餐飲信息化OA軟件條件下的餐飲生產工藝創(chuàng)新

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     餐飲信息化OA軟件條件下的餐飲生產工藝創(chuàng)新

    信息技術在餐飲生產工藝創(chuàng)新中的應用主要有：一是通過機電一體化技術實現(xiàn)機器及產品的智能化；二是通過計算機的輔助系統(tǒng)實現(xiàn)餐飲生產的自動化；三是計算機集成控制系統(tǒng)能將自動化技術、餐飲制造技術與管理技術等有機結合。將工藝制造和設計過程中相關的設備、經營管理、技術和人員等要素有機結合起來，形成有機整體。

       餐飲信息化OA軟件背景下的工藝流程創(chuàng)新

    1）成都餐飲OA軟件優(yōu)化了餐飲工藝流程。工藝人員能在產品設計階段將工藝生產的材料等數據、工時及時傳遞給相應的部門，從結構工藝性方面及時對設計方案提出合理的建議和意見，做好生產準備。而關鍵零件的試制則可在整機設計完成之前完成。

    2）餐飲OA軟件在工藝流程使企業(yè)運作的各種信息的整理有序化及運行流程合理化。餐飲信息化OA軟件技術提高了信息和數據的處理和傳遞速度，規(guī)避了傳統(tǒng)的人工傳遞效率低而且不準確的特點，形成了不間斷的信息流，進而改造傳統(tǒng)的工藝流程和工作方法。從根本上提高了效率，減少了煩瑣的環(huán)節(jié)，降低成本。

      促進餐飲制造企業(yè)餐飲信息化OA辦公軟件建設的對策與建議

       提高信息意識和信息素質

    餐飲制造企業(yè)除爭取高校培養(yǎng)的信息專業(yè)人才外，可從各類大專畢業(yè)生中挑選對餐飲信息化OA軟件感興趣的而且具有計算機基礎的技術和管理人員去有關院校培訓，并結合企業(yè)自身餐飲信息化OA軟件需要邊工作邊學。餐飲企業(yè)可以舉辦專業(yè)輪訓、講座等，提高全體員工的信息意識和信息技能：一是通過開辦短訓班、經驗交流會、技術講座、專修班等辦法，開展生動活潑的短期培訓；二是針對一砦優(yōu)秀的員工開展全面系統(tǒng)的知識培訓，組織餐飲信息人員系統(tǒng)進修，較系統(tǒng)地學習與餐飲信息科學相關的各種知識；三是開展周期性專業(yè)培訓，對業(yè)務骨干每2—5年輪訓一次，使他們實時接觸最新的相關業(yè)務知識。

     建立餐飲信息化OA軟件組織結構

    在開始餐飲信息化OA軟件工作之前，必須對餐飲企業(yè)基本情況清楚的認識，從企業(yè)內外部條件，企業(yè)生產過程的組織、企業(yè)經濟效益、企業(yè)財務狀況，人力資源和之前的實施餐飲信息化OA軟件效果狀況等著手，尋找餐飲信息化OA軟件的切入點和為企業(yè)指定餐飲信息化OA軟件轉牢提供依據。

     建立健全合理的餐飲信息人才的管理機制

    完善科學的人才激勵與競爭機制，在分析激勵理論的基礎上，有針對性地健全和完善激勵機制，對于調動信息積極性、穩(wěn)定人才隊伍、優(yōu)化隊伍結構、加強企業(yè)競爭力和吸引力有重大意義。促進人才的高校利用，努力創(chuàng)造一個吸引人才并留得住人才的良好環(huán)境。穩(wěn)定隊伍，防止人才流失，使現(xiàn)有的信息人才充分發(fā)揮作用。

    建立和完善餐飲餐飲信息化OA軟件的投資

    按照社會化與市場化相結合的模式建立餐飲制造業(yè)餐飲信息化OA軟件的投資機制應加快餐飲制造的信息管理體制的改革和創(chuàng)新，積極鼓勵和扶持各種形式的、以贏利為目的的、專門從事餐飲和餐飲信息咨詢與服務的中介組織和餐飲信息企業(yè)的發(fā)展。以改變政府作為餐飲和餐飲信息市場主體的格局，促進餐飲制造企業(yè)的產業(yè)化和社會化發(fā)展。