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2007京城餐飲聯(lián)合起來更強大

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由本報聯(lián)合北京烹飪協(xié)會發(fā)起，美食聯(lián)盟組織承辦的“2007京城餐飲業(yè)年會”于2月8日至9日在密云云佛山莊成功召開并圓滿結束。會議匯集了近百家京城餐飲龍頭企業(yè)，既有全聚德、便宜坊、聚德華天等老字號的傳統(tǒng)品牌，又有花家怡園、眉州東坡等新一代時尚餐飲品牌；既涵蓋了無名居、凈雅等高端品牌，又囊括了金百萬、大鴨梨等大眾品牌；既有權金城、薩拉伯爾等異域美食代表，又有海碗居等本土風味代表。

　　會上與會代表針對如何進一步促進美食聯(lián)盟發(fā)展，改變飲食行業(yè)現(xiàn)狀，提升餐飲業(yè)地位，制定餐飲行業(yè)規(guī)則，梳理餐飲業(yè)發(fā)展思路，優(yōu)化餐飲行業(yè)競爭環(huán)境以及如何引領美食潮流迎接奧運等諸多問題獻計獻策，暢所欲言。

　　針對近些年餐飲市場競爭日益殘酷，整個行業(yè)處于無序競爭狀態(tài)的現(xiàn)狀，與會代表紛紛表示:京城餐飲企業(yè)作為全國餐飲業(yè)的領頭羊，有責任更有義務承擔起制定餐飲行業(yè)規(guī)則，優(yōu)化餐飲行業(yè)競爭環(huán)境的重任。同時，代表們提出:只有聯(lián)合起來，實現(xiàn)資源整合，互相協(xié)作，達到資源共享，建立利益共同體，走產(chǎn)業(yè)化道路才是顛撲不破的真理。九頭鷹董事長周鐵馬表示“一滴水終于融于大?！?，眉州東坡董事長王剛提出“聯(lián)盟就是和諧的思想”。

　　究竟如何提升餐飲業(yè)的社會認可度，提高餐飲人的社會形象，對于這一點，在座的代表表示:為了更好地樹立社會形象，以北京晚報為依托，京城餐飲業(yè)將自發(fā)成立餐飲業(yè)慈善基金會。

　　“聯(lián)合起來更強大”是此次會議的主題，也是推動餐飲業(yè)邁向更高層次，拓展新的發(fā)展平臺，尋求全新發(fā)展空間，走市場化道路的力量源泉。為了實現(xiàn)這一目標，大會還選舉了聚德華天總經(jīng)理朱玉嶺、無名居董事長金明、眉州東坡集團董事長王剛為美食聯(lián)盟輪值主席。便宜坊董事長雷國秀、九頭鷹董事長周鐵馬、金百萬董事長鄧超、權金城總經(jīng)理葉瑞慈、花家怡園董事長花雷為輪值副主席。同時還成立了美食聯(lián)盟管理委員會，全聚德總經(jīng)理邢穎當選主任，翔達有限公司總經(jīng)理孫勇、宏源餐飲董事長馬龍、平心大鴨梨餐飲集團董事長孫秀萍當選副主任。會議還通過了美食聯(lián)盟委員會各部門負責人的名單。
北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:14    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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