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食品監(jiān)管軟件：天喔、姚太太瓜子過氧化值量不合格

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【摘要】 泛普軟件小編訊，國家食藥監(jiān)總局公布最新　食品安全抽檢結果 天喔、姚太太瓜子 過氧化值量不合格

泛普軟件小編訊，國家食藥監(jiān)總局公布最新　食品安全抽檢結果

    天喔、姚太太瓜子 過氧化值量不合格

    虹口華聯(lián)吉買盛所售的天喔煮瓜子（150克/袋，2014年5月25生產）過氧化值不合格、易買得瑞虹店所售啤酒烤鴨（2014年11月5日生產）的菌落總數(shù)和大腸菌群均不合格……春節(jié)過后，國家食藥監(jiān)總局公布了2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息。

    肉制品不合格多因菌落數(shù)

    國家食藥監(jiān)總局的肉及肉制品抽查對象包括速凍調制肉制品、腌臘肉制品、發(fā)酵肉制品、熏燒烤肉制品等，抽檢項目涉及重金屬、獸藥殘留、微生物指標等共32個指標，共抽檢肉及肉制品樣品2473批次，覆蓋28個生產省份的1101家企業(yè)。

    在抽查中，上海共有7家企業(yè)上了“黑名單”。其中，易買得超市有限公司瑞虹店出售的啤酒烤鴨（2014年11月5日生產）菌落總數(shù)和大腸菌群均不合格。聯(lián)家超市川沙店2014年11月4日生產的烤雞菌落總數(shù)不合格，虹口店2014年11月5日生產的烤雞菌落總數(shù)和大腸菌群均不合格。

    炒貨不合格因過氧化值高

    在炒貨食品及堅果制品抽查中，檢查的種類包括開心果、杏仁、瓜子、腰果等，抽檢項目包括生物毒素、食品添加劑等20個指標，共抽檢201家企業(yè)的286批次產品。

    其中，虹口華聯(lián)吉買盛購物中心有限公司出售的麥香味天喔煮瓜子（150克/袋，2014年5月25生產）被發(fā)現(xiàn)過氧化值含量是0.71，為不合格。另外，姚太太牌瓜子仁也被抽檢出過氧化值含量不合格。

    國家食藥監(jiān)總局解釋，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質，過氧化值升高一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

    水產品不合格多因不新鮮

    在水產品及水產制品中，外地一些企業(yè)生產的燒烤魷魚、烤鰻魚、麻辣魷魚條中還檢查出揮發(fā)性鹽基氮含量超標。

對此，國家食藥監(jiān)總局解釋，揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變質的指示性指標。揮發(fā)性鹽基氮超標說明，生產中可能使用了不新鮮的原料；　也可能是肉制品在腌制過程中衛(wèi)生條件控制不當，受細菌污染，導致超標。

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發(fā)布：2007-04-07 15:58    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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