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春節(jié)吃糖果甜甜蜜蜜有寓意 選購(gòu)糖果有妙招
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在我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)歷新年里,糖果有很多吉利的寓意,所以是不能取代的食物之一。不過(guò),面對(duì)越來(lái)越多種類(lèi)的糖果,究竟要怎么選成為了很多人的煩惱。那么,小編就來(lái)為大家總結(jié)一下各種糖果的選購(gòu)妙招吧。
春節(jié)吃糖果的寓意
過(guò)年期間,小朋友吃些糖果,取其“甜甜蜜蜜”的意思,無(wú)可厚非,但不宜過(guò)量,原因是糖是酸性食物,會(huì)引起齲齒,導(dǎo)致胃酸過(guò)多而不適;過(guò)多的糖份會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,引致肥胖;亦會(huì)消耗胰島素,加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖,會(huì)感到飽滯,影響正餐的營(yíng)養(yǎng)吸收。此外,糖果含有大量白砂糖,會(huì)帶走體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì),特別是鈣質(zhì)。
接下來(lái),就來(lái)告訴你怎樣選擇糖果吧。
春節(jié)選購(gòu)糖果的妙招
奶糖:奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。耐咀嚼,口感柔軟細(xì)膩。奶糖以含有大量奶品而得名,這類(lèi)糖的主要特點(diǎn)是具有奶的獨(dú)特芳香,又稱(chēng)為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形,也有長(zhǎng)方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5~8%,還原糖含量在14~25%之間。奶糖中含脂肪量較多,多吃后不易消化,而且影響食欲,不利嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
軟糖:軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果,有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高;一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清涼味型的,其外形隨成型工藝不同分為長(zhǎng)方形或不規(guī)則形。專(zhuān)家建議:不主張兩歲以下的兒童吃軟糖,因其易卡在咽喉或氣管里給兒童帶來(lái)致命危險(xiǎn)。
硬糖:硬糖是經(jīng)高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高,約在97%以上。糖體堅(jiān)硬而脆,故稱(chēng)為硬糖。屬于無(wú)定形非晶體結(jié)構(gòu)。比重在1.4~1.5之間,還原糖含量范圍10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖體有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成絲光狀的,硬糖屬于可能會(huì)引起寶寶窒息的危險(xiǎn)食品,主張家長(zhǎng)不要給寶寶食用硬糖。
夾心糖:果醬夾心糖取各種天然風(fēng)味的果醬,佐以糖料制得內(nèi)餡,再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆內(nèi)糯,水果風(fēng)味獨(dú)特,酸甜可口,為高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高,一般達(dá)20%左右。
含果仁、花生仁等的半軟糖,這種糖含大量果仁、花生仁,有豐富營(yíng)養(yǎng)。
由此看來(lái),對(duì)于不同種類(lèi)的糖果,在選購(gòu)時(shí)也有所不同哦。
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