京城酒店熱推天價(jià)圣誕晚宴

　圣誕節(jié)臨近，京城各大酒店紛紛推出圣誕大餐，早在12月初就開始接受預(yù)訂。近日，記者采訪北京數(shù)家高級飯店后發(fā)現(xiàn)，今年圣誕晚宴的價(jià)格比去年又有所提升，高檔價(jià)位一般在3880元左右，最高票價(jià)為亮馬河大廈的每位6700元。

　　北京亮馬河大廈餐飲部總監(jiān)馬榮告訴記者，歷年亮馬河大廈的圣誕晚宴都為京城最貴，“今年最高票價(jià)6700元，比去年提高1000多元，年年都很火爆，今年我們還準(zhǔn)備擴(kuò)充400多個(gè)座位。”長城飯店圣誕晚宴售票人員表示，長城飯店今年推出的門票最高票價(jià)為2976元，而去年同檔票價(jià)為2388元。

　　中國大飯店、北京嘉里中心飯店、民族飯店、世紀(jì)金源大飯店等圣誕晚宴價(jià)格也普遍看漲，雖然沒有亮馬河大廈那么高，但價(jià)位也都在3000元左右，高于去年。

　　在馬榮看來，今年圣誕晚宴漲價(jià)的原因主要是由于市場需求量大，另外也有聘請演藝明星助陣、宴會制作原材料漲價(jià)等因素在內(nèi)?！皝碜愿餍懈鳂I(yè)的客人都有，每年預(yù)定情況都不錯。”

　　記者在一家五星級酒店提供的長達(dá)三頁的菜單上，看到菜品既有蔬菜沙拉、生魚片、甜品等，也有中式?jīng)霾撕透鞣N海鮮，并沒有特別值錢的東西。在餐飲從業(yè)人士看來，即使是上鮑魚、鵝肝等食品，加上服務(wù)費(fèi)也不會超過千元一位。中國票務(wù)在線一位工作人員告訴記者，觀看一線明星演出的單一節(jié)目，票價(jià)在800元左右就很高了。折算下來，雖然號稱是豪華圣誕晚宴，但是成本最多也只有2000元左右。

　　值得注意的是，與“天價(jià)圣誕晚宴”火爆情況相比，各酒店對元旦晚宴的舉辦反應(yīng)冷淡?！皬?000年以后我們就不辦元旦晚宴了，主要是我們感覺氛圍轉(zhuǎn)變了，市場需求不大。”馬榮表示。

　　長城飯店工作人員告訴記者，飯店也推出元旦晚宴的服務(wù)，雖然票價(jià)僅為圣誕晚宴的十分之一，但銷售情況并不理想。大部分酒店對于元旦晚宴的銷售熱情普遍沒有圣誕晚宴的高，表示元旦晚宴的市場需求遠(yuǎn)不如圣誕晚宴。

　　在一家媒體廣告部工作的馬諍表示，一般企業(yè)喜歡在圣誕時(shí)搞客戶答謝會，因?yàn)榭蛻粢话阏J(rèn)為比較時(shí)尚，“而元旦搞得比較少”。

　　對此現(xiàn)象，北京大學(xué)社會學(xué)教授夏學(xué)鑾認(rèn)為，“天價(jià)圣誕晚宴”體現(xiàn)了當(dāng)前社會上的一種文化盲從和迷失。

　　夏學(xué)鑾認(rèn)為，“天價(jià)圣誕晚宴”屬于一種文化消費(fèi)，人們過圣誕節(jié)熱鬧一下也沒什么不好，但如果因圣誕冷落了元旦就值得我們反思了。目前商家只為追逐利潤，卻沒有考慮到文化認(rèn)同，這種現(xiàn)象實(shí)際上體現(xiàn)了一種文化盲從。按照目前情況看，中華民族一直重視的傳統(tǒng)節(jié)日元旦已經(jīng)讓位給了圣誕節(jié)，這應(yīng)該引起重視。商家也應(yīng)該充分挖掘中國諸多傳統(tǒng)節(jié)日的商機(jī)。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:17 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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