餐飲ERP系統(tǒng)實(shí)施受什么影響

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　　餐飲行業(yè)的發(fā)展在當(dāng)下看來(lái)是非常迅速的，創(chuàng)業(yè)者日益增加所帶來(lái)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，而市場(chǎng)當(dāng)中的房租、人力、原材料等物價(jià)的變化，也會(huì)讓企業(yè)管理變得更加的重要。實(shí)施餐飲erp系統(tǒng)是很多企業(yè)的選擇之一。而它實(shí)施起來(lái)難易度會(huì)受很多方面的影響。不同的企業(yè)實(shí)施同一款軟件的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)所帶來(lái)的效果不同，并且實(shí)施起來(lái)，無(wú)論是所需時(shí)間還是難度都有差別。餐飲管理軟件解決的是如何更好的利用企業(yè)資源達(dá)到更多的收益，管理涉及到了采購(gòu)、人事、薪資、訂單等多個(gè)方面。數(shù)據(jù)化的處理帶來(lái)的幫助非常顯著的，需要做出這樣的改變。

　　一、餐飲行業(yè)管理痛點(diǎn)

　　總的來(lái)說(shuō)，餐飲是一個(gè)典型的重資產(chǎn)模式的行業(yè)，每年將大量成本投入到供應(yīng)鏈打造、菜品研發(fā)等方面，且在面對(duì)原材料成本上升、人力成本增加、社保入稅、房租上升等現(xiàn)實(shí)因素的情況下，餐飲業(yè)整體毛利一直維持在較低水平。

　　1、多數(shù)門(mén)店采用手工方式或者采用單機(jī)POS管理模試，數(shù)據(jù)(要貨信息、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)等)采用傳真或者手工單據(jù)方式傳輸?shù)娇偛?，總部進(jìn)行匯總、工作較率低下。

　　2、無(wú)法做到信息的共享以及數(shù)據(jù)的及時(shí)分析，影響企業(yè)管理層的市場(chǎng)決策。

　　3、存在有不同的價(jià)格策略，比如時(shí)段價(jià)格，市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)、部門(mén)商品不打折以及產(chǎn)品組合銷(xiāo)售等，采用手工方式極易出錯(cuò)。

　　4、同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷(xiāo)售方式、銷(xiāo)售數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式;新品上市或原有商品調(diào)價(jià)時(shí)，需同時(shí)針對(duì)不同的客戶定價(jià)策略產(chǎn)生相應(yīng)的價(jià)格。

　　二、餐飲ERP系統(tǒng)的實(shí)施難度受什么影響

　　想要用好一款軟件，它的實(shí)施是非常重要的，而企業(yè)由于大多數(shù)都缺乏實(shí)際的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以在一開(kāi)始使用的時(shí)候會(huì)犯很多的錯(cuò)誤，而它的實(shí)施起來(lái)的難易度也是有很多因素影響的，想要讓效率得到提高，就要更好的掌握到方法。

　　1、 用戶對(duì)系統(tǒng)要求

　　不同的企業(yè)對(duì)餐飲ERP的實(shí)施要求和效益要求是不同的。一些規(guī)模比較大的餐飲企業(yè)，它本身有復(fù)雜的組織架構(gòu)和較為嚴(yán)苛的管理模式，在進(jìn)行ERP管理改變的時(shí)候，會(huì)涉及到很多數(shù)據(jù)的集成和開(kāi)發(fā)。而相對(duì)來(lái)說(shuō)中小企業(yè)的數(shù)據(jù)量就比較簡(jiǎn)單，所要達(dá)到的目標(biāo)也沒(méi)有那么的高，因此對(duì)于企業(yè)來(lái)講，自身對(duì)于ERP項(xiàng)目的要求越高，實(shí)施起來(lái)就會(huì)更加困難。

　　2、 用戶自身管理需求

　　在市場(chǎng)當(dāng)中不同餐飲企業(yè)面臨的管理難題是不同的，他們各自有著不同的個(gè)性化需求，諸如從人力到采購(gòu)到成本等功能的管理當(dāng)中所進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)是不同的，所以在企業(yè)看來(lái)，供應(yīng)商所提供的個(gè)性化需求越復(fù)雜，那么開(kāi)發(fā)的時(shí)候項(xiàng)目實(shí)施起來(lái)就會(huì)更加困難。相反的，如果系統(tǒng)的使用越便捷，那么不管是對(duì)于企業(yè)還是系統(tǒng)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，實(shí)施起來(lái)都會(huì)非常的簡(jiǎn)單。

　　3、 企業(yè)貫徹落實(shí)程度

　　企業(yè)在實(shí)施餐飲ERP系統(tǒng)的過(guò)程當(dāng)中，由于要從傳統(tǒng)的管理經(jīng)驗(yàn)直接改變?yōu)閿?shù)據(jù)化信息的管理方式，往往都會(huì)存在或多或少的阻礙其中比較重要的是。要保障企業(yè)執(zhí)行業(yè)務(wù)部門(mén)人員的管理理念發(fā)生改變，來(lái)完全的配合企業(yè)選擇的系統(tǒng)。培訓(xùn)制度越貫徹落實(shí)，同時(shí)管理理念能夠深層扎根，那么對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)施起來(lái)會(huì)非常的省力。

　　4、 系統(tǒng)管理實(shí)力

　　一款高性價(jià)比的餐飲ERP系統(tǒng)，能夠很好的實(shí)現(xiàn)效率的提高。經(jīng)驗(yàn)累積越豐富實(shí)施案例越多的企業(yè)，所開(kāi)發(fā)的管理軟件在實(shí)施的時(shí)候會(huì)更加的匹配和契合企業(yè)的需求。實(shí)力越強(qiáng)大，研發(fā)團(tuán)隊(duì)越專(zhuān)業(yè)，售后服務(wù)越完善，那么這樣的系統(tǒng)實(shí)施起來(lái)是很省心的。

　　三、實(shí)施ERP系統(tǒng)需要面對(duì)的問(wèn)題

　　1、ERP系統(tǒng)的實(shí)施方式

　　現(xiàn)今企業(yè)實(shí)施ERP系統(tǒng)主要有兩種方式，即自行購(gòu)買(mǎi)組建運(yùn)行和通過(guò)ASP(應(yīng)用服務(wù)提供商)直接購(gòu)買(mǎi)。這兩種方式各有利弊，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，若規(guī)模較大，較好是運(yùn)用自行購(gòu)買(mǎi)組建的方式，雖然這種方式比較耗費(fèi)時(shí)間和資源，但自主性強(qiáng)，可根據(jù)自身的需求進(jìn)行調(diào)整，而且較為安全可靠;對(duì)于中小型餐飲企業(yè)而言，還是運(yùn)用ASP為好，因?yàn)橥ㄟ^(guò)ASP亦可達(dá)到實(shí)施ERP系統(tǒng)的目的，卻無(wú)須投入過(guò)多的時(shí)間和金錢(qián)。

　　2、具體實(shí)施步驟

　　在這個(gè)問(wèn)題上，國(guó)內(nèi)尚有爭(zhēng)論，但實(shí)施過(guò)程需進(jìn)行培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、運(yùn)行三大步驟，是得到一致認(rèn)可的。

　　3、選擇合作伙伴

　　在實(shí)施ERP時(shí)，較好選擇一家既能深入了解餐飲行業(yè)，又有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)商作為合作伙伴，這樣較易成功。

　　4、保證行動(dòng)順暢

　　由于餐飲業(yè)是較傳統(tǒng)的行業(yè)，從業(yè)人員對(duì)新事物的認(rèn)識(shí)與接納熱情不高，所以在實(shí)施ERP過(guò)程中會(huì)遇到一定的阻力，因此企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者要發(fā)揮巨大的作用，保證信息化行動(dòng)的成功。

　　這里提到的影響因素是比較常見(jiàn)的，當(dāng)然餐飲ERP系統(tǒng)也在不斷的發(fā)展和創(chuàng)新。企業(yè)所面對(duì)的難題也在更新，只有掌握更多的實(shí)施要點(diǎn)才能最大發(fā)揮系統(tǒng)的作用。