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施工現(xiàn)場(chǎng)食堂管理制度有哪些？

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施工現(xiàn)場(chǎng)食堂管理制度有哪些？

　　　工地職工食堂，必須本著為大家服務(wù)的思想，做到干凈、衛(wèi)生并以《食品法》為準(zhǔn)則。根據(jù)工地的需求全心全意地按時(shí)、保質(zhì)、保量地為全體職工服務(wù)，盡可能的滿足職工的口味。
　　　一、炊事員必須身體健康，無(wú)任何傳染病，持有效健康證。對(duì)職工態(tài)度和氣，做到微笑服務(wù)。
　　　二、確保“三凈”，一凈為食堂人員衛(wèi)生干凈，勤洗手，勤剪指甲。二凈為鍋、瓢、勺洗凈落鍋。三凈為各種蔬菜洗凈落鍋。
　　　三、對(duì)食堂各類(lèi)食堂實(shí)現(xiàn)生熟分開(kāi)放置，不準(zhǔn)買(mǎi)變質(zhì)異味的食品、蔬菜。為了調(diào)劑職工的口味，盡量做到蔬菜多樣化。
　　　四、炊事員應(yīng)隨時(shí)保持場(chǎng)地清潔，每天打掃地，實(shí)行門(mén)前衛(wèi)生責(zé)任包干區(qū)。
　　　五、蔬菜的價(jià)格以保本為原則，以最低價(jià)供應(yīng)并保證供應(yīng)。
　　　六、職工購(gòu)買(mǎi)飯菜必須按序排隊(duì)，不得擠壓，所需金額當(dāng)面點(diǎn)清。
　　　七、食堂必須確保工地的開(kāi)水供應(yīng)，并放置有茶水亭桶。同時(shí)職工不得浪費(fèi)開(kāi)水。如發(fā)現(xiàn)按規(guī)章進(jìn)行處罰。
     八、職工不得亂倒剩茶剩飯。必須倒固定地方的容器內(nèi)。容器加蓋。以絕蚊蠅。保持衛(wèi)生。
 

發(fā)布：2007-07-22 09:56    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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