春節(jié)臨近，酒店打響營(yíng)銷戰(zhàn)

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年夜飯促銷費(fèi)心思     

與知名餐館酒樓火暴相比，北京高星級(jí)酒店的年夜飯市場(chǎng)相對(duì)平淡，記者從多家酒店了解到，為了爭(zhēng)搶到更多的年夜飯市場(chǎng)份額，不少高星級(jí)酒店都頗費(fèi)心思。北京兆龍飯店涵梅舫中餐廳特別推出了多款精品年夜飯，每款家宴都匯集了“涵梅舫”的菜肴精華，其中的富貴燴盆菜是家宴中的上品；北京天倫王朝酒店的粵式餐廳盛華瑄則以四季平安、生意興隆、合家歡聚等為主題，設(shè)計(jì)了9款團(tuán)圓年夜宴，主打菜“鮮鮑片扣鵝掌”寓意“財(cái)路包旺”；北京貴賓樓飯店推出“虎躍龍騰團(tuán)圓筵”、“年年有余歡樂(lè)筵”兩款賀新春套餐，還向就餐者贈(zèng)送面食禮盒及熟食禮盒。   

  相比年夜飯，高星級(jí)酒店歷來(lái)更重視情人節(jié)，由于今年情人節(jié)在大年初一，這讓酒店亦喜亦憂———雖然這一巧合讓情人節(jié)產(chǎn)品推廣多了些“噱頭”，但是，“按照傳統(tǒng)，人們初一一般不出門，情人節(jié)可能會(huì)流失一部分客源。”一名酒店公關(guān)部的負(fù)責(zé)人不無(wú)擔(dān)心地告訴記者。據(jù)媒體披露，杭州一些酒店紛紛低調(diào)處理情人節(jié)大餐，縮減餐位，有些甚至直接取消。     

上海一家酒店，每年情人節(jié)4家餐廳和酒吧都會(huì)推出相應(yīng)的節(jié)日活動(dòng)，但今年這家酒店只有西餐廳會(huì)推出情人節(jié)套餐，把其他的餐廳都讓給了春節(jié)的家庭市場(chǎng)，吸引節(jié)日聚餐的市民家庭，甚至根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，把往年都會(huì)舉行的情人節(jié)派對(duì)也取消了。     

也有不少酒店雙管齊下，例如，北京貴賓樓酒店在推出年夜飯?zhí)撞偷耐瑫r(shí)，飯店的紅墻咖啡廳也準(zhǔn)備了豐盛的中西式自助大餐，酒店還為男、女來(lái)賓分別準(zhǔn)備了小禮物；北京王府井希爾頓酒店的“豪華房單晚贈(zèng)雙人SPA以及香檳玫瑰晚餐”的情人節(jié)套餐也獲得了不錯(cuò)的反響。     

記者了解到，今年高星級(jí)酒店的年夜飯和情人節(jié)套餐在價(jià)格上都少見“天價(jià)”，而是力求以相對(duì)平民的價(jià)格吸引客人。一位酒店餐飲部的負(fù)責(zé)人坦言，為了應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，酒店紛紛把餐飲市場(chǎng)作為一個(gè)效益增長(zhǎng)點(diǎn)去經(jīng)營(yíng)，但如果僅就餐飲言餐飲，與知名餐館、酒樓相比，高星級(jí)酒店存在一定劣勢(shì)，因此，酒店餐飲應(yīng)與客房、會(huì)議等聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷，可能會(huì)取得更好的效果。     

三亞酒店“一日一價(jià)”     

每年春節(jié)都是三亞酒店的黃金季，今年由于春節(jié)旅游市場(chǎng)異?；钴S，熱帶海島度假成為最大熱門，再加上海南國(guó)際旅游島成為社會(huì)焦點(diǎn)的刺激，三亞旅游更是一房難求，空前火熱，這也導(dǎo)致價(jià)格直線上升。記者近日從攜程旅行網(wǎng)了解到，三亞2月初的包含高星級(jí)酒店住宿的自由行產(chǎn)品已由3000多元上漲到7000多元。經(jīng)濟(jì)型酒店和家庭旅館住宿的產(chǎn)品價(jià)格也由2000元左右上漲超過(guò)一倍。大部分線路報(bào)價(jià)在2月10日后開始明顯上揚(yáng)，“一日一價(jià)”的特點(diǎn)非常突出，最多差價(jià)達(dá)到千元以上，2月14日情人節(jié)附近達(dá)到最高峰。     攜程網(wǎng)的信息顯示，春節(jié)期間三亞五星級(jí)酒店預(yù)訂價(jià)格平均達(dá)到每晚4300元，上漲兩倍左右，最貴的酒店一晚超過(guò)萬(wàn)元。     

酒店紛紛打出特惠牌     

相比三亞的一房難求，春節(jié)對(duì)于眾多城市的高星級(jí)酒店而言，商務(wù)客人減少，是入住的淡季。不過(guò)，由于近幾年春節(jié)黃金周旅游熱度逐年升溫，一些高星級(jí)酒店也紛紛推出春節(jié)特惠，以吸引高檔旅游客人。記者日前從香格里拉集團(tuán)獲悉，該集團(tuán)旗下32家酒店聯(lián)手，將于2月10日至28日獻(xiàn)上“新春贈(zèng)禮”。預(yù)訂“新春贈(zèng)禮”的客人將享受到諸多優(yōu)惠：每日免費(fèi)享用雙人自助早餐；下榻期間，同行的18歲以下兒童在家長(zhǎng)的陪同下可免費(fèi)享用早中晚自助餐；每位兒童將獲贈(zèng)一份酒店紀(jì)念品或新年禮物；免收加床費(fèi)及第三人費(fèi)用；延遲至晚上6點(diǎn)退房。     

經(jīng)濟(jì)型酒店也開始推出促銷計(jì)劃，錦江之星日前宣布從即日起到3月10日，錦江之星全國(guó)300多家連鎖店共同推出“千萬(wàn)（獎(jiǎng)品）別錯(cuò)過(guò)”的主題優(yōu)惠活動(dòng)。與錦江之星其他優(yōu)惠活動(dòng)不同的是，本次優(yōu)惠采取“兌獎(jiǎng)券”的形式，凡在活動(dòng)期間入住錦江之星任何一家連鎖旅館，每間夜都可得到一張“兌獎(jiǎng)券”，現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng)，當(dāng)場(chǎng)登記兌換，即開即中，100%的中獎(jiǎng)率。獎(jiǎng)品從價(jià)值5000元的旅游度假券、世博門票，到會(huì)員卡、禮品毛巾、浴巾、品牌被芯、自助早餐券、房?jī)r(jià)折扣券等，十分豐富，讓春節(jié)有出行計(jì)劃的人們有了個(gè)不錯(cuò)的選擇。     

漢庭酒店集團(tuán)也宣布，1月25日至2月28日，其旗下漢庭酒店，漢庭快捷兩個(gè)品牌的產(chǎn)品再次推出新春百元房活動(dòng)。消費(fèi)者通過(guò)漢庭網(wǎng)站預(yù)訂并且全額預(yù)付房費(fèi)，即可享受超低房?jī)r(jià)，除了北京、上海、杭州等城市部分門店的價(jià)格為200元外，其他門店房間價(jià)格均為100元，此外，入住完成后還能獲得每間夜10元的電子優(yōu)惠券。