商家自曝暴利：珍珠奶茶成本1元 添加違禁材料

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　　珍珠奶茶沒(méi)珍珠有“塑料”

　　商家自曝暴利：成本1元左右記者調(diào)查：專(zhuān)家稱有商家添加違禁材料，對(duì)孩子有傷害

　　實(shí)習(xí)生 尹瑭敏 記者 夏雄

　　本報(bào)4月22日訊 眼下，天氣越來(lái)越熱，長(zhǎng)沙街頭的珍珠奶茶又暢銷(xiāo)起來(lái)。記者走訪了不少奶茶店和奶茶原料生產(chǎn)批發(fā)地后發(fā)現(xiàn)，味美香濃的奶茶，其生產(chǎn)原料卻多為奶精、香精和人造珍珠。商家眼里只有“利益”，而消費(fèi)者卻渾然不覺(jué)，對(duì)此監(jiān)管部門(mén)也很困惑：很想規(guī)范管理，卻不知如何下手。

　　用奶精是公開(kāi)的秘密

　　珍珠奶茶味美香濃，但它真是奶做的嗎？記者詢問(wèn)了數(shù)家奶茶店老板，他們都毫不避諱地告訴記者：“奶茶其實(shí)并不是奶做的，而是用奶精”。記者在長(zhǎng)沙奶茶原料批發(fā)集散地高橋大市場(chǎng)內(nèi)的眾多奶茶原料店內(nèi)看到，大袋的奶精被放在醒目處，記者咨詢了多家奶茶加盟店，“奶茶是使用奶精做的”這一說(shuō)法已是行業(yè)內(nèi)的“公開(kāi)秘密”。

　　不僅如此，就連珍珠奶茶里的“珍珠”也并非真正的“珍珠”，其主要成分為木薯淀粉。“木薯淀粉其實(shí)是不能做食品的，雖然它有營(yíng)養(yǎng)，但能被人體吸收的卻很少?！敝心洗髮W(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任唐大寒教授介紹，為了節(jié)省成本、增強(qiáng)珍珠的彈性，有的商家還在珍珠果里添加人工合成的高分子材料，這種材料的俗稱就是“塑料”。

　　在長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)，一位從事奶茶原料經(jīng)營(yíng)多年的曾老板證實(shí)了這一說(shuō)法，他說(shuō)“加塑料的珍珠在前幾年是普遍現(xiàn)象，只是這兩年上頭管得嚴(yán)了，才將‘塑料珍珠’改進(jìn)了，但不排除有不法商家為追求低成本而使用‘塑料’”。

　　制作成本為1元左右

　　珍珠奶茶的市場(chǎng)售價(jià)在2-10元不等。但事實(shí)上，其生產(chǎn)成本卻非常低廉?！敖粌扇f(wàn)元錢(qián)，包括1萬(wàn)元的加盟費(fèi)、6千元原料費(fèi)、2千元設(shè)備費(fèi)和2千元的技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，就能包你學(xué)會(huì)一流的奶茶制作，以后肯定能賺大錢(qián)。”上海避風(fēng)塘奶茶加盟總部的負(fù)責(zé)人熱情地告訴記者，他們的生產(chǎn)成本很低，制作一杯奶茶平均在1塊錢(qián)左右。奶茶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快，絕對(duì)是個(gè)暴利的行業(yè)。

　　但對(duì)含有奶精、人造珍珠的奶茶，唐大寒教授建議市民盡量少喝為宜：“奶精的主要成分為氫化植物油，其主要危害在于含有反式脂肪酸，這是目前國(guó)際組織已限用的食品。如果長(zhǎng)期攝入一定量(5～6g/天)，容易增加糖尿病、乳腺癌的發(fā)病率，并影響嬰幼兒和青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)易導(dǎo)致心血管疾病?！?/FONT>