北京市食品安全監(jiān)控四級(jí)網(wǎng)絡(luò)為春節(jié)餐飲提供保障

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　據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道，食品安全一直是老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)，特別是在春節(jié)期間顯得尤為重要。其實(shí)在我們大家歡度春節(jié)的時(shí)候，有一張無形大大網(wǎng)正在嚴(yán)密監(jiān)控著老百姓的食品安全。今天就將跟隨北京市工商局和食品安全監(jiān)控中心的工作人員，親身體驗(yàn)食品監(jiān)控檢測的全過程。

　　記者現(xiàn)在在北京市最著名的廠甸廟會(huì)，現(xiàn)在應(yīng)該說過來的市民和游客已經(jīng)非常的多，在這么多琳瑯滿目的商品里頭有一樣我覺得大家是特別，人特別多的，就是很多的食品，大家也在逛廟會(huì)的時(shí)候會(huì)關(guān)心說這些食品安不安全，吃了之后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)什么問題。北京市西城區(qū)工商分局食品科的科長田武，這一次抽檢具體會(huì)有哪些側(cè)重的內(nèi)容。

　　田武：我們在位于廠甸，第12屆廠甸廟會(huì)，我們工商部門對(duì)于廠甸廟會(huì)食品的安全我們分為前期我們有一個(gè)商家和食品的準(zhǔn)入，我們進(jìn)行檢查，中期進(jìn)入了廟會(huì)開始之后我們要進(jìn)行抽檢，像對(duì)于廠甸遭會(huì)中賣的牛肉干、棗、關(guān)東糖、牛筋糖等我們要進(jìn)行防腐劑、著色劑還有香味劑等等我們要進(jìn)行檢查，每天都安排工商執(zhí)法人員進(jìn)行抽檢，檢查中這里邊使用的食品添加劑是否達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)，這樣來保證我們廟會(huì)的食品的安全，預(yù)包裝食品和散裝食品安全，讓大家能夠過一個(gè)安心、放心的新年，也能逛一個(gè)安心的廟會(huì)。

　　不光在廠甸廟會(huì)，其實(shí)在北京的各個(gè)廟會(huì)，包括其實(shí)在春節(jié)期間，我們剛才也說了有一張無形的大網(wǎng)在保證我們的食品安全，其實(shí)在北京這樣一個(gè)監(jiān)控是分為四級(jí)網(wǎng)絡(luò)，可能很多人都不知道，北京市食品安全監(jiān)控中心的主任路勇，請(qǐng)他簡要介紹一下這四層網(wǎng)絡(luò)到底是怎么樣的。

　　路勇：北京市工正如主持人所的，我們北京市食品安全保障的技術(shù)網(wǎng)絡(luò)分成四個(gè)層級(jí)，我們現(xiàn)在所在的廠甸廟會(huì)，剛才我們田科長所講的我們移動(dòng)快速檢測車是我們其中一個(gè)層級(jí)，我們第一個(gè)層級(jí)就是市級(jí)的檢測中心，第二個(gè)層級(jí)就是分局的分中心和實(shí)驗(yàn)室，第三個(gè)層級(jí)就是我們100多個(gè)工商所的所配發(fā)的快速檢測設(shè)備。在春節(jié)期間我們工商局也做了統(tǒng)一的部署，這些層級(jí)的技術(shù)人員都要到廟會(huì)以及春節(jié)消費(fèi)的重要場所進(jìn)行抽樣和檢測，像廠甸這一塊它的快速檢測車對(duì)一些食品進(jìn)行現(xiàn)場的快速檢測，如果發(fā)現(xiàn)問題會(huì)及時(shí)的送到我們市局的監(jiān)控中心進(jìn)行進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)室檢測，另外從風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的角度來考慮，我們對(duì)于一些重點(diǎn)的區(qū)域也會(huì)直接進(jìn)行一些抽樣做更為全面的檢測，我想通過我們這些工作，力爭能夠給首都的消費(fèi)者提供一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，同時(shí)也讓我們的廟會(huì)成為一個(gè)祥和安全的廟會(huì)。(記者楊超）