木蘭令寶食品廠家：教你如何辨別奶油好壞

　　市場(chǎng)上奶油類烘焙食品非常多，但還是有很多消費(fèi)者不知如何去辨別所使用的奶油質(zhì)量，今天木蘭食色小編來教教你如何鑒別奶油（油食品）的質(zhì)量，質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行：

　　1.溫度：奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5～5攝氏度范圍。所以購(gòu)買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。

　　2.口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質(zhì)奶油。

　　3.日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會(huì)改變。

　　4.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

　　5.色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。

　　6.嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。

　　7.光滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。

　　小編貼士：

　　1. 如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大；

　　2. 奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳；

　　3. 奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨(dú)冷藏；

　　4. 奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細(xì)包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個(gè)月以上。

　　看了以上內(nèi)容，相信大家和小編一樣，對(duì)如何辨別奶油有了一定認(rèn)識(shí)。如果你還想了解更多關(guān)于烘焙方面的知識(shí)，歡迎訪問木蘭令寶網(wǎng)站吧！

　　本文由休閑食品廠家(木蘭食色)小編分享，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留：http://www.mulanshise.com

發(fā)布：2007-04-09 16:25 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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