孩子們的小零食——蛋黃餅干

　　前幾日，想著趁年前送些年貨回去好讓爸媽少些奔波，也給家里的小朋友們做好了餅干等禮物，做好了一切準(zhǔn)備，結(jié)果早上起床拉開(kāi)窗簾，哇，白茫茫一片，一場(chǎng)同樣讓人激動(dòng)和興奮的雪打亂了我們的計(jì)劃，好吧，出去玩場(chǎng)雪然后宅家，繼續(xù)我們的美食！

　　蛋黃餅干，因?yàn)椴缓陀稚偬?，所以是我為家里小朋友們?zhǔn)備禮物時(shí)的首選。

　　一是孩子們還小，消化功能稍弱，二是冬天的天氣狀況很不好，干燥又污染大，孩子們嬌嫩的嗓子受到的影響可不小呢，到時(shí)候過(guò)年成天又大魚(yú)大肉的，含油含糖量高的小零嘴怎能受得?。?/p>

　　所以，這次沒(méi)送出去的禮物，過(guò)年回家時(shí)我要再多準(zhǔn)備些了！

　　材料：蛋黃3個(gè)、全蛋1個(gè)（共90g）、低筋面粉90g、細(xì)砂糖45g

　　過(guò)程：

　　1、低筋粉過(guò)篩備用。

　　2、無(wú)油無(wú)水的碗，放入全部雞蛋，用打蛋器混合蛋黃和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到變粘稠再加入一半糖，等到可以出花紋再加入最后的糖，然后打到打蛋器提起來(lái)滴落的蛋液不會(huì)馬上消失，打蛋器上的蛋液不會(huì)很快滴落就可以了。

　　3、在打好的蛋液里加入過(guò)篩的低筋面粉，用從底部撈起的翻拌方式將蛋液和面粉混合好。翻拌過(guò)程速度要快，動(dòng)作要輕。

　　4、取裱花袋，套在一個(gè)開(kāi)口大的容器上，將面糊倒入，然后在裱花袋口剪個(gè)圓口。

　　5、烤盤墊油紙，不沾烤盤也墊，將面糊擠在烤盤上，成大約2cm的圓。

　　6、烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，實(shí)測(cè)溫度170度，15分鐘左右。

　　提示：