日本食品遭遇信任危機(jī) 零售系統(tǒng)構(gòu)筑安全防線

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        現(xiàn)在，想必是進(jìn)入了談“核”色變的年代。在日本文化、數(shù)碼產(chǎn)品日益侵襲國(guó)人思維意識(shí)、生活時(shí)，日本一場(chǎng)大地震以及核輻射讓日系食品的潮流風(fēng)戛然而止。在7.11、屈臣氏，以及一些主打國(guó)外進(jìn)口食品的小食店，也都默契般的絕口不提“日本進(jìn)口”。日本的食品安全危機(jī)正如核輻射般悄無(wú)聲息卻排山倒海般的到來(lái)。

        據(jù)媒體報(bào)道，在走訪廣州街頭售賣(mài)日本食品的小店和大型超市發(fā)現(xiàn)，很多商家都“變調(diào)”派定心丸，有的說(shuō)食品產(chǎn)地已轉(zhuǎn)到其他國(guó)家，有的平時(shí)從不提“國(guó)產(chǎn)”二字現(xiàn)在也積極亮出真身說(shuō)是“日本品牌中國(guó)生產(chǎn)”。這股變臉風(fēng)從實(shí)體店鋪到網(wǎng)上賣(mài)家都在刮，不少以往信誓旦旦以“日本原產(chǎn)”作賣(mài)點(diǎn)的商家給產(chǎn)品換了“籍貫”，有的甚至說(shuō)法前后矛盾。為驗(yàn)證此現(xiàn)象，筆者也來(lái)到7-11便利店詢問(wèn)店員，是否有售日本進(jìn)口的食品，得到的回答也是不置可否：“我們這邊的產(chǎn)品都是日本品牌但是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)”。

        受到福島縣第一核電廠放射性物質(zhì)泄漏的影響，多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)從日本進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品采取了限制措施。美國(guó)已決定停止從福島縣進(jìn)口乳制品、蔬菜和水果，韓國(guó)和中國(guó)香港也采取了相同的措施。中國(guó)下令對(duì)日本食品進(jìn)行全國(guó)規(guī)模的放射性物質(zhì)檢測(cè)，中國(guó)臺(tái)灣則將檢測(cè)擴(kuò)大到了家電等電器產(chǎn)品。雖然截止到目前為止，各國(guó)還沒(méi)有檢測(cè)出放射性物質(zhì)超標(biāo)的產(chǎn)品，但一直以“安全、放心”著稱(chēng)的日本產(chǎn)品的信譽(yù)已大打折扣。

        在面對(duì)本次日本食品安全危機(jī)中，條形碼和零售系統(tǒng)技術(shù)可以成為了重要手段。食品質(zhì)量安全追溯國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的定制也讓問(wèn)題產(chǎn)品，可以直接“問(wèn)責(zé)”到食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。

        由于零售系統(tǒng)技術(shù)是通過(guò)無(wú)線射頻方式進(jìn)行非接觸雙向數(shù)據(jù)通信對(duì)目標(biāo)加以識(shí)別，因此對(duì)食品進(jìn)行跟蹤和追溯采用零售系統(tǒng)技術(shù)是最有希望和前途的，國(guó)務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》中已開(kāi)始在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)建設(shè)電子信息追溯系統(tǒng)，這都會(huì)引起食品生產(chǎn)廠家關(guān)注。一個(gè)典型的射頻識(shí)別技術(shù)(零售系統(tǒng))系統(tǒng)一般由零售系統(tǒng)標(biāo)簽、讀寫(xiě)器，以及計(jì)算機(jī)系統(tǒng)等部分組成。世界上每一個(gè)商品都能以惟一的代碼表示,也就是說(shuō),每一個(gè)零售系統(tǒng)標(biāo)簽可以是獨(dú)一無(wú)二的，也可以是同一批次采用相同電子標(biāo)簽。食品質(zhì)量安全追溯國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在制定中。屆時(shí)，一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可以“問(wèn)責(zé)”到食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。

        據(jù)了解，最早的商品條形碼僅僅是為了結(jié)算方便，但是物品識(shí)別技術(shù)已經(jīng)在不斷“升級(jí)”。只要用紅外線掃描儀對(duì)著物品編碼條一照，液晶屏上便顯示出商品品名、生產(chǎn)廠家等文字，如果采用零售系統(tǒng)標(biāo)簽，那么有效期、生產(chǎn)日期、質(zhì)量安全等信息也可以反應(yīng)出來(lái)。換句話說(shuō)，通過(guò)食品的電子標(biāo)簽可以知道它在哪里生產(chǎn)養(yǎng)殖、哪里收購(gòu)、哪里加工、運(yùn)輸渠道、銷(xiāo)售超市等系列信息，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可以從超市一直追到種植生產(chǎn)者，把發(fā)生問(wèn)題的原因和責(zé)任人找出來(lái)，讓責(zé)任者受到應(yīng)有的處罰。

        針對(duì)本次日本核輻射對(duì)進(jìn)口食品的影響，讓我們深刻感受到采取零售系統(tǒng)射頻技術(shù)對(duì)于食品安全的保障正是對(duì)癥下藥。通過(guò)各環(huán)節(jié)的追蹤，避免對(duì)受輻射食品的引進(jìn)，也就從根本將危機(jī)杜絕于國(guó)門(mén)之外。