食品管理軟件
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飲食新知：面包含鹽超過薯片
白面包我們經常吃，尤其是早餐。但據英國《每日郵報》近日報道，英國“鹽與健康共識行動組織”針對超級市場、連鎖及獨立面包店的面包進行了一項調查，發(fā)現300包切片面包中，28%的面包每片含鹽量超過了一包原味薯片的含鹽量。
英國衛(wèi)生部指出，面包是人們每天攝取鹽分的最大來源，約占英國人每天鹽攝取量的18%。因此，英國減鹽組織發(fā)表聲明，號召所有的消費者聯合起來共同抵制高鹽的白面包。最好選擇無鹽全麥面包、果仁面包等“低鹽食品”。
專業(yè)人士告訴小編，面包中的主要成分面粉是不含鈉的，這些多出來的鈉來自后期人工添加的鹽。鹽不像鈣，吃多了不吸收，鹽是吃進去多少，小腸就能吸收多少，吸收率極好。所以，吃鹽一定要適量。
其實除了白面包，“隱性含鹽”的食物生活中隨處可見。比如味精、醬料、調味包中也含有鹽，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。這些鹽雖然量不大，長期攝入也會帶來許多健康隱患。
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