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安全工程師:風(fēng)險情況交流
風(fēng)險情況交流的目的在于:(ⅰ)通過所有的參與者,在風(fēng)險分析過程中提高對所研究的特定問題的認識和理解;(ⅱ)在達成和執(zhí)行風(fēng)險管理決定時增加一致化和透明度;(ⅲ)為理解建議的或執(zhí)行中的風(fēng)險管理決定提供堅實的基礎(chǔ);(ⅳ)改善風(fēng)險分析過程中的整體效果和效率;(ⅴ)制定和實施作為風(fēng)險管理選項的有效的信息和教育計劃;(ⅵ)培養(yǎng)公眾對于食品供應(yīng)安全性的信任和信心;(ⅶ)加強所有參與者的工作關(guān)系和相互尊重;(ⅷ)在風(fēng)險情況交流過程中,促進所有有關(guān)團體的適當(dāng)參與;(ⅸ)就有關(guān)團體對于與食品及相關(guān)問題的風(fēng)險的知識、態(tài)度、估價、實踐、理解進行信息交流。
風(fēng)險情況的交流應(yīng)當(dāng)包括下列組織和人員:國際組織(包括CAC.FAO和WHO、WTO)、政府機構(gòu)、企業(yè)、消費者和消費者組織、學(xué)術(shù)界和研究機構(gòu)、以及大眾傳播媒介(媒體)。
進行有效的風(fēng)險情況交流的要素包括:風(fēng)險的性質(zhì)(包括危害的特征和重要性,風(fēng)險的大小和嚴重程度,情況的緊迫性,風(fēng)險的變化趨勢,危害暴露的可能性,暴露的分布,能夠構(gòu)成顯著風(fēng)險的暴露量,風(fēng)險人群的性質(zhì)和規(guī)模,最高風(fēng)險人群)、利益的性質(zhì)(包括與每種風(fēng)險有關(guān)的實際或者預(yù)期利益,受益者和受益方式,風(fēng)險和利益的平衡點,利益的大小和重要性,所有受影響人群的全部利益)、風(fēng)險評估的不確定性(包括評估風(fēng)險的方法,每種不確定性的重要性,所得資料的缺點或不準確度,估計所依據(jù)的假設(shè),估計對假設(shè)變化的敏感度,有關(guān)風(fēng)險管理決定的估計變化的效果)、以及風(fēng)險管理的選擇(包括控制或管理風(fēng)險的行動,可能減少個人風(fēng)險的個人行動,選擇一個特定風(fēng)險管理選項的理由,特定選擇的有效性,特定選擇的利益,風(fēng)險管理的費用和來源,執(zhí)行風(fēng)險管理選擇后仍然存在的風(fēng)險)。
風(fēng)險情況交流的原則包括了解聽眾和觀眾、科學(xué)專家的參與、建立交流的專門技能、成為信息的可靠來源、分擔(dān)責(zé)任、區(qū)分科學(xué)與價值判斷、保證透明度、以及全面認識風(fēng)險。
為了確保風(fēng)險管理政策能夠?qū)⑹吃葱燥L(fēng)險減少到最低限度,在風(fēng)險分析的全部過程中,相互交流都起著十分重要的作用。許多步驟是在風(fēng)險管理人員和風(fēng)險評估人員之間進行的內(nèi)部的反復(fù)交流。其中兩個關(guān)鍵步驟,即危害識別和風(fēng)險管理方案選擇,需要在所有有關(guān)方面進行交流,以改善決策的透明度,提高對各種產(chǎn)生結(jié)果的可能的接受能力。
目前,進行有效的風(fēng)險情況交流還存在以下三方面的障礙:(?。┰陲L(fēng)險分析過程中,企業(yè)由于商業(yè)等方面的原因、政府機構(gòu)由于某些原因,不愿意交流他們各自掌握的風(fēng)險情況,造成信息獲取方面的障礙;另外,消費者組織和發(fā)展中國家在風(fēng)險分析過程中的參與程度不夠。(ⅱ)由于經(jīng)費缺乏,目前CAC對許多問題無法進行充分的討論,工作的透明度和效率有所降低,另外,在制定有關(guān)標(biāo)準時,考慮所謂非科學(xué)的“合理因素”造成了風(fēng)險情況交流中的障礙;(ⅲ)由于公眾對風(fēng)險的理解、感受性的不同以及對科學(xué)過程缺乏了解,加之信息來源的可信度不同和新聞報道的某些特點,以及社會特征(包括語言、文化、宗教等因素)的不同,造成進行風(fēng)險情況交流時的障礙。因此,為了進行有效的風(fēng)險情況交流,有必要建立一個系統(tǒng)化的方法,包括搜集背景和其它必要的信息、準備和匯編有關(guān)風(fēng)險的通知、進行傳播發(fā)布、對風(fēng)險情況交流的效果進行審查和評價。另外,對于不同類型的食品風(fēng)險問題,應(yīng)當(dāng)采取不同的風(fēng)險情況交流方式。
需要指出的是,在進行一個風(fēng)險分析的實際項目時,并非風(fēng)險分析三個部分的所有具體步驟都必須包括在內(nèi),但是某些步驟的省略必須建立在合理的前提之上,而且整個風(fēng)險分析的總體框架結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)是完整的。
在目前的國際食品貿(mào)易中,SPS協(xié)定是保證食品安全的基礎(chǔ)。基于SPS協(xié)定的所有措施必須以科學(xué)性為基礎(chǔ),同時保持一致化和透明度。所謂科學(xué)性,就是要以風(fēng)險分析的原理研究所關(guān)心的問題。由此可以看出,風(fēng)險分析在WTO工作中的作用至關(guān)重要。它是制定食品安全標(biāo)準和解決國際食品貿(mào)易爭端的依據(jù)。另外,風(fēng)險分析體系的建立,也為各國在食品安全領(lǐng)域建立合理的貿(mào)易壁壘提供了一個具體的操作模式。按照目前的發(fā)展趨勢,風(fēng)險分析很可能成為將來制定食品安全政策,解決一切食品安全事件的總模式,同時還將指導(dǎo)設(shè)計進出口檢驗體系,食品放行或退貨標(biāo)準,監(jiān)控和調(diào)查程序,提供制定有效管理策略的信息,以及根據(jù)食品危害類別全面分配食品安全管理資源等。
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