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北京餐館酒水日增收七八千元

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“今天我們都開不了車，干脆晚上下飯館痛快地喝上幾杯吧?！苯裉焐衔?，張先生在自己的msn好友群里發(fā)出了聚會(huì)暢飲的邀請(qǐng)。記者發(fā)現(xiàn)，在“單雙號(hào)出行”的這10天里，這樣的邀請(qǐng)隨處可見，于是餐館老板暗喜了，因?yàn)樗麄兣蝸砹穗y得的酒水收入的上漲，有些餐館一天就能多收入七八千元的酒水消費(fèi)。

　　張先生告訴記者，因?yàn)橐郧懊刻於家_車，所以聚會(huì)時(shí)朋友們基本都不喝酒，不過，自從施行“單雙號(hào)出行”后，他的聚會(huì)增加了，而且可以好好地和朋友們坐下來聊天、暢飲了。昨晚，記者在簋街、方莊等餐飲街上的多家飯店采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，像張先生這樣的消費(fèi)者可不少見。大多數(shù)人都是乘坐地鐵、公交車等趕赴聚會(huì)餐廳，暢飲后再打車回家?！斑@些天我們的生意明顯好了，不僅顧客多了、翻臺(tái)次數(shù)多了，而且酒水消費(fèi)也看漲。”據(jù)方莊都一處餐廳的粗略統(tǒng)計(jì)，一周以來，餐廳的酒水消費(fèi)增加了13%。而在夜生活比較豐富的簋街上，這種趨勢(shì)更為明顯，一家“大店”的負(fù)責(zé)人透露說，以前酒水消費(fèi)最好的時(shí)候也只能占到總營(yíng)業(yè)收入的23%左右，而“單雙號(hào)出行”實(shí)施后，酒水收入占比已達(dá)到了28%，“這么大幅度的增長(zhǎng)是餐館夢(mèng)寐以求的事情?！边@位負(fù)責(zé)人告訴記者，由于餐館里的酒水都比較貴，所以大多數(shù)消費(fèi)者在下飯館喝酒時(shí)都很不舍得花錢，再加上開車不能喝酒的限制，所以餐館若想提高利潤(rùn)率較高的酒水收入是件非常困難的事。

　　不過，也不是所有的餐館老板都高興，比如在一些距離市中心或居民區(qū)較遠(yuǎn)、而公共交通又不發(fā)達(dá)的地區(qū)，餐館的生意就比從前淡了?！巴扑]您的朋友來這兒吃飯吧，我們可以贈(zèng)送您果盤?！痹谙鲈坡犯浇囊患铱爵~店，老板看著院里空蕩蕩的停車場(chǎng)叫苦說。(記者于海波）

北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:20    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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