怕得罪客人北京餐廳空掛“禁煙令”

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2008年的5月1日，北京正式開始實施“禁煙令”。3天后，“吸煙得花錢進包間，部分商家借‘禁煙令’發(fā)財”的現(xiàn)象被媒體曝光；7天后，北京市衛(wèi)生局等部門給一家餐館開出了首張整改通知；1個月后，本報實施調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐廳在打擦邊球，禁煙標識不醒目；半年后，有網(wǎng)媒發(fā)布調(diào)查“半數(shù)市民已將‘禁煙令’遺忘”……

　　在此之后，曾經(jīng)名噪一時的北京“禁煙令”，逐漸淡出了媒體和公眾的視野。轉(zhuǎn)眼“禁煙令”實施已近1周年，效果究竟如何？記者走訪京城各類中高檔餐館共57家，發(fā)現(xiàn)多數(shù)餐館依舊煙霧繚繞，吸煙區(qū)和無煙區(qū)的劃分也形同虛設(shè)。但有趣的是，在所有規(guī)定中各餐館實施最好的就是懸掛“禁止吸煙”標識，共達到54家。

　　95%餐館掛滿禁煙標識

　　一塊長方形的小小禁煙標識，在“禁煙令”實施初期，多數(shù)餐館都小心地把它貼在角落里。記者此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，共有54家餐館愿意大方地把標識掛在最顯眼的位置，在花園橋一家不到100平方米的又一手東北菜館，竟掛了5個“禁止吸煙”的標識。服務(wù)員稱，這能起到招攬顧客的作用。而沒有懸掛標識的3家餐館理由是“正在裝修”。

　　記者重訪海淀區(qū)北洼路一家龍騰軒酒樓，這家兩層的大型餐館在“禁煙令”實施后的1個月仍無任何禁煙標識，店員也完全不知禁煙一事?？赡壳暗陜?nèi)處處皆是標識，服務(wù)員卻依然不知“禁煙令”。“不用看那個標識，沒關(guān)系的，隨便抽。”一服務(wù)員說。

　　吸煙區(qū)和無煙區(qū)劃分形同虛設(shè)

　　開在大悅城的港麗茶餐廳吸引了不少年輕男女，餐廳內(nèi)明確劃分了吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，但兩區(qū)之間僅隔著幾張桌子，無任何遮擋。“沒想到坐在無煙區(qū)，一頓飯下來身上都是煙味兒。”熊先生苦笑。

　　據(jù)調(diào)查，在簋街、方莊等餐飲店云集的餐飲街，設(shè)置無煙區(qū)的餐廳與普通餐廳比例為1比10，而且大部分的無煙區(qū)只是靠窗或靠門，有些座椅甚至和無煙區(qū)座椅“背靠背”，完全沒有起到作用。

　　40%服務(wù)員不知“禁煙令”

　　在接受訪問的80余名服務(wù)員中，有32名表示沒有聽過或是好像聽過“禁煙令”。簋街一家烤魚餐廳二樓的大桌較多，一大桌人圍在一起噴云吐霧，餐廳又不開窗，嗆得人快要窒息了，旁邊還坐著一個六七歲的孩子。服務(wù)員來回上菜，卻無一人勸阻，顧客劉先生搖了搖頭說：“這些服務(wù)員為了生意，只當沒看見。”

　　35家餐館坦言 不禁煙是怕得罪客人

　　記者來到回龍觀一家名為久千人東北菜的飯店，一進門就發(fā)現(xiàn)了全店唯一一張“冒煙兒”的桌子。“碰上老煙民，我們也沒轍。”飯店管理者表示讓吸煙者掐掉煙頭很為難，“我們本來定位為無煙餐廳，可老煙民永遠說‘就抽一根’，況且其他客人都沒說什么，我們更不好說了。”

　　多數(shù)餐館坦言，不是不管，是不敢管，“主要是怕得罪抽煙的客人，他們要是不來了怎么辦？”家住和平街東口的朱麟憲老人對此說法表示抗議：“必勝客、麥當勞之類的洋餐廳從來也不許吸煙，還不每天都門庭若市？不禁止吸煙，吸煙的也未必因為你讓他吸煙就對你刮目相看，不吸煙的倒有可能因為你這里就餐環(huán)境太差而止步！哪個賠哪個賺不是很清楚嗎？”

　　愛衛(wèi)會 下月公布全市禁煙情況

　　對于這一年來禁煙的成效如何，市愛衛(wèi)會主任劉澤軍表示不愿多說。劉澤軍說，“禁煙令”的實施還是取得了一定效果，至于多數(shù)餐館仍煙霧繚繞的現(xiàn)狀，與很多因素有關(guān)，他們會在下月向公眾發(fā)布調(diào)查情況。

　　另據(jù)了解，按照規(guī)定，全市有23000多個公共場所，衛(wèi)生監(jiān)督人員要在保證日常執(zhí)法的同時，監(jiān)督禁煙情況，全市具有執(zhí)法資格的監(jiān)督員卻不超過3000人。

　　控煙協(xié)會

　　監(jiān)管執(zhí)法不力

　　一年“禁煙令”似空設(shè)

　　中國控制吸煙協(xié)會稱，目前還沒有針對禁煙的執(zhí)法文書，相應(yīng)的監(jiān)管力度也不夠。這場政府禁煙令在某種程度上只是一場控煙的宣傳運動。各餐廳管理者沒有起到引導和監(jiān)督作用，這也導致了服務(wù)員對吸煙者放任的態(tài)度。

　　“吸煙人知道要保證他們吸煙的自由，但是不吸煙的人卻不知道他們要維護不吸煙的權(quán)利。”該工作人員表示，加強監(jiān)管，加強宣傳是新一年禁煙的必行之路。

　　記者手記

　　餐廳態(tài)度決定禁煙強度

　　記者發(fā)現(xiàn)，無論是街頭成都小吃，還是一些如錦府鹽幫大酒店、大董烤鴨店等知名餐廳，都存在著“有令不行”的現(xiàn)象。是否禁煙、禁煙力度取決于餐廳管理者對禁煙的態(tài)度。

　　消費者蘇先生笑稱，吃遍京城的他去哪兒都會抽兩口，很少碰見“較真兒”的服務(wù)員。讓他印象深刻的是，在海淀南路一家漢麗軒自助餐廳，領(lǐng)班進門就把他的煙給掐了。領(lǐng)班說，他們一直是一家無煙餐廳，店長強烈禁止客人吸煙，如果店內(nèi)發(fā)現(xiàn)吸煙者，服務(wù)員會受到店規(guī)處罰。