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春日養(yǎng)生 多吃蔬菜
這兩天，春日的輕快瞬間把我們包圍了。各種菜、水果、魚蝦、肉類讓我們的菜籃子挑花了眼。但還是要有所顧忌，不能貪食。
春筍、春韭、芹菜、薺菜、莧菜、香椿、馬蘭頭、婆婆丁……最近，大家的餐桌是不是被一些時令菜承包了？上個周末，我們家的飯桌是被婆婆丁承包的。親戚在鄉(xiāng)下小路邊采了一大包婆婆丁送來，家里人挑干凈了微微曬了一下裝在袋子里。吃的方法簡單，拿出來在開水里燙一下，然后切成碎末和香干丁涼拌，放入少許鹽、糖、味精和麻油，成品香氣撲鼻。這有點像作家汪曾祺說的薺菜吃法：涼拌之后，“用手摶成一座尖塔，臨吃推倒?！?/p>
薺菜當然是春天的好味道。前兩天，有朋友說家里人用薺菜、豆腐和小蘑菇一起燒了一道湯，那鮮美的味道，讓他感慨了很久“春天真好”。
美味雖然重要，但能兼顧養(yǎng)生才更好。春天是個溫暖的季節(jié)，但是氣溫仍舊反復無常，我們的免疫力在這時候會比較低。飲食上不注意，容易病從口入。
很多人為了美麗打算減肥，把水果蔬菜作主打。專家建議，春天里還是要吃主食的，主食可以直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，米飯和魚、肉相比，更容易消化，可以保護腸胃。
中醫(yī)認為，春季要以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，對肝和心都好，這時候可以多吃一些蔬菜。但是對于那些想用水果減肥的人來說，可要注意了，水果本身是好東西，但屬生冷食物，吃多了反而會傷害脾胃。
唐代醫(yī)家孫思邈有一句話，“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！笔裁础案省笔亲詈媚兀磕亲匀皇欠涿哿?。春日養(yǎng)生，多吃蔬菜的同時，不妨每天早晚再沖上一杯蜂蜜水，美容養(yǎng)顏，清潤腸胃。
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