日本食品遭遇信任危機 零售系統(tǒng)構筑安全防線

申請免費試用、咨詢電話：400-8352-114

        現(xiàn)在，想必是進入了談“核”色變的年代。在日本文化、數(shù)碼產(chǎn)品日益侵襲國人思維意識、生活時，日本一場大地震以及核輻射讓日系食品的潮流風戛然而止。在7.11、屈臣氏，以及一些主打國外進口食品的小食店，也都默契般的絕口不提“日本進口”。日本的食品安全危機正如核輻射般悄無聲息卻排山倒海般的到來。

        據(jù)媒體報道，在走訪廣州街頭售賣日本食品的小店和大型超市發(fā)現(xiàn)，很多商家都“變調(diào)”派定心丸，有的說食品產(chǎn)地已轉(zhuǎn)到其他國家，有的平時從不提“國產(chǎn)”二字現(xiàn)在也積極亮出真身說是“日本品牌中國生產(chǎn)”。這股變臉風從實體店鋪到網(wǎng)上賣家都在刮，不少以往信誓旦旦以“日本原產(chǎn)”作賣點的商家給產(chǎn)品換了“籍貫”，有的甚至說法前后矛盾。為驗證此現(xiàn)象，筆者也來到7-11便利店詢問店員，是否有售日本進口的食品，得到的回答也是不置可否：“我們這邊的產(chǎn)品都是日本品牌但是國內(nèi)生產(chǎn)”。

        受到福島縣第一核電廠放射性物質(zhì)泄漏的影響，多個國家和地區(qū)對從日本進口農(nóng)產(chǎn)品采取了限制措施。美國已決定停止從福島縣進口乳制品、蔬菜和水果，韓國和中國香港也采取了相同的措施。中國下令對日本食品進行全國規(guī)模的放射性物質(zhì)檢測，中國臺灣則將檢測擴大到了家電等電器產(chǎn)品。雖然截止到目前為止，各國還沒有檢測出放射性物質(zhì)超標的產(chǎn)品，但一直以“安全、放心”著稱的日本產(chǎn)品的信譽已大打折扣。

        在面對本次日本食品安全危機中，條形碼和零售系統(tǒng)技術可以成為了重要手段。食品質(zhì)量安全追溯國家標準的定制也讓問題產(chǎn)品，可以直接“問責”到食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。

        由于零售系統(tǒng)技術是通過無線射頻方式進行非接觸雙向數(shù)據(jù)通信對目標加以識別，因此對食品進行跟蹤和追溯采用零售系統(tǒng)技術是最有希望和前途的，國務院辦公廳日前下發(fā)的《2011年食品安全重點工作安排》中已開始在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)企業(yè)試點建設電子信息追溯系統(tǒng)，這都會引起食品生產(chǎn)廠家關注。一個典型的射頻識別技術(零售系統(tǒng))系統(tǒng)一般由零售系統(tǒng)標簽、讀寫器，以及計算機系統(tǒng)等部分組成。世界上每一個商品都能以惟一的代碼表示,也就是說,每一個零售系統(tǒng)標簽可以是獨一無二的，也可以是同一批次采用相同電子標簽。食品質(zhì)量安全追溯國家標準正在制定中。屆時，一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以“問責”到食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。

        據(jù)了解，最早的商品條形碼僅僅是為了結算方便，但是物品識別技術已經(jīng)在不斷“升級”。只要用紅外線掃描儀對著物品編碼條一照，液晶屏上便顯示出商品品名、生產(chǎn)廠家等文字，如果采用零售系統(tǒng)標簽，那么有效期、生產(chǎn)日期、質(zhì)量安全等信息也可以反應出來。換句話說，通過食品的電子標簽可以知道它在哪里生產(chǎn)養(yǎng)殖、哪里收購、哪里加工、運輸渠道、銷售超市等系列信息，如果發(fā)現(xiàn)問題，可以從超市一直追到種植生產(chǎn)者，把發(fā)生問題的原因和責任人找出來，讓責任者受到應有的處罰。

        針對本次日本核輻射對進口食品的影響，讓我們深刻感受到采取零售系統(tǒng)射頻技術對于食品安全的保障正是對癥下藥。通過各環(huán)節(jié)的追蹤，避免對受輻射食品的引進，也就從根本將危機杜絕于國門之外。