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北京前4月高檔餐飲銷售降1成
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北京市商務(wù)委昨天公布,今年前4個(gè)月,北京的特色餐飲及品牌餐飲的大眾化經(jīng)營(yíng)成為了市場(chǎng)增長(zhǎng)的主力,而高檔商務(wù)餐和旅游餐消費(fèi)下降一成左右。
市商務(wù)委服務(wù)交易處處長(zhǎng)唐永宏介紹,在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響下,今年1至4月,京城老字號(hào)和品牌餐飲企業(yè)在積極加快菜品創(chuàng)新的同時(shí),以平價(jià)實(shí)惠的大眾菜為主打,華天餐飲集團(tuán)、眉州東坡酒樓、大董烤鴨等大眾消費(fèi)檔次餐企業(yè)銷售額均保持了15%以上的增速。而另一方面,由于受國(guó)際性經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響以及來京游客數(shù)量減少,同時(shí)也由于部分企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)問題,前4月消費(fèi)水平較高的商務(wù)用餐客流明顯減少,銷售額下降幅度較大,如順峰、便宜坊、鷺鷺酒家等企業(yè)銷售額同比下降均接近或超過10%。
唐永宏表示,為進(jìn)一步拉動(dòng)北京市餐飲消費(fèi)市場(chǎng),市商務(wù)委將5月餐飲消費(fèi)主題確定為“綠野踏青美食展”,目前報(bào)名參加的31家餐飲企業(yè)分別推出了7至9.5折的優(yōu)惠。
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