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星巴克的產品創(chuàng)新能力非?？欤恳豢町a品都充滿視覺感覺的想象力。在咖啡零售領域競爭非常激烈，雀巢、麥氏等企業(yè)把注意力放在生產成本、質量、分銷渠道上。一句話，都在“紅海”競爭。然而，星巴克的誕生，開創(chuàng)了全新的盈利方式，將這些競爭對手遠遠甩在了背后。因為星巴克不僅出售咖啡，還提供獨特環(huán)境、良好的氛圍以及咖啡文化，對其價值進行了創(chuàng)新。本案例的分析中，將星巴克與歐式咖啡館、美式咖啡館給顧客的價值進行比較，星巴克給顧客的價值創(chuàng)斯如圖6-1所示。傳統(tǒng)的咖啡館一般有兩類：歐式咖啡館：為喜歡咖啡或咖啡氛圍的人提供一杯上乘的咖啡，但價格貴，沖調咖啡的時間長，不便利。美式咖啡館：讓快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人隨時隨地都可以喝上一杯不錯的咖啡，但咖啡的品質不高，沒有氛圍，品種少，也談不上咖啡沖調技巧，更談不上咖啡文化與美學體驗。而星巴克咖啡既吸取了兩者的優(yōu)點，又彌補了兩者的不足，在咖啡文化營造、咖啡美學體驗和第三空間設計等方面給顧客全新的價值。此案例給我們的啟示有： (1)賣咖啡，更是賣一種生活體驗。 (2)出售咖啡，更是輸出一種咖啡文化。 (3)喝咖啡的場所，更是除了工作、生活之外的第三空間，一個社交的場所。 (4)要想在激烈的咖啡競爭中獲勝，就必須開辟藍海，能夠把咖啡店的賣咖啡的性質進行重新解釋，為顧客進行價值創(chuàng)新。星巴克不僅出售咖啡，還提供獨特環(huán)境、良好的氛圍以及咖啡文化，并且遍布整個美國甚至是全世界，成為咖啡店的“可口可樂”。

發(fā)布：2007-04-14 11:07 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]

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