餐飲管理系統(tǒng)
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北京將建280個監(jiān)測點 確保奧運餐飲食品衛(wèi)生安全
新華網北京４月６日電（記者王思海）北京將建立２８０個監(jiān)測點，對設在奧運定點賓館飯店、比賽和訓練場館內以及著名景點內的餐飲單位進行監(jiān)測管理，每月監(jiān)測一次，以確保奧運會餐飲的食品衛(wèi)生安全。
北京市衛(wèi)生局局長金大鵬在６日召開的北京市衛(wèi)生工作會議上介紹說，北京目前全部推行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理工作，分級由高到低分為Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四個等級。今年內，北京將消除所有奧運會競賽場館和非競賽場館周邊１公里內和繁華地區(qū)、重點街道和景區(qū)內的Ｄ級餐飲企業(yè)；所有奧運簽約飯店、三星級以上飯店、國家特級酒家和酒店達到Ａ級，所有一星及二星級飯店、星級餐館、特色餐廳、國家一級酒家和酒店、接待旅游團隊的餐飲單位、所有連鎖餐飲企業(yè)的各家餐飲單位達到Ｂ級以上。
據(jù)了解，北京還將在餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂中全面推行衛(wèi)生管理員制度，要求各單位設立一名以上的專職或兼職衛(wèi)生管理員，經培訓考核合格，負責本餐飲單位的衛(wèi)生管理，在本單位推行量化分級管理制度，提高餐飲單位自身衛(wèi)生管理水平。
北京餐飲
北京市衛(wèi)生局局長金大鵬在６日召開的北京市衛(wèi)生工作會議上介紹說，北京目前全部推行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理工作，分級由高到低分為Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四個等級。今年內，北京將消除所有奧運會競賽場館和非競賽場館周邊１公里內和繁華地區(qū)、重點街道和景區(qū)內的Ｄ級餐飲企業(yè)；所有奧運簽約飯店、三星級以上飯店、國家特級酒家和酒店達到Ａ級，所有一星及二星級飯店、星級餐館、特色餐廳、國家一級酒家和酒店、接待旅游團隊的餐飲單位、所有連鎖餐飲企業(yè)的各家餐飲單位達到Ｂ級以上。
據(jù)了解，北京還將在餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂中全面推行衛(wèi)生管理員制度，要求各單位設立一名以上的專職或兼職衛(wèi)生管理員，經培訓考核合格，負責本餐飲單位的衛(wèi)生管理，在本單位推行量化分級管理制度，提高餐飲單位自身衛(wèi)生管理水平。
北京餐飲
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