食鹽七誤解,你有幾個

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽過多會增加2型糖尿病、中風(fēng)、心衰、腎病、肥胖等的患病風(fēng)險。然而，人們在吃鹽方面還存在多個誤區(qū)。美國《醫(yī)藥日報》近日載文，刊出美國心臟協(xié)會總結(jié)出的對食鹽的7個常見誤解。誤解1：吃鹽...研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽過多會增加2型糖尿病、中風(fēng)、心衰、腎病、肥胖等的患病風(fēng)險。然而，人們在吃鹽方面還存在多個誤區(qū)。美國《醫(yī)藥日報》近日載文，刊出美國心臟協(xié)會總結(jié)出的對食鹽的7個常見誤解。

　　誤解1：吃鹽越少越健康

　　吃鹽太多不利于健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產(chǎn)生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

　　誤解2：海鹽比食鹽含鈉少

　　美國心臟協(xié)會一項調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣，但是這些營養(yǎng)素也可通過其他食物獲得。

　　誤解3：炒菜不加鹽，鈉就不過量

　　美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過75%的鈉來自于加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上低鈉定義為不超過140毫克，而無鹽或不加鹽也并不等于無鈉。

　　誤解4：大量的鈉只存在于食物中

　　除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天中鈉的總攝入量。

　　誤解5：鹽放少了沒有味道

　　限制鈉鹽攝入量，并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。

　　誤解6：只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心

　　高血壓僅僅是多鹽飲食導(dǎo)致的疾病之一。吃鹽過多會導(dǎo)致鈉攝入過量，還會導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病等。因此，即使血壓正常的人群，每天鈉的攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。

　　誤解7：不吃太咸的食物，就不會攝入太多鈉

　　熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太咸的食物，也可能會含有大量的鈉。

發(fā)布：2007-04-09 16:21 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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