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電子菜譜在餐廳的應(yīng)用有哪些
餐廳使用傳統(tǒng)菜譜已經(jīng)有很長時間，無論是餐廳管理者還是消費(fèi)者都已經(jīng)習(xí)慣，這個時候向他們推廣電子菜譜，就必須向他們介紹清楚電子菜譜在餐廳的應(yīng)用有哪些，一般分為五個方面：
首先，當(dāng)餐廳的菜品服務(wù)產(chǎn)生價格變動時，當(dāng)菜品種類增加時，都可以通過電子菜譜進(jìn)行及時地更換和品種信息的添加工作。這個也極大地便于餐廳進(jìn)行靈活的促銷活動，從銷售量上提升營業(yè)效率。而我們傳統(tǒng)的紙質(zhì)菜譜，在設(shè)計、印刷上需要耗費(fèi)大量的時間（一般完成周期為半個月），會延誤新品推出的步伐，而電子菜譜幾分鐘就可以完成！其次，電子菜譜美觀性強(qiáng)。以往酒店發(fā)生價格變動，會先采用貼紙條覆蓋原價格的方式進(jìn)行說明和展示，這其實(shí)很不美觀并會嚴(yán)重地影響酒店的形象，通過上述分析大家可以看出，電子菜譜不存在這樣的問題。第三、電子菜譜可提供自動語音菜品介紹的服務(wù)，不僅可以提升客人點(diǎn)選率增加銷售，還直接減輕了餐廳聘用服務(wù)員的人力成本。第四、通過電子菜譜系統(tǒng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，管理者可以有效地對原料剩余情況進(jìn)行了解，通過重點(diǎn)推薦此菜品的方式向客戶促銷，減少原料積壓所導(dǎo)致的損耗。第五，當(dāng)客戶使用電子菜譜點(diǎn)菜之后，下單的內(nèi)容會自動傳單到廚房并打印出來，這樣可以避免因手寫菜單發(fā)生錯誤上菜的幾率，還可以提高出品速度與餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
聽了上述介紹，相信無論是管理者還是消費(fèi)者都對電子菜譜的應(yīng)用有了初步的認(rèn)識，也更容易接受。
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