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平板點(diǎn)菜，不僅時(shí)髦，還節(jié)約成本
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平板點(diǎn)菜，不僅時(shí)髦，還節(jié)約成本。餐館為啥用平板點(diǎn)菜？據(jù)老板說，這也不全是為了趕時(shí)髦，還節(jié)約了成本。
業(yè)內(nèi)人士說，一本做得好看的菜譜，制作成本也要三四百元以上，做10本菜譜，其實(shí)成本跟買一個(gè)平板差不多。而且平板更方便，菜肴價(jià)格變動(dòng)下，或者換幾個(gè)菜，都不用重新做整本菜譜了，后臺(tái)管理里面修修改改就能搞定，非常方便。
原來，有些開餐館的人有個(gè)職業(yè)病，喜歡——偷菜譜。有些同行不但喜歡去競爭對(duì)手的店里“偷吃”，還喜歡偷“拿”人家的菜譜。這么一來，搞得生意好的餐館里菜譜的損耗率高得不正常，甚至要把看好菜譜安全的責(zé)任落實(shí)到人——每個(gè)點(diǎn)菜員都要管好自己的菜譜?，F(xiàn)在，你明白為啥一點(diǎn)完菜服務(wù)員就會(huì)急吼吼把菜譜收走了吧？
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