北京規(guī)定禁向餐館出售亞硝酸鹽

（記者廖愛(ài)玲）濕熱的夏季即將來(lái)臨，今天北京市食品安全委員會(huì)辦公室向市民發(fā)出食物中毒預(yù)警，食品添加劑經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁向餐館、個(gè)人出售亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽極易引發(fā)食物中毒。市食品辦為此要求嚴(yán)格控制和依法使用亞硝酸鹽，其中食品添加劑經(jīng)營(yíng)者要對(duì)國(guó)家公布的食品中可能濫用的添加劑建立銷售臺(tái)帳，查驗(yàn)購(gòu)買者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)許可證并留存復(fù)印件，嚴(yán)禁向個(gè)人、餐飲服務(wù)單位出售亞硝酸鹽、硝酸鹽等可能因?yàn)E用而嚴(yán)重危害人體健康的物質(zhì)或含有上述物質(zhì)的食品添加劑、調(diào)味料。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小商品批發(fā)市場(chǎng)、日用百貨和食品商店、超市一律不得經(jīng)營(yíng)上述食品添加劑、調(diào)味料。

另外，應(yīng)正確使用食品原料。扁豆是許多消費(fèi)者餐桌上的美食，但近年來(lái)集體用餐單位尤其是建筑工地食堂是扁豆中毒的多發(fā)地帶，大批量加工且沒(méi)有充分做熟是根本原因。因此，市民食用扁豆一定要煮熟，發(fā)芽的馬鈴薯和土豆最好不食用，嚴(yán)防中毒。

此外，市民切勿采摘、購(gòu)買和食用不能辨認(rèn)或易混淆的野生蘑菇，在大排檔消暑納涼時(shí)盡量少吃涼菜和海鮮產(chǎn)品，因?yàn)檫@些食品如果加工或貯存不當(dāng)，很容易造成病菌及病菌毒素的污染。

餐館|亞硝酸鹽

發(fā)布：2007-06-08 11:25 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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