：“我們不做廣告推廣，我們堅(jiān)信只有提升產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)，才能長(zhǎng)久地贏得客戶(hù)。”因此，麥的師堅(jiān)持“只用好食材”，這也造就了讓人無(wú)限回味的麥的師美食。比如，麥的師花重金從法國(guó)進(jìn)口比國(guó)內(nèi)面粉貴上8倍的T55法國(guó)面包專(zhuān)用面粉，只為了這一面粉無(wú)法取代的天然小麥香和較強(qiáng)的韌性與保濕性。除了選材的考究，麥的師也十分注重服務(wù)品質(zhì)。在麥的師的每一家門(mén)店，店員都會(huì)主動(dòng)與客人分享自己對(duì)于面包的喜好。

發(fā)布：2007-04-22 10:19 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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