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多家老字號臘八賣粥
今天一早，厚德福酒樓的師傅就已經在灶上忙活開了，陣陣粥香飄散，不到1個小時，100多碗就全部賣完了。今天是臘月初一，雖然下周二才到臘月初八，京城一些老字號已經提前熬出了臘八粥讓市民品嘗。
臘月初八喝臘八粥，是京城百姓的傳統(tǒng)食俗。傳統(tǒng)的臘八粥一般都是采用糯米為主料，赤豆、綠豆、蕓豆、紅棗、花生、栗子、核桃、百合、桂圓、蓮子、松子仁等為輔料熬煮制成。今年臘八，京城老字號不僅帶來了適合冬季滋補的傳統(tǒng)口味臘八粥，有的還推出了“獨家秘制”粥品。
厚德福酒樓不僅有北京口味臘八粥，還融合了河南民間傳統(tǒng)“臘八飯”香潤黏稠的特點推出了豫味臘八粥。護國寺小吃店主打的是由18種原料烹制而成的臘八粥。
護國寺、曙光、月北、地安門等8家連鎖店都在臘月初八前的周六、周日開始售賣臘八粥。臘八當天，厚德福、西來順、烤肉宛、新路春等老字號將全天供應臘八粥；曲園酒樓、砂鍋居總店、砂鍋居雙榆樹店等也將在早點時段供應臘八粥。 (記者楊濱)
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