超市防損管理與賬務(wù)管理淺析

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    有業(yè)內(nèi)人士指出，如果超市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1%，若能夠?qū)⒋筚u(mài)場(chǎng)2%以上的商品損耗率降低到1%，則其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)就可以增長(zhǎng)100%。這個(gè)數(shù)字的變化足以讓我們看到防損管理的重要性和關(guān)鍵性。

    盡管中國(guó)連鎖零售行業(yè)發(fā)展已有一段時(shí)間，且在外資企業(yè)的擠壓下積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。但很多企業(yè)對(duì)防損管理仍處在一個(gè)基本的水平線上，深層次的管理問(wèn)題仍未得到解決。這就導(dǎo)致目前大多數(shù)零售企業(yè)的防損問(wèn)題越來(lái)越多，越來(lái)越嚴(yán)重。

    防損管理究竟向誰(shuí)負(fù)責(zé)最合適？

    鑒于防損管理的重要性和特殊性，零售行業(yè)對(duì)防損部門(mén)的管理問(wèn)題也成了一個(gè)較為敏感的機(jī)制問(wèn)題?，F(xiàn)行的防損部門(mén)管理機(jī)制，可概括性的總結(jié)為三種方式。一種是“總經(jīng)理負(fù)責(zé)制”。對(duì)日常發(fā)生的、發(fā)現(xiàn)的防損事件直接向總經(jīng)理總結(jié)匯報(bào)，并對(duì)其負(fù)責(zé)；一種是“門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，對(duì)日常出現(xiàn)的防損事件直接向店長(zhǎng)總結(jié)匯報(bào)，并對(duì)其負(fù)責(zé)；還有一種就是雙向負(fù)責(zé)制。防損部門(mén)針對(duì)日常出現(xiàn)的較大、重大防損事件，避開(kāi)店長(zhǎng)，直接向總經(jīng)理總結(jié)匯報(bào)。在這些看起來(lái)簡(jiǎn)單的管理機(jī)制中，究竟我們應(yīng)該采取什么方式最適合企業(yè)的管理和發(fā)展呢？我們先來(lái)扼要的分析一下這些方式的利弊情況。

    零售業(yè)在逐步發(fā)展過(guò)程中，防損一直起到了至關(guān)重要的作用。因此，從零售行業(yè)最初發(fā)展階段，就一直多采用“總經(jīng)理負(fù)責(zé)制”。其優(yōu)勢(shì)就在于防損部對(duì)于門(mén)店出現(xiàn)的問(wèn)題都會(huì)直接向總經(jīng)理匯報(bào)，由總經(jīng)理做出處理意見(jiàn)。這樣就避開(kāi)了工作中的“人情關(guān)系”和“面子工程”，有助于員工隊(duì)伍的純潔性和健康化發(fā)展。同時(shí)，這種管理機(jī)制也減輕了防損人員的工作壓力，不會(huì)整天圍繞著店長(zhǎng)的臉色行事。其實(shí)，從總經(jīng)理的角度上講，這種管理機(jī)制更有利于領(lǐng)導(dǎo)班子掌握一個(gè)門(mén)店的管理情況和人員狀況。換句話講，也更有利于考察門(mén)店店長(zhǎng)的工作能力和工作水平。

    但在零售業(yè)的逐步發(fā)展中，也逐漸顯現(xiàn)出它的弊端來(lái)。由于總經(jīng)理不可能整天盯在一個(gè)門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)工作上，所以對(duì)防損部門(mén)的監(jiān)督和管理就成了一個(gè)頭疼的問(wèn)題。防損人員“高格的政治地位”在監(jiān)督無(wú)力的情況下，就是出現(xiàn)“權(quán)”、“利”膨脹的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象我們可以歸納為兩種：一是門(mén)店負(fù)責(zé)人軟性政策與防損部門(mén)的剛性原則產(chǎn)生了矛盾。兩者誰(shuí)也不讓誰(shuí)，導(dǎo)致關(guān)系惡化。影響了工作效率。如在門(mén)店柜臺(tái)裝修過(guò)程中，門(mén)店負(fù)責(zé)人要求裝柜人員先把柜臺(tái)處理完畢，在辦理手續(xù)，不能影響門(mén)店的形象。但防損負(fù)責(zé)人認(rèn)為這不符合規(guī)定。于是阻止了裝柜人員的進(jìn)入和施工。這種沖突逐漸摻雜了許些個(gè)人感情色彩。雙方的合作度就會(huì)折扣。二是由于自身權(quán)利的膨脹，導(dǎo)致部分防損人員利用職權(quán)之便，以查驗(yàn)、繳臟等多種方式監(jiān)守自盜。

    門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的防損管理，使得防損更具有針對(duì)性和易操作性，在防損管理的力度上也得到了進(jìn)一步的加強(qiáng)。但它同時(shí)也暴露出一個(gè)極其顯著的弊端，就是防損的隱蔽性。

    例如濟(jì)南某大型連鎖超市，一名中層管理人員勾結(jié)收銀員，利用假掃碼方式在一年的時(shí)間里不斷的盜竊超市商品一百余次。后來(lái)被防損人員在監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)，遂對(duì)此二人進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。調(diào)查后二人對(duì)所作所為供認(rèn)不諱。按照一般的防損處理方式來(lái)講，這不難處理。追回經(jīng)濟(jì)損失，公司通報(bào)、解除勞動(dòng)那合同等等。但關(guān)鍵問(wèn)題是，該超市實(shí)行的是門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的防損管理模式，防損部直接向店長(zhǎng)負(fù)責(zé)匯報(bào)。而這位中層管理人員又是店長(zhǎng)的姑表親。最后的處理結(jié)果就不用講了。在這兒需要說(shuō)明的是，這種管理機(jī)制存在什么樣的弊端。

    超市防損的標(biāo)準(zhǔn)及考核

    超市防損不是說(shuō)抓幾個(gè)小偷、檢查出幾個(gè)問(wèn)題就算是完成了防損的任務(wù)。它也需要有一個(gè)比較明確的指標(biāo)，針對(duì)不同經(jīng)營(yíng)水平的門(mén)店要有不同的參考。

    一般來(lái)講，A類門(mén)店的防損標(biāo)準(zhǔn)為2‰，B類門(mén)店的防損標(biāo)準(zhǔn)為1‰，C類及其以下門(mén)店的防損標(biāo)準(zhǔn)為0.6-1‰。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的核算是行業(yè)專家依據(jù)國(guó)內(nèi)零售行業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)計(jì)算得出的，具有普遍性和實(shí)效性。