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老字號(hào)餐飲亮＂組合拳＂:節(jié)前推鎮(zhèn)店菜、金牌菜等

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湘菜名店曲園酒樓推出全國(guó)大賽金牌面點(diǎn)“?；束P尾酥”和“飄香水晶榴蓮酥”，淮揚(yáng)風(fēng)味名店玉華臺(tái)飯莊推出了全國(guó)大賽上獲得金獎(jiǎng)的“酸湯魚米獅子頭”和“山石脆鱔”，馬凱餐廳推出了金牌菜肴“鮮魚口袋豆腐”、“金粒海皇羹”……隨著新年到來，旗下有40多家老字號(hào)的聚德華天亮出了節(jié)前“組合拳”，豐富市民的年夜飯餐桌。

“今年，老字號(hào)餐館在春節(jié)前夕推出了鎮(zhèn)店菜、金牌菜、創(chuàng)新菜。”聚德華天有關(guān)人士告訴記者，除了上述金牌菜，老字號(hào)名店砂鍋居飯莊推出了金牌菜“濃湯龍筋”和“菠蘿九轉(zhuǎn)”，烤肉宛推出了包括烤精品牛肉、烤精品羊肉、鴨肉、鹿肉在內(nèi)的“烤肉”系列以及皇室鵝肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴；西來順主打營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，推出了香芋扒羊頭、雪耳山藥等新春滋補(bǔ)新菜；峨嵋酒家則根據(jù)現(xiàn)代人的口味研制出“樟茶烤鴨”，一經(jīng)推出便供不應(yīng)求；同春園飯店不但推出鮑汁松茸炒牛柳、花膠肚扒海參等新品菜肴，還恢復(fù)了顧客喜愛的炒蝦肝、鱔羹等傳統(tǒng)風(fēng)味；又一順飯莊推出了新菜山藥燉鹿煲、美味羊排煲等；大地西餐廳則豐富了奶汁烤魚系列，推出的奶汁烤雪魚和米蘭炸豬排等新菜，十分叫賣；惠豐餃子樓推出了“餃子宴”，不但有蒸餃、水餃、冰花煎餃、五彩水餃的龍鍋，還有老北京豆醬、蜜汁小棗、香辣鱔段、蔥燒海參等豐富菜肴，成為新春年夜飯的亮點(diǎn)。

此外，在峨嵋酒家、新路春飯莊、又一順等老字號(hào)吃年夜飯，顧客還可以免費(fèi)品嘗到餃子一盤。 北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:14    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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